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冬季游竹镇,最是那一碗销魂的羊肉汤

今日六合

竹镇拥有着百分之四十的森林植被,野生动物种类繁多,拥有保护良好的生态环境。可谓:“青山沉如淀,绿水环如练。云来山更佳,云去山如画。专家戏称,竹镇的波杂山羊是最幸福的,吃的是火山岩地质环境山草,喝得是大泉湖水。在如此良好生态条件下生长的山羊自然是汤鲜味美。


除了生态环境之外,竹镇的羊肉汤并不挑剔做法,因为这里的羊大都为省农科院改良品种波杂山羊,即便是远庖厨的厨艺小白也能烹饪,用油煎一下,多放些生姜、八角、葱随随便便一煮,一锅地地道道的美味便有了。




竹镇羊肉汤最大的特色就是肉质细腻、肥而不腻、温而不火,是南京人念念不忘的美味。奶白色的汤汁香气宜人,喝上一口,甚是舒爽。

今天小编为大家探路,在当地人的介绍下,小编找到了竹镇两家有口皆碑的羊肉汤店铺,苏老五聚福隆


一、苏老五羊肉汤


这是坐落在王家巷的一家祖传老店,老远就闻见羊肉的清香。门前有中华田园犬静坐,可能也是被这味香味吸引过来的。


清晨,在竹镇的王家巷,喝上一口热腾腾的羊肉汤,是当地人的一大乐事。水汽氤氲,鲜美的味道在舌尖停留,沉淀在历史中的老巷,散发着淳朴的气息。

苏老五家的羊肉汤,是从老一辈那里传过来的手艺,至今已有五代。从早上两三点开始,放入一整只羊,结合祖传的独家秘制方法,细细的熬上四小时。

待到日光熹微,朦胧的晨光里,有着暖暖的灯光映出来,镇子上开始慢慢的热闹起来。每天只在上午营业的老店,即使是在11点钟,还会有食客陆续的进来。

一切、二称、三浇汤,先将煮好的羊肉切成小片,然后拿起小秤把斤两称准了。祖传老店,卖的就是信誉,绝不会缺斤少两。而且,这里的羊肉汤是管够的哦~一碗不尽兴,再添上几碗都可以。



满满的一碗羊肉汤,鲜香十足。放在碗里是厚实的羊肉,记忆里那碗暖暖的羊肉汤。撒上小葱花,辣椒酱,再根据个人口味,添加少许食盐。

苏老五家的羊肉汤,并没有羊的膻味,反倒是一股淡淡的羊奶香味暖人心田。询问老板方才知道,这是由内蒙古引进的羊群品种,散养在竹镇的山头草地间,再加上竹镇优质的水源,使其肉质细嫩、肥而不腻、温而不火。一碗羊肉汤下肚,不一会身上发热,胃暖暖的,整个人都充满了血色。

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。喝羊肉汤最好的时候,便是在冬至前后一个月,能滋养自身,去除邪气。

味道鲜美的羊肉汤,需得搭配当地特色的吊炉饼,才算尽兴。吊炉饼入口松软,先是有小麦的清甜,待咽入口中,撒在饼上的芝麻香味又慢慢散开。泡入苏老五家的羊肉汤后,便多了十足的奶香气。

店里还有一种饼,叫做炝饼。用小麦粉制作,面饼厚实,也是店里深受欢迎的美食之一。听我的,到店必点,绝对不会后悔!

 旅行小贴士 

公交路线:

地铁s8路线—雄州站下车—转乘632公交路(竹镇客运站方向)—竹镇社区站下车

自驾路线:

玄武大道—宁洛高速—南京绕城高速—长深高速—冶竹线——入侍郎路,行驶1.8公里

ps:公交路线下车时,沿着竹镇“苏皖农贸市场”对面的小巷子一直走。

羊肉汤苏老五

地址:竹镇老正街45号

联系电话:13151052538


//////////

竹镇的羊肉汤是很难被做的难吃,因为这里的羊大都为省农科院改良品种波杂山羊,就算你个料理白痴,只要随便用油煎一下,多放些生姜、八角、葱随随便便一煮,就是一锅地地道道的美味。

吃完了苏小五家的羊肉汤,小编还是意犹未尽。听闻竹镇居民介绍:聚福隆的羊肉汤也很好吃,比起苏老五的更加鲜美。这家做出的羊肉汤味道鲜美,是农家阔气的“一锅”装,一口气喝上个三五小碗不在话下,深受食客的喜爱。


二、聚福隆


聚福隆的羊肉汤分量十足,在老板的允许下,我们有幸走进后厨,亲眼看到这锅正在炖煮的羊肉汤。灶台上泛起水雾,羊肉的香气飘散在整个厨房,让人忍不住的想要喝上一口。

听老板说,这里的羊肉供不应求,每天都要宰上几只活羊。聚福隆在竹镇已经有二十多年的历史,最为特色的便是羊肉汤,每天都有食客不远万里慕名而来。

农家特色,在意的就是一个满满的分量。三五好友相聚而来,争相食之的乐趣就在于此。喝的慢点儿,羊肉汤可就没了~聚福隆的羊肉汤,好喝的不仅是羊肉汤,还有这里的淳朴民风,让你感受到一种文化共鸣的归属感。


放点辣椒酱,撒点香菜。此刻,满汉全席都没有这碗羊肉汤来的痛快。绿色的香菜,就像是浮在荷塘上的荷叶。红色的辣椒酱,瞬间变成红透天边的晚霞。这样的一碗“美景”,却出现在寒风瑟瑟的深秋。待喝入口中,便感到一股夏日的暖流散遍全身。

如果时间充足,还可以顺道品尝一下店里的杂鱼锅贴,香脆的锅贴沾上可口的杂鱼汤汁,咬上一口脆脆的鲜香味十足。店里的韭菜春卷以及特色羊排,还有其它特色土菜,都可以酌情品味哦。


 旅行小贴士 

公交路线:

地铁s8路线—雄州站下车—转乘632公交路(竹镇客运站方向)—竹镇客运站下车后步行一百米

自驾路线:

玄武大道—宁洛高速—南京绕城高速—长深高速—冶竹线——入侍郎路,行驶2.3公里

聚福隆

地址:竹镇侍郎路(老车站附近) 

联系电话:025—57680323


那究竟哪家更好吃哪?

羊肉汤苏老五
聚福隆羊肉汤
PK


究竟是汤管够的羊肉汤苏老五

还是一锅装的聚福隆

这么专业的问题

当然要交给我们的吃货朋友们来分享

小编觉得,只要是竹镇的羊肉汤

就只能用“美味”两个字来评价


喝过羊肉汤后,可别急着走

深秋已至,竹镇的美景怎么能错过

推荐景点:止马岭——巴布洛生态谷——李元龙纪念林——竹镇大泉湖


推荐一:李元龙纪念林




缅怀革命先烈,是每一个国人都放在心中的事。来到竹镇,我们可以去李元龙纪念林,怀着一颗虔诚的心,向英雄们致敬。


推荐二:巴布洛生态谷

巴布洛生态谷集原生态的美景、游玩、生态采摘于一体,在这里,你可以乘坐浪漫的热气球,看着  漂亮的荷兰风车。还可以挑战全地形卡丁车、森林探险、真人cs。这里还有成群的绵羊,与人类互动。渔村酒家农家味十足、花卉餐厅里有着原生态的美味,烧烤广场、篝火晚会嗨到不行。


推荐三:止马岭

图片来自微博@王小贱到此一游


这片美丽湿地用下面这句诗

贴切的形容再合适不过

“漠漠水田飞白鹭,盈盈湖色一水间”

它被驴友戏称为

“被上帝打翻了调色盘的地方”


推荐四:大泉湖

来自西祠胡同影者无疆@原原的老豆

大泉湖和止马岭相距很近,驾车前往甚是方便,沿途的山林之景美不胜收。这的夜景极其美丽,秋高气爽,繁星满天,湖水与星空交相辉映。


一把葱花,一点辣椒酱

奶白色的羊肉汤

还在灶台上冒着热气

每个人的回忆里都会有那么一碗

热乎乎的羊肉汤

也许它并没有那么美味

却温暖了你整个冬天~

而你的故事又是什么哪~

欢迎在留言区留下那份暖暖的回忆~


素材来源:六合旅游


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