这两天海口真的冷的不行了，突然想吃一口热乎的糟粕醋暖暖胃，走～今天跟着发现妹到府城的老巷子里探个店。
这家糟粕醋凭着“料多、开胃”的特点，喂饱了一届又一届的琼山学子，同时也掳获了府城人的心，一开就是16年。
门口就是菜摊子，但不影响我爱来
“从这个巷子里jiji走，闻到糟粕醋香味那家店就是啦。”门口老爸茶店的一位热心阿vo给发现妹一行人指路，殊不知这条路，发现妹早在十年前已经烂熟于心，可以说是天天走，天天都去光顾。
这家“韩旺记糟粕醋”，藏在琼山中学老校区斜对面的小巷子里，位置很隐蔽，门口摆着卖菜和水果的摊子，环境还特别低调，如果没有熟人带，你可能还真找不到。
它家主打正宗的铺前糟粕醋，一到店门口，就被门口玻璃柜上的“豪华阵容”给爽到了，柜上摆满了老板娘当天新鲜采购回来的海鲜。
｜膏蟹、虾、扇贝、象牙蚌、鱿鱼、珍珠螺、花甲、生蚝、海镜、沙虫、鱿鱼、血螺、北极螺、芒果螺、鲍鱼等等......
它们被整齐摆放在一起里，光是这些海鲜的卖相，发现妹早已被馋得口水直流。挑选配料是一件很爽的事，相信我你会忍不住想all in，（友情提示最好问清楚价格再点单哟，不然小小一碗糟粕醋能吃到你“破产”）
发现妹才在店里待了小半会功夫，店里就陆陆续续围满了食客，店内有了人气的聚集，似乎也没那么冷了。
看来看在座的都是行家啊，大冷天这么“识货”来吃糟粕醋，酸酸辣辣，一碗下肚，浑身都能火热起来。
不多，一天能卖300份
“附近的学生都爱来，也有专门跑过来吃的。”
“街坊邻居经常喜欢买几瓶糟粕醋回去打火锅。”
在介绍这家店的特色之前，发现妹想先给没吃过的朋友安利一波wuli海南的糟粕醋，这个文昌铺前镇发明的小吃，其实就是酒糟发酵而成的酸醋，它和海鲜是最强cp，用来煮牛杂啊蔬菜啊也都特别好吃。
｜阿姨家有自己做好的糟粕醋汤底，可以买回去打火锅，12元/瓶
在这爆炸冷的冬天，发现妹真心推荐大家去买几瓶这种自制的糟粕醋汤底，然后把扔海鲜进去，煮一锅香喷喷的糟粕醋火锅。
当神秘调料摇身变成火锅汤底，就注定了它的与众不同。有人曾经这样评价过糟粕醋，说它是“海南版冬阴功”，它的那种酸爽能直接刺激你的味蕾，嗜酸星人更是一定要尝试，吃过一次就会爱不释口！
这家糟粕醋小店没有菜单，只有一份简易的价格表，海鲜、贝类都是按当天的时价。
柜子旁边放着两大桶香香的糟粕醋，你可以根据自己的口味选择“辣-微辣-不辣”（但你听发现妹的，吃糟粕醋一定要吃辣！）
在吃之前，先sui一口汤，糟粕醋的灵魂就在于汤，光是闻味道就让人很上头了，注意！汤一定要趁热喝！
在你对糟粕醋还有点“小畏惧”的时候，建议先点份基础版糟粕醋试试水，这么丰富的一碗，只要十块钱。
｜基础版里有海螺、海带、木耳、韭菜、豆芽、鱿鱼丝、牛筋、脆骨、海南粉、猪血、海菜等
如果有不喜欢的菜可以跟老板娘打招呼不加，然后喜欢的菜多加一点，这都不是事儿～
基础版配的蔬菜会多些，放的都是口感比较爽脆的菜～尤其是海菜，可以说这是糟粕醋的灵魂，有的人甚至还会单点一份海菜加入汤底里，吃起来特别清爽。
推荐你在基础版的配置里额外加一根蟹柳，当糟粕醋的酸遇见了蟹柳的甜，好吃拜爹～发现妹高中那会就这么吃了，超有味！
已经上道的朋友，这时你就可以进阶点一份海鲜版糟粕醋了，毕竟，糟粕醋的酸辣汤汁，最能突出海鲜的美好。带子新鲜肥美，QQ弹弹的，浸满了酸辣汤汁的带子很够味。
鲍鱼的个头饱满，一口咬下去非常有嚼劲，还带着微微的蒜香，真的连吃几个都不过瘾（不过还得看看钱包）
第一次吃沙虫的人，可能会被这玩意的外表恶心到，但是只要吃一口就会产生真香反应，吃起来特别脆带着点嚼劲，还带着一股鲜甜，是发现妹的最爱！
他们家的鸭肠也是必点菜品之一！强推！刚被烫熟的鸭肠，有着七上八下后独有的脆爽，配上他们家的秘制酱料——蒜蓉酱。
u1s1，这个独家酱料发现妹都想自买一瓶带回家，将鸭肠捞出后放上去来回滚两圈。
这时的鸭肠融合了醋香、米香、椒香和蒜香，吃几口都觉得鸭肠在你的舌尖上跳舞，太绝了！
一碗糟粕醋，一份高中记忆
“每年从这毕业的学生那么多，阿姨都不太认得你了。”
“不过谢谢你还记得阿姨。”
这家糟粕醋陪伴了一届又一届琼山中学的孩子们，发现妹就是其中的一个，记得以前下课的时候总是喝同学溜出来上阿姨这吃碗热乎的糟粕醋，再溜回去。
发现妹第一次光顾的时候，阿姨还没有铺面，就在路口支着个小摊，每次我们一群人过来，都能“包场”，把阿姨的摊子“围”起来。
后来阿姨攒了些钱，赶上了双创，就把旁边一家铺面盘下来了，就有了自己的招牌“韩旺记糟粕醋”。
｜以前阿姨就在这个路口摆个小摊子
阿姨的老公名叫韩旺光，是正宗的文昌人，也是一名厨师，从小看着家人做糟粕醋，就传承了这门手艺。
叔叔调配汤底，阿姨负责备料，这一干就是16年。
时间过得真快啊，距离发现妹第一次光顾“韩旺记糟粕醋”，已经也过去了十来年。
十年可以改变很多事情，但有些记忆会跟随着味道一直存放在那里。
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从“韩旺记糟粕醋”走出来后，发现妹打了个饱嗝，吃得全身冒汗，但却异常温暖舒畅。
记忆一下被拉回十年前，发现妹刚上高一的那个冬天。
“阿姨喂，来一份小份的辣的糟粕醋咯，加一根蟹柳，再单点一份鸭肠，在这吃！”
如果你也和发现妹一样，吃腻了遍地开花的网红餐厅，不如挑一个天气好的时候，来海口这些犄角旮旯的老巷子里转一转，相信发现妹，你会有意想不到的惊喜。
店名
韩旺记糟粕醋
地址
海口市琼山区尚书直街10号
人均
26元
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