[可怕]加拿大近四成食品被查出含有致癌物质 麦制品沦为重灾区
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加拿大食品一直以安全和自然著称，但近日加拿大食品检验局的检测结果却令人大跌眼镜。在2015年到2018年期间检查了12767种食品，发现其中37%的食品含有草甘膦残余，将近4成。
即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质，而有机食品中的比例则为24%。
草甘膦的危害
草甘膦由于它可能致癌引发肾病，而受到人们的关注。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。
麻省理工学院计算机科学与人工智能实验室的高级研究科学家Stephanie Seneff研究了草甘膦对人体健康的长期影响。她认为一系列衰弱的自身免疫，神经系统疾病和肿瘤疾病的增加，都和草甘膦除草剂日渐增加的使用量脱不了干系
加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。
麦制品沦为草甘膦重灾区
报告显示，加拿大市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。
例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。
正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但大多在安全标准以内，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。
从表面上看，加拿大的大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心。
因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
于是过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。
孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类。
亚瑟小课堂：草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。
本文仅代表作者观点，不代表本平台立场。
作者：亚瑟
编辑：多头君
出品：多伦多头条
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