兰州小馆丨扎堆儿吃个火锅，才是过圣诞节的新姿势

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约饭是个难题，无论是小两口还是姐妹花们，总能在吃什么这个话题上无休止地进行下去......每每提出一个点子立刻会被另一个人否掉，仿佛这是场永远不喊cut的戏。

若不是“火锅”俩字蹦出口来，根本没有休止。圣诞节这天同样是。

火锅对于兰州人来说，是无人会拒绝的一餐美味。

静宁路这家牛掌柜老火锅飘摇着红灯笼，呼应着即将到来的圣诞节，十足的节日气氛。

刚进店，就闻到火锅飘香的味道。伴着香气，映入眼帘的仿佛是一派丰收的景象，大红灯笼在热气的氤氲下朦朦胧胧，大方桌子、长条的木头凳子、老旧的收音机、头顶上的马灯、整齐堆放在四周的新鲜蔬菜……

每一桌都围坐着一群人，热闹的样子好似老家过年时的模样。

火锅的汤底决定了一餐火锅的基本色调，认真选择锅底，是对胃部最大的尊重。

全红锅、番茄锅、牛骨汤锅、菌汤锅，牛掌柜里的锅底每一样都有自己的特色，每一道不同锅底都做出了“讲究”二字。

全红锅用的是优质的菜籽油炒制而成，既有牛油厚重的香味，又不会过分浓烈；

番茄锅用的是上好的番茄搅拌碎再熬煮，汤底滚开后再打上一个生鸡蛋，一碗番茄蛋花汤温热暖胃；

牛骨汤锅，是用大牛骨棒精心熬制一整天；

菌汤锅采用多种菌类炒制熬煮，浓浓菌汤让人忍不住盛上一碗又一碗。

而迎合着圣诞热烈的气氛，一锅全红锅是最适合不过的了，或者选一份鸳鸯锅，一半热辣的红锅一半暖胃的番茄锅，配合着吃，相当过瘾。

店里的新鲜蔬菜，想吃的时候拿着剪刀去剪，下在锅中鲜嫩开胃。

新鲜的牛肉，更是老板娘精心挑选的，鲜红的肉质夹上一片涮在全红锅中，待到入口，肉的嫩滑从口腔中弥漫开来，这种味道会让人牢牢记住。

不仅仅是锅底、菜品讲究，就连小菜也体现了老板娘的用心。

牛掌柜的秘制花生是一道“杀手锏”，别小看它，香脆的口感，咸甜的口味，等着菜熟肉烂的空当儿，这是最好的调味料，不少顾客吃罢都要求带一份回家。

牛掌柜老火锅并不仅仅是在做火锅，它给人更多是一种家的味道，并不过分热烈的锅底和营养的汤锅，都适合家中老少聚在一起共进一餐。

这一餐，是浓情，是感恩，更是一份温柔。

圣诞这天，除了平日里味足的锅底，鲜美的汤，新鲜的蔬菜和肉品以外，更让人意想不到的是——

圣诞牛掌柜送福利

圣诞节当日在店消费者

都能在店加入牛掌柜福利群

现场下起“红包雨”

看谁的手最快、运气最好

- 小馆地址 -

牛掌柜：静宁路什字玉佛寺往北30米

订座电话：[phone]

人均消费：50元

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文丨掌上兰州·吃货小分队 石静瑜

图丨掌上兰州·吃货小分队 郁婕

编辑丨姚欣

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