紫菜营养丰富可以让你吃出健康

不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”。由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用。

紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，但却可做菜吃，所以取名紫菜。

　营养功效:

　由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。由于含有一定量的甘露醇，故它是一种有强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙(钙食品)、铁(铁食品)元素，不仅是治疗妇女儿童(儿童食品)贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健(保健食品)。

　　营养成分（100克）:

　　水分10.3克，蛋白质(蛋白质食品)28.2克，脂肪0.2克，碳水化合物48.5克，钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，素l.23毫克，维生素(维生素食品)CI.0毫克。还含有多糖、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。

　　食疗作用:

1.降血脂---实验室证明雄性大鼠喂含有1%坛紫菜的饲料，可显着降低进食高脂饲料大鼠血清胆固醇的总含量。

2.抗肿瘤--紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率 53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

3.提高免疫功能--紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

　　适合人群:

　　适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。

　　适用量:每次15克。

　　温馨提示

　　为清除污染、毒素，使用前应用请水泡发，并换一两次水。胃肠消化(消化食品)功能不好应少食；腹痛便溏者不宜食用。

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