喝完这杯酒，我就去上班
过去两周中，你是否莫名其妙吃了很多食物，喝了很多酒？别担心，我们为你准备了一杯回魂酒，将你从漫长的宿醉中唤醒。纽约导演 James Casey 通过短片《WHY WINE?》，向多位葡萄酒从业人士抛出了一个问题——为什么喝葡萄酒？
看短片之前，请先闭上眼想一想，如果被采访的是你，你会怎么回答？
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别想那么多，喝吧！
从酒吧小老板的角度来看，它好喝，让你感到迷幻。
从葡萄酒评家的角度来看，葡萄酒的价值在于分享。一桌人热热闹闹吃一顿饭，葡萄酒一打开，大伙儿的话匣子也跟着打开了，哪怕初次见面也总有话题可聊。
从侍酒师的角度来看，葡萄酒和食物相辅相成——厨师花了很多心思烹饪美食，而酒让食物的味道提升一个层次。
阿拉斯加雪蟹 + 2011 Zerberose Suavinon
巧克力涂层杏仁 + 2009 Ochipinti Frappato
和牛红屋牛排 + 1982 Bartolo Mascarello Barolo
但是——抛开专业身份，以普通食客的角度来看，喝葡萄酒单纯因为享受啊。就像短片中葡萄酒顾问 Justin Chearno 说的，比起跟同行一起喝酒，他更愿意和不那么了解葡萄酒的朋友喝。想那么多做什么？喝吧！
一家布鲁克林的小酒馆
短片中，坐在沙发上的 James Murphy 和 Justin Chearno 都来自布鲁克林酒吧 The Four Horsemen。 这家酒吧位于布鲁克林威廉斯堡，主营自然酒。店铺给人的感觉是热爱细腻和风的北欧大块头——墙面贴满粗麻布、天花板上整齐排列着雪松木条、吧台用了整块柚木，淡雅的木色搭配温暖的灯光，不冷淡不清新也不嬉皮，恰到好处。
The Four Horsemen 店内环境
酒吧名字里的四骑士，代表酒吧四个合伙人。其中的 James Murphy，你也许早有耳闻。他的另一个身份是舞曲朋克乐队 LCD Soundsystem 的主唱（呃，其实整个乐队仅此一人）。短片中，James Murphy 说：“开酒吧前，我只知道自己喜欢喝红的、干型的，喝的多了也就知道的多了。”
The Four Horsemen 的一部分菜单
The Four Horsemen 的酒单厚厚一本，以法国和意大利为主，然而哪怕不了解葡萄酒的食客，进去之后也毫无压力。这样氛围的小酒馆，布鲁克林还有好几个。
布鲁克林的其他酒馆
Atrium
15 Main Street, Brooklyn, NY
这家空间敞亮的餐厅从2016年开始就被葡萄酒权威杂志「Wine Spectator」评为最佳餐厅。带有美式风格的法餐厅集食物、葡萄酒、本地精酿啤酒和创意鸡尾酒为一体。酒单由布鲁克林唯一一位侍酒师大师 Alexander LaPratt 挑选，有十多刀的杯卖酒，也有一百五十刀一瓶的九十年代 Barolo.
Buttermilk Channel
524 Court Street, Brooklyn, NY
Buttermilk Channel 2008年刚开业的时候，拥有全美最爱国的一张酒单——清一色国产葡萄酒。当美国人还在追捧旧世界葡萄酒的时候，他们就表态支持加州新兴酿酒师，事实证明他们成功了。如今，酒单增添了旧世界经典产区的葡萄酒，却仍以美国酒为主。酒的选择不如前两家多，却也五脏俱全。
Prime Meats
465 Court Street, Brooklyn, NY
主打 farm to table 概念的餐厅在纽约已不足为奇。然而 Prime Meats 早在2009年就打出从农场到餐桌的旗号，而且不止食物，餐厅的软装、饮料、都带有朴实的手工感。葡萄酒单一目了然。杯卖酒中除了起泡酒、红白桃红葡萄酒的标配以外，还提供 Fino 干型雪利酒。瓶卖酒中，同一品类的葡萄酒按照酒体、口感划分，比如红葡萄酒分为：芳香型、咸鲜型、果香型、浓郁型。非常友好。
Reynard
80 Wythe Avenue, Brooklyn, NY
如果你喜欢猎奇的葡萄酒，那么来这儿没错了。主打自然酒和小农香槟的 Reynard 位于布鲁克林酒店 Wythe Hotel 一楼。这家餐厅跟酒店一起，于2012年开业，由116岁的废弃老工厂改建而成。Reynard 的菜单根据季节变化勤快，葡萄酒也是侍酒师从犄角旮旯里挑选出来的。满是惊喜。
跟隔壁曼哈顿比起来，布鲁克林拥有奇特葡萄酒单的餐厅似乎更加常见。就像短片最后，punchdrink.com 网站主编 Talia Baiocchi 说的，you don’t have to know about wine to like it, just drink it.
即将开展工作的紧要关头，你可以去布鲁克林“梦游”一回。把假期疲倦、节后忧郁统统装到酒杯里，喝完这一杯，就去上班。
撰文 / Nora
编辑 / Wanyee
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