养阴润燥 推荐椰肉煲鸡

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主要功效：养阴润燥

推荐人群：秋季保健

材料：椰皇、马蹄、西洋参、沙参、玉竹、杞子、大枣、光鸡。

烹调方法：椰皇砸开，倒出椰汁并取椰肉；马蹄削皮洗净；药材冲洗；鸡洗净斩件飞水。所有材料纳入瓦汤煲内，加水，最后加少量食盐调味即可。

汤品点评：

夏季时候喝了不少清润、生津止渴椰青水，而这个汤是用椰皇汁和椰肉来弄的。来说说椰青和椰皇吧，其实都是椰子的果实，椰青是未完全成熟的椰子，以喝椰子水为主、较少吃肉，市售的椰青为外表绿色的果实，削皮屋子形状、在顶端凿个洞插根吸管就可以喝了。椰青椰子水为透明色，甜度不高，热量较低。而椰皇则是外表削磨得很光滑白净的成熟椰子，里面椰汁稍浓，椰肉更厚实些，以吃椰肉为主，在家也可以将椰汁、椰肉用搅拌机混合搅碎一起食用，或将椰肉加工研磨成椰丝煲粥、制甜品。市面还有卖表面毛躁带皮的椰子，而椰皇就是外观漂亮的椰子。

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