【寻味记】藏在六合街头巷尾的面馆，撩拨着每一个吃货的胃（下）...
秋风起兮白云飞，
草木黄落兮雁南归。
不知不觉间
南京已踏入秋的温柔乡
初秋时节 最适合用秋飨
来填补一夏的辛劳了
而对于南京人来说
用面条来迎接秋天
是最具仪式感的事情
南京的各种面馆遍布大街小巷，
老南京人都知道，
南京面条届的扛把子，
不在市区，而在六合。
我们之前也出过一期面条合辑，
很多读者在后台给小编安利了更多好店
没看过的小伙伴们戳这里哦~
↓↓↓
有滋有味游六合
作为吃货
必须要再去探一次店！
那么，
跟着小编一起来看看
面条合辑（下）吧~
Food
发 现六 合 好 面 条
马鞍小肠牛肉面是一家有二十多年历史的老店了，最初是从一个叫做马鞍的镇上流传过来的，一直繁盛至今。
这里的老板告诉小编，他们每天早晨过来第一件事便是熬汤，汤的材料很简单，就是普通的白汤，只放生姜和葱，然后将烧好的牛肉和小肠放入其中。小编尝了一下，觉得清淡的同时又很入味，很适合当早餐。
另外，它的面条也很有特色，非常劲道，且入口爽滑。据老板介绍，这不是市场上卖的普通的水面，而是他们定制的手擀面，面粉和出来就像豆奶粉一样，水分很少，因此口感与普通面条大不相同。
最让小编觉得一定要再来一趟的是，这家店还可以免费加面，直到你吃饱为止！
而且老板还免费提供小菜，酸菜、糖醋萝卜以及糖醋蒜，种类多样，每样都很好吃，清爽可口，简直分分钟就被圈粉~
地址
六合区 龙池翠洲50幢5号
如果说马鞍面馆口味清淡，适合早餐，那王祥腰肚面则偏重口，适合午餐。
老南京人都知道，六合最出名的即是腰肚面。一般的腰肚多少都会带有一星半点的腥味儿，但这家却不然。据老板介绍说，动物内脏之所以有腥味儿多半是因为不新鲜，而他们家的腰肚都是早上四点半送来，当天进当天卖，新鲜十足，因此几乎没有腥味儿。
“阿要辣油啊？”进店点餐之后，这是老板必问的一句话。“要！”这样一问一答后，一碗热气腾腾、红红火火的面不一会便端上桌了。“辣油都是我们自己做的，不敢从外面买，害怕里面有什么东西。”老板对小编介绍道。
若是中午赶来吃面，那你可得吃快点儿，这家店下午一点便收摊了。不过你可别以为他们关门便可以休息了，据老板说，他们每天下午一点便开始熬汤，因为夏天热，为了防止汤馊掉，便一直用火熬着，保持温度，直到凌晨开张。因此，这小小的一碗面背后，其实凝聚了无数的心血在其中，怎能不来前来品尝呢？
地址
六合区 雄州西路252号
都说面的口味是由汤决定的，这话不假，汤可以说是一碗面的灵魂了。大舅面馆的特色就在于汤。
不同于其他面馆普通的汤，这家店的汤是选用新鲜的筒子骨，小火七八个小时熬出来的，汤汁浓且入味。喝一口简直让人难以忘怀~
其中顾客点得最多的是全味面。这一碗面可不简单，里包含了猪肝、腰花、香肠、小肠、牛肉、西红柿、香菇、等14种材料，分量非常足，女生饭量小的，两个人一碗就可以吃得很饱啦！
地址
六合区 雄州西路100号3幢6号门面房
这是一家生意爆好的面馆，小编是上午十点多来的，非饭点时间，店里竟然已经座无虚席了！
这家店究竟是有什么魅力吸引了这么多顾客呢？小编迫不及待点了一碗老板力荐的三鲜腰肚面。
喝了一口汤，果然鲜！询问老板后得知，原来他们的汤也是骨头汤，汤汁之所以如此鲜美是因为食材新鲜，他们每天都会换新的骨头，且从下午一点打烊后开始，熬制一整夜。就连汤里面的丸子也都是当天买的后腿肉现切现做的。
“他们家店很有名的，在网上都能查得到。”一位正在吃面的阿姨对小编说道，“他们家都是真材实料，味道很好，我们是从南京市特地赶过来吃面的。”
果然，距离抵挡不了美食的诱惑。生意如此火爆！爱吃面的你还在等什么？
地址
六合区 雄州西路191号
祁家面馆最有特色的也是三鲜面，但你可别以为只有三鲜，据老板介绍，他们家的三鲜面足足有七样材料，比一般店都多。
他们家的汤也是骨头汤，汤里没有添加任何香料，纯骨头熬制，且食材都是当天送当天用，因此味道非常鲜美，安全放心。最重要的是，这家店经济实惠，因此回头客很多。据老板了解，周一到周五一天差不多能卖掉一百斤左右的面，周末更多。
最让小编感到暖心的是，这家店的老板特别善良，遇到有农民工等过来吃面，他会主动给他们多加点菜。小编觉得，这是面条最好的调味品。
地址
六合区 雄州快餐简餐 白果路易得便利店旁
最后再介绍一家种草的牛肉面馆——学龙牛肉面。
这家也是有十几年历史的老字号了，其中最有特色的是牛肉盖浇面。
比较不同的是，这碗面里有两种牛肉：一种是红烧牛肉，一种是干切的瘦肉。
据老板介绍，这种牛肉只有六合才有，所以常常有南京市的居民甚至外地游客慕名前来。
小编尝之后发现，两种牛肉都很好吃，肉质烂熟松软，询问老板后得知，原来牛肉炖烂的诀窍在于煤炉。用煤炉小火慢炖，熬出来的汤才有味道，换成高压锅、煤气灶都达不到这样的效果。
地址
六合区 龙群路102号
六合这些藏在巷子里的面条馆
不张扬不刻意
却总能直入人心
让人一吃便忘不了
你最喜欢哪一家呢？
快来留言韶一韶
素材来源：六合旅游
我是六合人，我在关注“今日六合”↓↓↓
长按识别二维码，立即关注“今日六合”吧！
觉得不错，↓↓↓