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兰州小馆丨眼巴巴地等了一年,大渝终于来万达啦

兰州晨报 2020-11-16

The following article is from 兰州小馆 Author 兰州小馆

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你想过没?在很多事情都可以被代劳的现在,吃饭这件事却是谁也无法代替的。食物当前,你必须亲自“打开”口鼻眼,去看去闻、去品尝、去感受。


也正因为倾注了这份“亲自”的时间和热情,所以才会更直接地感受这一餐“好吃”还是“一般”,值得或者不值得。



如果值得,就算穿过半座兰州城,也是一种愉悦。

10月26日,大渝火锅万达店将正式开业,而兰州小馆悄咪咪地提前去探了店。



虽然还没正式开业,一到饭点儿却已经排起了长队。兰州有大小几千家火锅店,大渝万达店究竟哪里最吸引人,咱捋捋。

(如果懒得看这份吃货体验,可以直接到稿件最下方,感受大渝万达店的四重超级福利。)



1


  气质别样的火锅店


如果不看大渝的牌子,单从窗外望去,柔和的灯光,隐约的人影,少了点儿大麻大辣的烟火气,却透着一份精致的舒适。



也是,谁说火锅必须得一副面孔。

在大渝万达店,日式简约的吊灯、欧式舒适的座椅、桌上方正的火锅炉,竟然混搭成最自在的状态。


桌旁略高的隔挡,照顾了私密感,又不会少了吃火锅该有的那份热闹。



而店内的噼啪作响的”壁炉“,红彤彤的炉火让周遭的一切都多了份暖洋洋的温馨。



如果是约了朋友家人,不妨早来一阵,坐下边啜饮清爽的柠檬薄荷水,边吃着店家送的各色小食。



然后随着灯光、气味和那份自在,慢慢开启大渝的味蕾之旅。



2


  味蕾的三重跳跃


对于自家火锅的特点,大渝万达店表达的干脆直接。只要抬眼看看,就能知道那份讲究和用心。



茂汶大红袍花椒、重庆石柱红辣椒、云南野山菌,锅底的品质够奢侈。


九宫格吃的是特色,而这个外方内圆的“三全”锅就是为了解决你的选择困难。



牛油锅负责香辣过瘾、骨汤锅负责平衡味蕾,而中间的野生菌汤负责鲜美提味。这份体贴,绝对能感动吃货。



就算是料碗,种类也足够丰富,至于搭配和口味,大渝也细心地给出了具体而富含特色的建议。



在大渝吃火锅,你会发现整个店里不会有太多让妹子们恼火的火锅味,秘诀就在这个地排气的设备,油烟味还没飘散开,就已经被吸走了。



还有锅底里的这个小笼子,所有的花椒都被放在其中,能感受到香麻的花椒味,却没有恼人的花椒粒捣乱,巴适!


所谓细节打动吃货,说的大概就是这些了。



3


  漫长又愉悦的一餐


大渝有几道必点的涮菜。


“毛肚不好可以退货”,既然这么自信,怎么能少得了它。

新鲜、片大、脆弹,这进口水牛的第三只胃,果然够撩人。



而入锅8秒之后的毛肚,颜色透亮口感弹牙,吃一口就知道为什么是头牌涮菜。


乌鸡卷虽然不多见,但这一盘分量十足。不仅营养价值高,而且牛油锅、菌汤骨汤都适宜。


见了大渝的这一盘,瞬间明白为什么叫“九尺鹅肠”。精选东北老鹅的鹅肠,更宽更厚更肥美,向味蕾的极致感受发起挑战。



“七上八下”后抓紧入嘴,这一份热辣的脆爽堪称美妙。


满满一大盘的雪花肥牛,红白相间、薄厚相当,太适合咱兰州人的口味了。



招牌小郡肝早早被秘制料腌制过,虽然块儿不小,但是却足够入味。微涮脆嫩,久煮香辣,怎么吃都过瘾。



美极鲜虾滑,名字已经说明了全部特色。手工打制,让虾滑更加Q弹;味道鲜美,入锅后更加爽滑。



冰脆牛黄喉颜色白嫩,入嘴却有着完全不同的感受。就像兰州莎莎,乍看都阳光可爱,久处才发现个性满满,值得细品。



4


  火锅里的金牌配角


全是大牌,气场十足但却少了小趣味。所以品尝完大渝的经典涮菜,一定不能少了它的金牌配角。



功夫莴笋刀工了得,宽薄适宜的莴笋像一个花骨朵般的收在盘中。颜色脆嫩,口感脆爽,清雅解腻。



红、黄、白、黑、绿,这盘鲜蔬颜色就已经让人愉悦不已,涮煮之后入嘴,愉悦由口入心。



无骨凤爪大约是最先入锅,但肯定是最后入嘴的那一个。被去骨的凤爪吃起来不仅多了份酣畅,而且味道也足够透彻。



红糖糍粑的魅力,全在香辣之后那一份舌尖的甜蜜。煎炸出锅的热情,搭配上醇厚的红糖汁,是一个完美甜蜜的收尾。



5


   暖暖人间味


吃到尽情,在店里随便晃晃,就能感受到美食带出的人间味道。


比如这对亲昵的父子,宝宝虽然无法和爸爸一起吃火锅,但是却尝到了最浓的父爱。



比如这对仔细点菜的闺蜜,或许只是一顿火锅,却能吃出互相倾诉的酣畅。



比如这青春阳光的朋友,或许只是下班匆匆一聚,却能说出好多掏心窝的话。



比如这围聚的一家人,或许只是妈妈琐碎的唠叨,却是孩子心里最温暖的一刻。



而不经意抬头一看,这暖暖的人间味道全部映衬汇聚在明亮的顶棚上。

没想到啊没想到,一顿火锅,竟然吃出些温暖和柔软。



6


  四重大礼等着你


大渝火锅万达店开业,自然少不了与兰州吃货同乐的内容,不仅万达店活动给力,大渝兰州中心店也一起送上暖心福利。


福利一:开业大礼

   10月26日           全天全场菜品2.8折10.27-10.29   全天全场菜品3.8折10.30-11.03   全天全场菜品4.8折11.04-11.10   全天全场菜品5.8折

福利 二 :全年大礼

午市全年全场菜品6.8折

午市时间段:

周一至周五13:00-15:00

节假日 13:30-15:00

  

福利三:会员大礼

会员日,逢8必5

每月8、18、28日全场菜品5折,

*(优惠仅限菜品,锅底、酒水、自助小料除外,不与其他活动同享)


福利四:双店同庆

大渝火锅兰州中心店:

10月26日-10月28日

全天全场菜品5折

      会员日,逢8必5       

每月8、18、28日全场菜品5折,

*(优惠仅限菜品,锅底、酒水、自助小料除外,不与其他活动同享)

图片及文字均为兰州小馆原创


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- 小馆 -

城关区万达广场

大渝火锅

- 地址 -

万达广场4楼

- 电话 -

13736367449



兰州小馆合作电话:

13919045765(微信)

8158967


文/图丨掌上兰州·吃货小分队 田海珠
视频丨掌上兰州.吃货小分队王建
编辑丨梁秋燕



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