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兰州人的早晨，通常是从一碗热腾腾的牛大开始的。冬日天还未亮时，大街小巷的牛肉面馆就已经开始热闹起来，人们不约而同的走向同一个地方，咥一碗扎实满福的牛肉面，一整天都是踏实满足。

但总有一些人，念着那些老兰州的味道，比如一碗油茶，一个油饼，一碟小菜。这不，兰州小馆的粉丝们就向吃货小分队推荐了甘南路兰海二区对面一家经营油茶油饼的清真早餐铺子——兰州小吃，没错，店名就叫“兰州小吃”。这次，吃货小分队们起了个大早，就是为了来这儿吃早餐。

店面很小，挤一挤也只能坐下十个人左右，冬天时店门口会挂上厚厚的棉门帘，一掀开就能闻到油茶的味道。时不时就会有人掀开帘子探头进来看看有没有座位，赶时间的就喊老板打包一个油饼夹菜，但更多的人愿意花几分钟的时间等位，通常一个人吃完刚起身，就有人赶紧坐下，一早上的时间，每一个位置几乎都不会空着。

坐下后，老板会麻利地收拾好桌面，放下一个空碗，提着大铁皮壶倾斜下来，咕嘟咕嘟地倒一碗油茶，不管店里有多忙，每一碗油茶都是悠着劲儿，不急不缓地倒入碗里，这样油茶才不会溢出来，均均匀匀的满满一碗。

碗中的油茶用勺子搅起能看到很多芝麻和杏仁儿，入口的那一刹那，唇齿生香，因为有着坚果仁儿的缘故，口感更是刚柔并济，蕴含着老兰州的温度和情怀。

油饼炸出锅后，被送到案板上，切成小块放在盘子里才端上桌。刚出锅的油饼是焦酥的，上面有大大小小的气泡，被切开的地方还冒着热气，咬一口满嘴都是油香味，或是夹一块蘸着油茶吃，半酥半软，更有味道。

小菜有三种，凉拌的土豆丝、榨菜丝和咸菜，除了一些红辣椒碎，三种小菜里并没有过多的调味料，都保持着原本的色泽和味道。小菜几乎是人人必点的，如果不做说明，老板会把三种小菜拼一碟，还有人格外喜欢店里的榨菜丝，会单独要一份，吃起来咸度适中，爽口清脆。

这家早餐铺不光是食物接地气儿，价格也是透着老兰州的实在劲儿。一碗油茶，一个油饼，再加上一碟小菜，总共5.5元，就可以吃的满满福福。

记忆中，儿时每天早上背着沉重的书包，揉着惺忪的睡眼去上学的时候，心心念念的，除了能和小伙伴们一起探讨七龙珠，就是学校门口那家早餐铺子里的油茶了。如今，在众多的新式早餐中，这些属于老兰州的晨间味道就显得尤为珍贵，冬日的早上，贴着碗边喝一碗热乎的油茶，是一日之始最初的温暖和幸福。

兰州小馆业务联系电话：

13919045765

8158967

- 小馆地址 -

兰州小吃

甘南路兰海二区小区对面

人均消费：5-7元

 兰州小馆 

lzxiaoguan

满福|攒劲|蹿活|服坦|唏不香

文丨掌上兰州·吃货小分队 张馨尹

图丨掌上兰州·吃货小分队 张馨尹

编辑 | 姚欣

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