丹凤县贾家农家乐故事

几年前，她还是一个普普通通的农村妇女，只知种庄稼、喂猪，每日围着锅台转。几年后，她成了远近闻名的农家乐老板，除了经营自已的生意，积极为村里发展出智出力。她就是丹凤县棣花镇万湾村农家乐会长张当存。
今年50岁的张当存，性格开朗，为人豁达，做事麻利。多年以来，丈夫在外打工，她在家里种地、喂猪，养育着一双女儿。2004年家里盖了新房，一下子欠了近十万块钱的债，一年到头挣的钱还不够还利息，张当存愁得夜夜睡不着觉，心里想，这日子咋过得这么熬煎，啥时候才是个头啊！。
　　机会不知不觉来了。2006年万湾村搞新农村建设，村上号召群众办农家乐。群众都想，咱们这穷山沟沟，有谁愿意来？没人愿意干。到铁峪铺农家乐去参观学习，张当存一看，不就是个普通的农家饭嘛！没什么稀奇的。回来以后，她就和丈夫商量，横竖是个穷，不如咱试试。于是，夫妻俩将她喂的两头大肥猪卖了2000元钱，花1200元买了一个冰柜，800元钱买了两张桌子，他们的贾家农家乐便开张了。
　　谁也没想到，开张后生意意想不到的好。县上、镇上干部帮忙给他们联系生意，再加上张当存的饭菜做的地道可口，为人又热情，待人宽厚，久而久之，贾家农家乐声名在外，很多人专门到她家来吃饭。张当存和丈夫每日忙得不亦乐乎。烙馍、炒菜、搜寻传统小吃的做法，努力把农家乐办得红红火火。
　　刚开始时，张当存整日忙着做菜，很少顾及客人的反应，后来她就开始留心，看哪些菜老是剩着，撤下桌后她自己品尝，查找原因，有机会她就征询客人的意见，经过一遍一遍的尝试，她的菜越做越好。张当存体会到，客人喜欢吃农家乐，就是想换换口味，吃些地地道道的农家菜，因此，她就同家人不断地搜寻传统菜的制作方法。为此，她到庾家河、铁峪铺向人讨教，遇上村里做席或是亲戚家行人情，她就跟农村师傅学习制作方法，和他们交流。几年的时间，她学会了高粱丸子、红薯丸子、长命锁等招牌菜，用五谷杂粮制出了棣花莲藕狮子头等自创菜式，受到食客的广泛欢迎。
2009年以来，张当存的农家乐生意越来越好，规模越来越大，目前营业面积已达到400多平方米，日接待量150多人，年纯收入达10万元。一到旺季，她家总是日日爆满，许多客人为了在她家吃饭，一等就是几小时。张当存深知，一人富了不算啥，只有让大伙都跟着赚钱，这才是好事情。如果她家客人满了，她就给别的客人说好话，对不起，我实在做不出来，你们到其他几家看看吧。村里每开一家新农家乐，张当存总是会放下自家生意给去帮忙，手把手地给人家教菜的做法，教他们待人接客。一天无意间听客人说村里某家农家乐态度生硬，她就记在心上，忙完一天的活，晚上就跑到这家告诉他们，这户群众高兴地说，多亏你来说，要不然我们还不知道怎么把客人得罪了！