冬天第一顿螃蟹，来光谷吃！

《T游光谷》之来光谷吃螃蟹👆

冬天第一顿螃蟹在哪儿吃？

来光谷龙泉街！

本期《T游光谷》请来螃蟹代言人——

龙泉街老郭

带你品尝农庄师傅做螃蟹的手艺

在依山傍湖处

来一顿螃蟹全宴

老郭说：

“光谷不仅有高科技，

也有诗和远方。”

话不多说，先上菜

螃蟹怎么做？

主播提问：如何辨别公母螃蟹？

师傅小胡：公蟹肚脐小，腿大，毛多。

主播提问：在家蒸螃蟹，蒸着蒸着蟹黄就流出来了，怎么办？

师傅小胡：先把螃蟹五花大绑，然后，一定要反过来蒸。

主播提问：螃蟹怎么蒸？

师傅小胡：放入葱姜料酒，开水蒸8-10分钟。

主播提问：螃蟹怎么烧？

师傅小胡：家常吃法，先一刀剁成两半，去鳃，蘸点生粉，过油的时候蟹黄不容易掉。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，依次放入干辣椒、花椒、炸好的螃蟹，从锅边倒入啤酒去腥，倒入一半红油翻炒5、6分钟，再倒入另一半，勾芡出锅。

香喷喷的蒸螃蟹、香辣蟹

就上桌了

农庄里除了螃蟹

还有各种特色菜：

豆腐圆子、炒豆丝、鲜鱼汤……

据老郭介绍

原本龙泉街也生产螃蟹

后来长江全面禁渔

为了修复和保护生态环境

龙泉街不再养螃蟹

但做螃蟹的手艺

却在农庄师傅们这里

保留下来

农庄老板老胡

原本是养螃蟹专业户

如今是农庄负责人

绿水青山、鸡犬相闻、生机盎然

像这样的农庄

龙泉街共有20多家

这里不仅可以品尝农家菜

还可以凭楼看水

去5公里长的龙泉山绿道散步

周末来龙泉透透气

感受鸡犬相闻的农家乐吧

今天的《T游光谷》就到这里啦

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出品 | 光谷融媒体中心

编辑 | 黄安琪

审校 | 康鹏

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