农大印象 | 颐和园名菜大赏

颐

和

园

名

菜

西校区的食堂集中在颐园、和园两栋大楼，拥有不少口味惊艳的菜品。本学期颐一、和一、和二纷纷下调菜品价格，同时推出不少贴合同学们健康和口味需求的新菜品，“花得更少，吃得更好”是农大颐和园的贴心承诺。

颐一篇：家的味道

关键词：炒功佳 座位多

食堂菜由于需要长时间摆放，为了避免汤汁流失，很多菜品都需要勾芡。相比其他食堂，颐一会提供很多不勾芡的菜，如果你喜爱口感分明不黏糊的菜，颐一值得你发掘一番。

白菜炖羊肉 2.5元

经过炖煮，白菜和油豆腐吸收了羊肉特有的膻味之后变得十分鲜香，清淡的两样配菜很适合衬托主角羊肉君。

西兰花炒火腿 2.5元

西兰花新鲜清爽，火腿咸香在这道看起来绿油油的菜里的味道十分突出。

小炒肉 3.5元

肉丝分量足，伴菜青红辣椒圈让这道菜看起来会很辣，然而入口后才发现并非如此，酱油的香味十分柔和，为这道菜增添了家常气息。

山药炖仔鸡 4元

别再说食堂鸡肉干柴不好吃啦！仔鸡肉在炖煮以后仍然鲜嫩紧实，和粉糯的山药搭配后有一种迷之和谐。

番茄花花鱼 4元

这道名字起得妖艳无比的菜味道也十分惊艳。咬一口鱼肉，口颊弥漫的茄汁香气为本身紧实有弹性的鱼肉增色不少。

小炒千页豆腐 2.5元

除了香辣爽嫩的千页豆腐，还能在里面吃到木耳和豆角，能看出这是很用心搭配的一道菜。

香辣鸡脖子 3.5元

半份能打三个鸡脖，足够啃得爽歪歪。注重荤素搭配是食堂菜的特点，铺满盘子的蒜薹正好解腻。

风味鱼豆腐 3元

充满嚼劲的鱼豆腐被浓郁的酱汁包裹后，多了一番咸鲜风味。

颐一门口新添水果摊位，伴餐来点水果更健康

颐二篇：吃遍大江南北

关键词：各地风味

全国各地特色美食档口汇集一堂，颐二总有能满足你小需求的美食。本学期各个档口都有新添的菜品，把所有菜吃一遍的计划也不是那么好实现的。

鸡蛋菠菜火锅面 10元

一号档口估计是全校面条种类最多的窗口了，除了拉面和刀削，还提供菠菜面、乌冬面、土豆粉、方便面等。劲道的面条搭配麻辣汤底，连扒带吸吃掉一碗会很满足。

猪肉白菜水饺 12元

大馅水饺皮很薄，久放也不至于吸收肉馅的汤汁，蘸点醋吃更带感。

梅菜扣肉盖饭 15元

刚上桌就闻到梅干菜特有的香味，垂涎欲滴。土豆块和扣肉吸收了梅干菜的咸香，配米饭吃差点停不下来。

豆花肉片盖饭 15元

试吃小分队一致好评的一款盖饭。柔嫩的豆花入口即化，看起来浓郁的肉汁完全不会掩盖豆子的清香，仔细品味还能尝出淡淡的乳香。

麻辣香锅 1.5元/两

 常在颐二吃饭的同学都清楚这家排队有多火了。超长的选菜台摆满三层，每样选一点点就能搭配出丰富的一顿大餐。麻辣香锅和麻辣烫都有多种口味可选，还送汤和米饭。

海鲜米线 12元

米线可以换成土豆粉，Q弹多汁，味道咸鲜，虾肉紧致鲜嫩，还有鹌鹑蛋提鲜。

颐三篇：农大的深夜食堂

关键词：食堂价格饭馆质量 夜宵

颐三师傅们常常在北京比较火的餐厅“偷师”，新推出的铁板饭和胡椒厨房绝对有得一拼，价格却不到对方的一半。另外颐三营业到晚上12点，需要夜宵的同学不妨来一聚。

黑椒五花肉铁板饭 16元

五花肉铁板饭（还没拌！）

五花肉铁板饭（拌好啦！）

黑椒肥牛铁板饭 19元

肉片被慢慢炒熟的过程十分赏心悦目，黑椒和洋葱的香气散发开来，仪式感十足。咬一片肥瘦相间的五花肉，油脂香气久久不散。

孜然土豆片木桶饭 16元

土豆是大厨施展调味功力的最好战场，有了孜然和辣椒的提香，口感软糯的土豆更加鲜美。

红豆仙草 9元

爱去颐三喝奶茶的同学们哪个不认识吴叔！他手下的奶茶最大程度保留了茶叶的甘香，没有过分的甜腻。上学期亲自操刀推出甜品“金箍棒”，却因身体状况不佳无力独自支撑下去。吴叔表示希望颐三尽快招纳人手，好让这道大受欢迎的奶酪棒重新回到同学们身边。

牛奶和咖啡豆摆在柜台上，颐园三层水吧的饮品原料看起来就很令人放心。

和一篇：养生大法好

关键词：甜食控　清淡菜　营养搭配

 小米/南瓜/杂米混合饭一经推出获得好评无数，再加上升级版免费汤，和一从原来的不等位餐厅成功晋级农大排队王。

南瓜羹 3元

一勺挖下去，感觉就是浓稠，迫不及待让人吮一口。据厨师长介绍，南瓜羹制作工艺复杂，须先将南瓜蒸熟后再用手持料理机打碎。全程原料只有南瓜本人，入口香甜又纯粹。

银耳梨汤 3元

干燥的冬日里一碗滋润的银耳汤是完美的伴餐甜品。炖得软软的梨子带来恰到好处的清甜，不必担心摄入过多热量。嗜糖如命的同学也可以选择自行加糖。

腊肉/火腿/腊肠炒饭 3.5元

腊肉炒饭光盘速度通常是最快的，吸收熏肉厚重香气的米饭吃起来很有满足感。火腿炒饭也值得推荐，材料丰富，鸡蛋和火腿放得充足，青瓜和胡萝卜正好中和了炒饭的油腻。3.5元是小份的价格，分量可以说是非常良心了。

西红柿炒鸡蛋 2元

这道经典菜在和一被做成了甜口的，颇受争议。爱它的人说拌饭别有一番风味，嫌它的人恨不得带一包盐去和园吃饭。

孜然鱼豆腐 3元

一千个厨师手中能出一千种鱼豆腐。吃着撒上孜然的鱼豆腐，仿佛从食堂穿越到了烧烤摊。搭配芹菜不仅卖相更加，营养也更均衡。

糖醋小土豆 2元

敲黑板！和园餐厅冉冉升起的一颗新星，来晚了可就吃不到了。酸甜香脆的外皮包裹着软糯的土豆块，一口接一口地就光了盘。

葱爆羊肉 3元

爱吃大葱的同学应该会喜欢这道菜，但总体而言羊肉量偏少，肉质干柴。

辣白菜炒土豆条 2元

其貌不扬却不容小觑的一道菜，土豆和白菜听起来怎么都不像能激起食欲的搭配，在这里可是一道下饭神器。炒得粉糯的土豆条有了辣白菜的提味，加上蒜薹增添口感的层次，让二两米饭一扫而光。

菠菜炒木耳 2元

深绿色蔬菜和菌类的搭配是健康的选择，简单的烹调很好地突出了清爽的口感。

素炒洋白菜丝 1.5元

经济菜不能打半份哦！一份吃下来，满满的纤维素饱腹感很强。无论从热量控制还是月底吃土的角度来看这道菜都值得给高分。

餐厅里新增添了很多绿植，用餐环境更加怡人

冬天才有的炖菜窗口，看着热腾腾的菜冒着热气，浑身都暖和了

和一新开的西点店，蛋挞很受欢迎，各式面包无论是当早点还是下午茶都很合适。

和一用各种颜色的标志牌代表每个窗口供应的杂粮饭，目前三种（玉米，小米，杂粮）杂粮饭都受到了一致好评。这么贴心的食堂找不到第二个啦 

和二篇

关键词：川香麻辣 重口味 排队王

向来是大众情人的和二这学期继续发力，麻辣烫窗口尤其值得表扬，不仅升级骨汤打底、新添麻辣香锅，还支持自助选菜。在和一崛起的同时，和二饭点的人流量没有丝毫减少。

宫保鸡丁 3元

鸡肉粒的肉质非常紧实，口味是香甜辣的，酱汁很浓郁且鲜香。整道菜的颜色看上去非常的艳丽很有食欲。

干锅菜花 2元

菜花炒的非常香脆爽口，有微微辣，更加促进食欲。稍微有一点类似于焦糊的味儿，像是家里妈妈或者外婆炒出来的口味。

黑椒鸡柳 3元

鸡柳的肉质非常滑嫩，黑椒的口味很香十分下饭。令人惊讶的是这道菜居然不是辣口的，是喜爱黑椒特有的香料味儿却又不是非常爱吃辣的同学不二的选择。

油菜炒平菇 2元

口感很清爽，在一众香辣口味的菜色里显得尤其出众。油菜清脆，平菇软嫩，吃起来让人感觉很舒服。

香辣茄子 2元

茄子的肉质口感很绵软细腻，表皮焦脆，微辣微甜的口味非常下饭。

晨光烧饼 2元

表皮很酥脆，莲蓉内馅绵软香甜，不少本来不爱吃面食的南方孩子一吃便爱上了。农大印象的老读者应该知道和二大厨为了学晨光烧饼特地去烧饼铺子学习做饼的故事。

芹菜腐竹 1.5元

这道菜中腐竹非常的滑嫩多汁，而且能尝出很香的肉汁味儿。芹菜的搭配让整道菜十分清爽。

红烧鱼块 5元

鱼肉经过煎炸的处理，鲜香可口，肉质很紧实，酱汁是香辣的口感，鱼肉很入味的同时又保留了鱼肉本身的鲜香。

醋溜白菜 1元

白菜非常软嫩香甜，微微的醋酸味儿让整道菜的香味儿更提上了一个档次。

葱花饼 2元

外酥里韧，葱香味儿十足。而且小巧精致，既能充当主食，又可以是非常健康的零嘴儿。

拉面师傅！请开始你的表演！

大众情人的和二饭点高峰大家有目共睹

忙碌的和二打饭间，干净整洁令人放心

壮观整齐的烤鸡翅，乖巧地码放在一起等待吃货们的挑选

西校区比较受欢迎的食堂还有颐园二层的清真食堂和四层的1905西餐厅，以及12月即将停业的和园三层的文化餐厅。文化餐厅拥有香酥鸭、小豆年糕等看家菜，且用餐环境优雅、收藏氛围浓厚，它的离开令人惋惜。据西区后勤张主任介绍，和园三层空置后的用地目前还没有下一步计划。你对学校食堂的发展有什么看法呢？欢迎在留言区与我们讨论。

文字：何宛蔚 叶小玮

摄影：姬鹏 叶小玮 严梓文

排版：王思睿

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