曝光丨查获38吨问题牛百叶！深圳破获特大非法牛百叶制售案

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日前，深圳市市场和质量监督管理委员会对外通报了一宗特大非法牛百叶制售案的执法情况。

据介绍，自2017年3月17日深圳市市场稽查局联合公安机关开展联合执法行动以来，执法部门查获大量非法使用食品添加剂泡制的牛百叶和食品相关化学物品，其中查获约38吨不符合食品安全标准的牛百叶，查获1.5吨氢氧化钠、双氧水等涉案化学物品，涉案货值超100万元。从而彻底斩除了一条制售有害牛百叶的庞大链条。

雷霆出击 现场立即得到控制

△忍着恶臭做检测

△加工前的牛百叶

△正在加工的牛百叶

△正在加工的牛百叶

△正在加工的牛百叶

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违法分子的违法行为更加隐蔽！

在以往的牛百叶案件中，违法分子没有注册为公司或者个体工商户，在简陋的窝点非法浸泡生产牛百叶，成品也是以散装散货的形式销售。

本案中，违法分子设立了公司、经营部等经营主体，采用工厂化的形式大批量生产牛百叶，成品包装采取类似“预包装食品”的形式包装，还声称是专利产品。违法分子试图采取这种看似合法的形式掩盖非法的行为，从而使得违法行为更加隐蔽，监管和查处的难度也更大。

2

涉案的货值大、人员多

本案中，由于当事人采取了工厂化的形式生产牛百叶，导致牛百叶的生产数量巨大。仅执法当天，就分别在牛百叶生产厂、销售档位等查获牛百叶超过38吨。同时，涉案人员数量多，本案公安机关共抓获涉及生产、销售等环节的违法分子54人。上述数据均为深圳牛百叶类案件的新高，也反映了违法情况之严重。

与公安“两法衔接”、全链条打击！

深圳市市场稽查局与公安机关畅通两法衔接，通力合作，使全链条打击成效凸显，该案件的查处是深圳市市场稽查局与公安部门联合侦办的成果，也体现了两部门建立了良好的协作机制。

如何选购牛百叶

1、不要选太白的。不少消费者认为看着白好看就是好的，其实这是错误的，商家为了百叶颜色看起来好看会给百叶添加双氧水，增白。

2、买的时候摸摸。不要选摸起来太光溜的，大的。因为光溜的大的都是膨胀过的，用工业碱泡的。  

3、闻味道。正常的百叶是没有刺鼻的味道的，但是放了东西的百叶闻起来就会有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺凑分量的。  

上等的牛百叶色白略带浅黄，黏液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。  

4、选择正规的商场。有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的牛百叶你就要长个心眼了。

5、别贪小便宜。有的商家可能会用比较低廉的价格卖化学物品加工的牛百叶，你如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的牛百叶，那么你只会是吃大亏。

触目惊心！你常吃的牛丸牛百叶竟是这么做出来的

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来源：中国质量报、深圳市场和质量监管

编辑：刘延正 宋漪垚

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