台湾的这10种小吃好吃又便宜，不吃就亏了！

台湾的很多小吃很有台湾风味，以下10种尤其出名。

1.  蚵仔煎

蚵仔煎是很多游客熟悉的小吃，曾被评为台湾最佳小吃。

蚵仔是一种海中的贝类，也叫牡蛎和蚝。在台湾，蚵仔有很多吃法，蚵仔煎是其中最具有特色风味的一种，做法是把番薯粉浆淋在煎板上，然后撒上干净的蚵仔，再打一个蛋，跟韭菜、豆芽、茼莴菜一起煎，吃的时候配上酱料，趁热品尝，甜中带咸，咸中有辣，令人垂涎。

2.  牛肉面

台湾的牛肉面是平民美食，遍布台湾的大街小巷。台北素有“牛肉面之都”的美称，每年都会举办“台北国际牛肉面节”。

无论是牛爸爸餐厅里的全球最贵的牛肉面(一碗约70人民币)，还是其他小餐馆里的，都很好吃。

牛肉面的做法非常讲究，熬煮五天的汤叫“一清”，白肉锅叫“二白”，乔麦面叫“三黄”，香菜、青蒜叫“四绿”，辣椒叫“五红”，合起来叫“一青二白三黄四绿五红”。

3.  盐酥鸡

盐酥鸡也叫咸酥鸡，是台北最常见的小吃。

将鸡肉切成一小块一小块，裹上面粉浆，丢入油中，炸得酥嫩。

吃的时候可以撒上调味料，比如胡椒粉、辣椒粉等。

台北的盐酥鸡很香，外酥里嫩，特别出名。

4.  铁蛋

铁蛋是台湾淡水的名小吃，店家将精选的蛋（鸡蛋或鸟蛋）放在秘制的卤水里，卤上三个小时后，自然阴干，循环一周。

做出来的铁蛋不仅黑硬，还有嚼劲，一定要试试，很容易吃上瘾。

推荐阿婆铁蛋——唯一的元祖店。

5.  筒仔米糕

做筒仔米糕，首先要将糯米和香菇炒香，再和肉燥（猪肉末和洋葱做的台湾美食）、卤蛋一起放到竹筒里，蒸到糯米松软就可以食用，如果淋上甜酱，味道更佳。

大桥头筒仔米糕从40年前就开始营业，虽然现在生意扩大了许多，但是筒仔米糕还是那样正宗美味。

6.  彰化肉圆

彰化肉圆是彰化三宝之一，表皮是用地瓜粉或薯粉做的，馅料是绞碎的猪后腿肉和香菇末，放到油锅里炸，炸到表皮微黄，再淋上酱汁，口感软糯香酥，黏度刚好，鲜甜肉香。

7.  台湾卤肉饭

“哪里的厨房有炊烟，哪里就有卤肉饭”，这是台湾的谚语。

据说，只有台湾人才会做风味独特的卤肉饭。

好的卤肉饭，要把切得刚刚好的五花肉在五种香料和酱油中慢慢炖。饭要香韧，肉要多汁，肥而不腻，再加上可口的腌制酱菜，实在让人无法拒绝。

8.  棺材板

棺材板是一位台湾大厨在学习西方烹饪时发明的，面包中间是空的，就像一个面包碗，把它烤硬，在里面放满了海鲜杂烩。

它会叫这样的名字，是因为有一位考古学家想要吃烤面包，他就跟大厨说，那个面包很像他正在挖的棺材。

9.  度小月担仔面

担仔面大概有100多年的历史了，当时在台南的一位打渔人，为了在打渔淡季（小月）补贴家用，就开始卖面条，结果他做的面条非常成功，他就专门做面条了，叫做度小月担仔面。

度小月担仔面面里有虾汤，还有鲜虾、猪肉末、豆芽和香菜，味道特别好，有的人一下子可以吃十几碗。

10.  鼎边锉（cuò）

鼎边锉是台湾的特色小吃之一，基隆的最有名。

“锉”是台语，意思是爬滚。把米磨成粉，加水调成糊，在火热的大锅边缘一抹，变成薄薄的皮，取出来切成条状，加入蚵仔、金针、鱿鱼丝等熬成汤料，很细很有嚼劲。

上菜时还可以加上黄花菜和竹笋等。

下次去台湾，记得亲自去尝一尝台湾的这些特色小吃。

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