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国外的粽子究竟吃甜还是咸?

2016-06-09 文化小课堂 秋田六千

五月初五端午节大家都知道,大多数人都会觉得这个节日是纪念屈原的,然而端午节在屈原跳江之前就已经存在。


端午节本来其实是夏季的一个送离五瘟神,驱除瘟疫的节日。五月五日,古时候又被称为恶月恶日,从读音就能感受到,当时的人们就会觉得这是一个不吉利的日子,又因古人认为疾病是由于瘟神降临,或者是恶鬼附身人体所致,因此人们就在这一天要努力驱除瘟疫和噩运。


所以今天一直有人给我科普说“端午节是个祭祀的节日,不能用快乐,要用安康”,我也是蛮懵逼的。在如今的时代里,一个节日中朋友发给你的消息,不管是“安康”还是“快乐”,都是对方对你的祝福而已。所以我的应对方式就是你发我快乐,我祝你快乐。你给我安康,我愿你安康。仅此而已。

 


端午节的习俗有很多。

不过作为我大吃货国,任何节日都逃离不了必须吃的东西!

当然要吃粽子啦!


那么问题来了,

你爱吃甜粽?还是咸粽?

 

甜咸之争时时上演,你就挑你喜欢的吃就好啦!

 

不过世界上还有其他许多国家也有吃粽子的习俗,不过有些在外形和内在上与我们的“粽子”差别甚大,接下来我们一起来看看吧~

 

日本


首先要提的就是日本的端午节啦。

日本的端午文化是平安时代从中国传过去的,日子也是同一天。明治维新之后,日本政府就废除了农历,因此日本的端午节也就从农历的五月初五改为阳历的5月5日了。不过这一天也是日本的“儿童日(男孩节)”,家有男孩子的家庭都要悬挂鲤鱼旗。大家应该都在动画或者日剧中看到过这些随风游动的彩色鲤鱼旗吧。



当然,他们也吃粽子。粽子的日语叫做“ちまき”,不过虽然也叫粽子,和我们的三角粽不一样,日式粽的整体造型为圆锥形。



而且日式粽采用的也不是糯米,而是用新米和糯米磨成的米粉先做成软糯的年糕团子,然后再用箬竹叶包成圆锥形上笼蒸的。

蒸熟后的日式粽内里呈奶白色或半透明状,和竹叶的绿色形成鲜明的对比。


现在很多店家也将日式粽当做原材料的一种,逐渐开始尝试各种不同的口味或者将红豆加入素材,一个转身就变成和果子了。


看起来好像碎碎冰哦(。



然后我又搜到了“粽寿司”,比一般的寿司更长条,用竹叶包裹……

也是蛮想吐槽直接做长条寿司不行么?


泰国

泰国的粽子外形看起来跟我们的三角粽差不多,不过内馅可差得远了。

如果是甜粽的话,在包粽子前,要先用椰汁浸泡糯米,这样糯米就有了椰汁的清香,而除了糯米外更重要的是其他的配料,椰肉、黑豆、芋头、地瓜等,所以泰国粽打开第一眼你看到的并不是糯米而是被挤成一团的内馅。



如果是咸粽的话,采用的内馅则是腌猪肉、腊肠、蛋黄、虾米、香菇、栗子、腰果等。



越南

在越南,粽子是越南人春节的必备食物。根据越南的传说,糍粑代表天,粽子代表地,天圆地方,所以越南的粽子是做成方形的。




采用尖苞柊叶包裹,内馅采用猪肉和绿豆。他们觉得,粽子象征着大地,绿色的叶子代表着生机,猪肉和绿豆代表着飞禽走兽万物繁盛,吃粽子寓意着新的一年风调雨顺、五谷丰登。



马来西亚和新加坡

在马来西亚和新加坡,由于当地的土生华人沿袭了其祖先带来的部分中国传统文化,加上受到马来人的文化影响,他们以独有的“中式+马来式”的混合做法制造出了具有地方特色的娘惹粽

 


娘惹粽的内里裹上了猪肉、香菇、冬瓜糖,另外加上用各种香料和虾米炒香的“闰巴(Rempah)”,最后放入一片班兰叶在里面。另外,娘惹粽所用的糯米在包裹前,会使用蝶豆花(当地人称为蓝花),将米粒染蓝,因此色泽带蓝成为娘惹粽外形上最大的特色。



看了这么多,怎么看还是觉得我大吃货国的最棒!口味众多,随时满足每一个人的口味需求。嗷我的粽子热好啦,我去吃粽子惹!么么哒!






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