【陈仓本原创】洛南搅团

洛南搅团

作者丨陈仓本

原创作品

洛南一老同学病了，虽然已经恢复了健康，我还是趁假期开车去探望。晚上和老同学一起登馒头山，走过繁华的闹市，眼前突兀好几百个青石台阶，从下面仰视，有壁立千仞的感觉。好在兴致极高，一个台阶一个台阶攀登，并不很累。走完最后一个台阶，进入馒头山游乐广场，有许多风姿绰约的中年妇女排成方阵在跳广场舞。旁边有俊男靓妹在跳交谊舞，还有许多小孩在父母带领下随意转悠。我在老同学的引领下，进入仓颉园，观赏仓颉所造的28个汉字浮雕，聆听“河图龟书”的传说，才明白洛南是中华文明的发源地之一。上面的高坡上星星灯闪闪发光，游人伴着星光沿着绕坡水泥路说说笑笑向山顶走去。站在山顶的亭子里，远眺洛南县城灯火辉煌，车水马龙。我为老同学生活在人杰地灵，富裕宜居的县城而高兴。

回到老同学家里，他用六年西凤酒招待我，猜拳行令，无拘无束，我劝他少喝点，别伤了身体，他涨红着脸说，今天高兴，喝酒养精神。第二天七点多钟，出门吃早餐，他说洛南“抹糊”很好吃，客随主便，一同前往。摊位在通向馒头山的公路两边，摊主很热情，微笑着主动招呼。我看见锅里滚着的黄亮黄亮的玉米面糊糊，想起了母亲常做的玉米面“鱼鱼儿”盛多半盆水，用漏勺漏玉米面“鱼鱼儿”。浆水“鱼鱼儿”没吃饱的话，再吃点搅团补空。原来洛南“抹糊”就是我吃过的搅团。既然是洛南特色小吃，肯定有与众不同的地方，果然，搅团的四周香气四溢，沁人心脾。摊主仅搅拌了一下金灿灿的搅团，顿时令我食欲倍增。自己取碗想吃多少盛多少，我盛了一满碗，先夹点浆水菜就着吃。搅团细腻，温润，口感很好，等碗里下去一个坑，再夹油泼韭菜，青辣椒，浇蒜水，味道更好吃。吃到碗底，还可以夹些炒红白萝卜，凉拌熟青菜等就着吃。一满碗吃完了，手里端着空碗回想搅团的色、香、味，迟迟不放碗。摊主微笑着说，想吃再盛些，不多收钱，我拍拍肚皮谢绝了。

过去在家里吃搅团是补空，没有吃出诱人的味道，今天吃洛南搅团胜过吃山珍海味。做为洛南特色小吃，做搅团的玉米面质量高，摊主的技术熟练，稀稠和火候把握得好，各种菜与调料味道好，还有摊主的热情、厚道吸引着食客。

小小的摊位周围人山人海，客人自己盛搅团，自己夹菜，自己或站或蹲或坐，吃得自由自在，吃得心情舒畅，吃得津津有味！看望老同学，收获了友情，品尝了洛南搅团，真是两全其美！（作者单位|丹凤县商镇中学）

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