马云，张近东都看上这个卖水果的，它什么来头？
唱衰、倒闭、转型、淘汰，生鲜电商这几年一直处在风口浪尖，一方面倒闭关门事件一直在发生，另一方面又不断爆出资本对生鲜电商企业加码，对于生鲜电商的未来和前景的争论从未消停过。但争论归争论，抛开浮躁的市场迷雾，一些用心在做事的企业依旧获得了资本和市场的认可，取得了不错的成绩。
来源：TOP电商(ID：itopec)
作者：张逸
继今年3月获得了由阿里巴巴领投的2.8亿美元C轮融资后，11月8日，易果生鲜再次爆出已获得了苏宁大手笔投资，也就是完成了C+轮融资，至此，易果生鲜今年融资总额高达5亿美元，是目前生鲜电商产业最大的融资之一，这也意味着用户流量、资金、资源等正在向行业寡头聚集，生鲜电商行业的第一个“独角兽”已渐成势。
自称是“阿里系”的易果生鲜成立于2005年，是生鲜行业的第一批老兵，已经在生鲜行业进行了10年的耕耘，可谓是行业探路者和领跑者，从成立至今，已经获得4轮投资，布局不同品类，开放生鲜电商平台，易果每一步都走在行业的最前面。
据最新资料显示，易果目前共有4000个SKU，全为生鲜类产品，客单价在150-200元，综合毛利率超30%。物流端安鲜达目前拥有6地7仓，日均可处理订单10万以上，覆盖全国330个主要城市和地区，履单成本20%出头，损耗在3-4%。
10年来，易果见证了整个生鲜行业发展的风风雨雨，每一步都走的不容易，回顾这段漫长耕耘的时间，易果创始人金光磊觉得 “易果” 经历了三个核心的关键节点。
第一个时间点是2008年易果从上海走出去，来到北京。派了一个小分队去摸索市场，生鲜区域性很强，通过前期的积累，团队慢慢建立，北京市场也基本拿下，这算是一个里程碑。
第二个里程碑是 2009 年，“易果” 从水果、甚至是进口水果一个品类扩展到国产水果、蔬菜、禽蛋、肉类、水产、烘焙等的生鲜全品类，这也是比较关键的动作。因为客户家庭的需求是综合的，它的痛点不是买某一类东西的痛点，而是要平衡整个家庭膳食结构。
第三个是 2013 年，我们接受阿里的投资，成为了阿里在生鲜方面的战略合作伙伴。当时我们判断，如果再埋头做下去的话，只会是个小而美的生意，需要通过外部的资本来扩大规模。同时，阿里在那个点上正在寻找生鲜方面的合作伙伴，也是把中国所有做生鲜的企业全部翻了个遍，最后大家走到了一起。
三个关键节点，带领易果生鲜快速发展到今天。如今，已经从竞争者转入平台型的易果，下一步将继续做大做强。从最开始的无人知晓，到最近一两年的火速爆发，生鲜电商被称为是中国电商下一个万亿市场，易果似乎已经开始初具巨头模样。
生鲜电商市场可谓一直是一半海水，一半火焰，不断传来品牌获得融资的利好消息，另一方面又不断出现倒闭关门的残酷现实。看好着一直坚持着，期望着未来的广阔市场，唱衰者却又一直以“烧钱、倒闭、无法盈利”等字眼抨击着。
从市场发展角度来看，中国生鲜电子商务市场具有渗透率低以及利润可观等特点，中国生鲜电子商务市场将在未来三至五年内呈现爆发式增长，2020年有望超过1500亿。目前，生鲜食品在中国的电商渗透率不到1%，提升空间还非常大。
艾瑞集团最新发布的《2016年中国生鲜电商行业研究报告》称：2017年，中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元，渗透率达7%。报告显示，2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，增长80.8%，未来几年仍将高速发展。
生鲜前景被看好，却并未形成一家独大的格局，即使是巨头也没能做出太大的成绩，小公司实现盈利的更是凤毛麟角。以易果生鲜，天天果园，本来生活网等一批优秀的生鲜电商代表，带动着整个生鲜行业的发展。作为发展最迅猛的，最有可能成为巨头的种子选手，资本也一直非常青睐这些生鲜品牌。
然而，另一方面，生鲜电商难做、门槛高、烧钱，却是不争的事实，2016年4月，沪上知名电商美味七七因资金链断链进入破产清算程序，这也是今年生鲜电商行业出现的首起倒闭案例，标志着整个行业走入寒冬。
仅靠低价补贴来获取海量用户和订单量，凭此拉升估值迅速获得下一轮融资，这是业内惯用的野蛮打法，但在资本回归理性后便接连碰墙。整个行业在资本驱动下出现了巨大泡沫，但一直无法找出可以实现自我盈利的可持续商业模式，不可避免会走向关门。
天天果园CEO王伟在接受采访时曾表示，在资本和市场热潮下有电商大规模烧钱补贴，但补贴仅仅是手段而非最终目的，“不少平台把补贴当做目的来做，这是非理性的，而且用户黏性也比较低，对行业的健康不利。”
全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损。从水果营行，到美味七七，接连倒闭的生鲜电商，让很多人对这个市场产生了怀疑，加上一直在认真做事的坨坨工社总经理的离职，更加加剧了生鲜电商前景的扑朔迷离。
生鲜电商这么难做，那对于已经这个行业浸溺了10年的易果生鲜创始人金光磊又是怎么看的呢？
1、生鲜电商，砸钱也没用，BAT不缺钱，不缺人，不缺客流，为什么不做？
2、产业的三个要素：如何营销客户、从产地到餐桌、以及多品类的供应管理，这才是生鲜行业的壁垒
3、生鲜本身这件事情想快也快不了。因为它本身的源头，就不是换个数字就可以突然发生变化的。 举个例子，去年卖了一万箱水蜜桃，销量非常好。今年说要来两万箱，你可能很难从同一个产地拿到两万箱同样品质的东西，除非今年整个生产的资源发生了很大的变化，甚至因为节气的变化，可能连一万箱都不到，这对管理压力就非常大。
4、生鲜市场还有很多机会，但是要做好10年以上沉下心来做事的准备。
生鲜电商这个行业中，仍然缺少一个真正成功的运营模式，一方面，靠补贴和烧钱的日子很难持久运营，一旦融资失败，资金链断掉，企业很快就会垮掉。此外，生鲜电商的市场竞争已十分激烈，阿里巴巴、京东等电商巨头的加入，对于中小型生鲜电商来说无疑是“雪上加霜”。或许，生鲜电商们该改一改过度理想化的思维，需要重整运营模式了。总之，生鲜电商可谓困难重重，还将长期处于残酷洗牌期。
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