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虽然最近兰州的气温有点反复，大街上也是各种花式乱穿衣，但是无论如何，春天已经到了。
对于吃货小分队而言，春天到来最明显的症状就是天天犯困，唯一能让大脑清醒的事儿，就是寻思吃点什么好迎合一下这困倦但却鲜活的春天。于是……
鱼！鱼！鱼！
还真是哈，有什么能比游荡在水里的鱼更能感知春天细微变化的。而且，这乍暖还寒的天气里，来一锅鲜美的鱼太能贴合这万物生发的季节了。
于是，“苑里”的仔姜鱼成了小分队寻觅一番之后的选择，这决定可一点都不随便。
苑里位于铁路局的老小区内，到了这里，感觉像儿时居住的家属大院，见到的每个人都透着点说不清的亲切。
仔姜鱼
说说为啥春天要吃仔姜鱼。
仔姜里的一个“仔”字就知道这姜它嫩啊。仔姜是在初秋采摘，颜色淡黄，肉质细嫩爽脆，没有老姜那么辛辣，和鱼搭配不仅能入味提鲜，而且还能有排毒祛湿的作用。
“苑里”的这一锅仔姜鱼，选用3、4斤左右的鲜活花鲢切片，之后放入炒制好的仔姜汤料。为了强调清鲜的味道，特意放入了新鲜的二荆条。
一开锅，玉白的鱼肉在汤中翻滚，而微黄的仔姜搭配着绿色的二荆条，以及魔芋、豆腐等不抢味的配菜，真的是一锅扑面而来的春天。
入口细尝，鱼肉细腻口味微辣，这辣里不仅有辣椒窜鼻的麻辣，还有仔姜刺激舌头那种独特香辣。
除了鱼，这一锅最抢风头的就是仔姜丝。
为了能让仔姜入味，同时也为了方面食用，这些仔姜都被切成如土豆丝一般的细丝，一根根吃下去，才发现它少了一点灼烧，更多的是一种清甜。
吃着都有种错觉，这一锅鱼，其实这仔姜才是真正的角儿啊。
跳水蛙
除了仔姜鱼，小分队还吃到了“苑里”的跳水蛙。
当天活杀的牛蛙，健壮且鲜嫩。在由青椒、酸菜、野山椒、小米椒爆炒后的汤底里炖煮，一块块蛙肉入口细嫩鲜美，就算平日里不太喜欢吃牛蛙的人，估计也会忍不住吧！
如果你想要吃得更过瘾，可以自己制作料碗：放入小米椒、芹菜碎、香菜、葱花以及由宜宾芽菜和黑豆豉炒制的蘸料，这一锅蛙肉，也算吃出个畅快。
“苑里“为了保证品质，每天都由最新鲜的材质制作，所以的仔姜鱼和跳水蛙每天各供应8桌。
怎么才能让爱吃的食客们能在这个3月敞开了品尝春的味道？
“苑里“和「兰州小馆」联手打造了电子美食代金券，从今日起至3月31日，该电子代金券可以不限次数领取，入店消费达到相应标准后，可以直接抵扣现金使用。
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- 小馆地址 -
苑里：城关区和政西街125号
订座电话：18584185777
人均消费：80元
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合作电话：13919045765 8158967
来源丨兰州小馆（已获授权）
编辑丨梁秋燕
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