老六合人最“六”的年夜饭——全吃过才是正宗六合土著！
chun
春
jie
节
今天就是除夕了
一想到年夜饭各种各样的美食
你是不是要就馋得不行了
那么，老六合人过年到底吃什么呢？
六合人的年夜饭可以概括为三句话、九个字：
图吉利、讨头彩、盼来年
如果以下10样六合特色年味你一样也没吃，
那么可能吃了一个“假年夜饭”
快看看你家有几样？
六合人的年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老六合人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。
六合人过年吃豆腐圆寓意富裕团圆。豆腐里面放上生姜、葱、菜和调料，裹成豆腐圆子，炸起来金黄圆润，寓意新的一年里一家人富贵团圆。
咸猪肉、咸肉香肠、咸鸭、咸鹅、咸鸡、咸鱼，浓浓的年味挂满农家院落,幸福洋溢在脸上。每年冬天家里都会做上一些咸货，这是年夜饭桌上必不可少的一道菜。
冷盘上的鱼，则是熏鱼，鲜香脆美。老六合人又称熏鱼为“爆鱼”，不但取“年年有余”的好寓意，且亦有“爆发”之意，吃饭时当然要多吃几块。
六合人对蛋饺的钟爱老少皆知，所以这年夜饭桌上肯定少不了，一道寓意“招财进宝”的蛋饺。鸡蛋用打筷子打散打匀，再滴几滴葵花籽油，然后把鸡蛋倒入一个铁勺里，在煤气灶的火苗上方烘烤，一张薄薄的蛋饺皮就做好了，挑些肉馅放在饺皮中间，两边一合，一个黄澄澄的蛋饺就做好了，用作料烹饪，口感鲜美。
春卷是韭菜黄鸡丝馅儿滴，干面皮包馅心，经煎、炸而成，由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有『黄金万两』的吉庆寓意。一咬嘎嘣脆，满嘴香味。
一条大鲢鱼是不可缺少的年夜菜之一。鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重地摆上桌子，但这道菜只是摆设，千万不能吃，因为它寓意“年年有余”，等到过了小年(元宵节)才能吃。因为鱼余同音，余下它，象征着在新的一年里，生活宽裕年年有余。
把藕擦成丝，和入面粉，加上葱花和其它调料，有的人家根据喜好会放里面一些肉，捏成一只只圆球，在油锅中煎透。最后加少许水、酱油、糖再烧一烧。藕圆有一种特殊的莲藕的清香。在过去，藕圆是极常见的一样家常菜，几乎家家户户都做都吃。
10、米团子据说只有正宗老六合人才知道这道美味。原来家庭条件艰苦的人家，大米里面有些碎米舍不得扔，就磨成米粉，里面裹上咸菜、豆腐粒和肉粒，过年的时候蒸起来吃，现在还有不少六合人家里还保留这道美味，你吃过吗？
其实每家的年夜饭都不尽相同
但不管什么菜，什么彩头，
年夜饭吃的就是团聚的味道！
家的味道！
过年期间您喜欢吃的六合特色菜还有哪些？
欢迎大家补充哦
在外漂泊的六合人啊，
你闻到六合美食的香味了吗？
快回家吧！
都等着你吃年夜饭团团圆圆呢！
部分素材来源：南京发布，六合发布工作室综合整理编辑
新的一年，六合发布工作室祝大家：
和和美美
白玉美满千百打
明珠团圆万千揉
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