关注丨王宝印：做乳品就是做良心，我们要做让自己孩子都爱吃，可以放心吃的羊乳制品

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天高云淡，硕果飘香，经过一整夏高温炙烤的富平，终于迎来了秋天的清凉。8月20日，王宝印在结束了一整天的会议之后，便踏上了去法国考察的行程。法国有世界最大的奶山羊良种繁育基地，他此次考察的目的就是借鉴国际奶山羊良种繁育的经验，建设具有国内一流水平的富平奶山羊良种繁育基地。为了这个项目，他已经奔走多时。

他是富平妇孺皆知的陕西红星美羚乳业股份有限公司的掌舵人，也是陕西乃至整个羊乳行业响当当的企业家。他身兼多职，中国奶业协会常务理事、陕西省人大代表、陕西省乳品安全生产协会会长、陕西省乳品工业协会副会长、渭南市工商联副会长、富平县工商联副会长……

他曾获得多项荣誉，陕西省劳动模范，陕西省第三届优秀中国特色社会主义事业建设者、渭南市劳动模范、2014中国羊奶十大领军人物、2016中国孕婴童行业杰出人物……由他掌舵的红星美羚，是中国首家打出羊字头、做羊产品的企业，是国内第一家羊乳上市公司，产品连续16年出口欧盟、东南亚等地。

39年，他把一个手工作坊式的乡镇企业，发展成为陕西农业产业化重点龙头企业，陕西省高新技术企业，公司产品荣获“生态原产地保护产品”、“陕西名牌产品”、“三同产品”，并于2015年成功在新三板上市，成为“羊乳第一股”，在整个羊乳业占据一席之地。

红星美羚的39年，也是掌舵人王宝印艰苦奋斗的39年。

39年，很长也很短。

长到让青葱少年即将迈入花甲之年，短到让一个名不见经传的乡镇企业，成长为朝气蓬勃的上市公司，从富平一隅走向国际市场。今天的成绩，在1978年红星乳品厂创办之初，也是未曾想到的吧。

从面粉到奶粉　，他始终牢记食品安全关系民生

王宝印出生于革命老区淡村镇，是地道的农家子弟。少年时代，他即聪慧好学，但在那个年代，因为家庭成分的影响，让他上学、招工、当兵皆不可能。高中毕业后从事过木工、承包过建筑工程，办过面粉厂。由他创办的富平秦粮有限公司当时相当红火，产品销往西安、延安、榆林等地。

1997年，为了响应省委、省政府《大力发展非公有制经济》的决定，王宝印收购了淡村镇红星乳品厂，组建了陕西红星乳业有限公司，开始向乳业方向拓展。次年，他投资800多万元，对红星乳业原厂进行了扩建，引进了当时国内领先水平的生产线。2010年他又投资1.86亿元，采用国际羊乳加工的“四大”先进技术，按照乳制品GMP规范建成了日处理鲜奶600吨，年产羊乳粉20000吨的现代化加工厂，大大提高了公司加工能力及产品质量。

山羊乳属稀缺性资源，羊乳产业发展壮大，奶山羊的存栏量和养殖户的积极性是关键。富平有“中国奶山羊之乡”的美誉，王宝印依托这一优势，大力推广科学饲养技术，提高农民养羊的积极性。他自己出资从西农大多次邀请教授为当地养殖户讲解；主动出车，提供费用，组织乡亲们去杨凌参加农高会；积极帮助困难群众垫付资金，解决买羊、羊舍建设问题，并在开发基地、良种培育方面斥以重金，助力富平奶山羊产业发展。

集中拉羊挤奶，他说“我们要保证收来的每一斤鲜羊奶都是纯净的”

2003年，为解决鲜羊奶收购过程中掺杂使假的问题，保证奶源的纯净，王宝印号召公司奶源部门全体人员，在辖区内开始改变传统的收散奶模式，推行“集中拉羊挤奶”。

工作刚刚开展，即遭到严重抵触。辖区内的奶农多是家庭养殖，多年来已经养成在自家庭院中手工挤奶的习惯，为了多卖些钱，偷偷给鲜奶中掺水是大家心知肚明的潜规则。现在突然要求奶农每天把羊统一牵到集中点挤奶，奶农们意见很大，不愿意配合公司推行的新制度。

奶源部的员工们工作不好开展，心理开始退缩，在公司会议上建议恢复原来的收奶方式。王宝印拍着桌子说：“必须坚持推行集中挤奶模式，我们要保证收上来的每一斤 鲜羊奶都是纯净的。红星只和诚实守信的人打交道，那些想要掺杂使假的人在我们这里是行不通的。”

在之后两三年的时间里，王宝印带领着奶源部的团队，走遍了辖区大小村落，挨家挨户为奶农做思想工作。为了打消大家的顾虑，他对配合集中拉羊挤奶的奶农开出高于市场价的收购价，并根据市场变化推出了最低保护价，切实维护奶农利益。有了稳定的收益，在养殖大户的示范效应下，红星乳业“集中拉羊挤奶”举措得到推行。

对于质量管理，王宝印是严苛的。他时常到收奶点搞突然“袭击”，自带电炉子及煮奶锅，当场从收奶员桶中倒出鲜奶，煮沸了让收奶员喝，促使收奶员将收奶桶、量杯等每一个细小的环节都能保持最高的洁净度。

王宝印说，“做乳品就是做良心，我们要做让自己孩子都爱吃可以放心吃的羊乳制品”。　这句话掷地有声，也表明了红星美羚严抓质量关的决心，是公司上下恪守多年的信条，也是红星美羚对消费者的郑重承诺。

建机械化挤奶站，他带着工作人员住进了服务站

一些发达国家对奶山羊挤奶已经实现了机械化，提高采收效率。而国内的奶农们，依然使用手工挤奶，劳动强度大且不卫生，很难满足现代化乳制品企业的生产需求。

2006年，世界银行开始在各国推行农业科技扶助贷款项目。在富平县政府的支持下，红星乳业积极申请了该项贷款，用于建设机械化挤奶站。

在采购设备时，王宝印协同省内相关专家，走访了多个国家，最终在德国巴伐利亚找到了合适的机械化设备。德国的设备施工方最初的方案是参照奶牛的挤奶器安装方法，在平地上挖掘坑道。王宝印提出了自己的改进意见，他说：“奶山羊与奶牛习性不同，生性喜好干净，擅长登高攀爬。我们可以制造一米高的平台，两侧配置坡道，引导羊群上坡进入设备平台。”在王宝印的大胆创新下，施工方放弃了挖掘坑道的做法，将挤奶设备改为高架平台式，便于操作和清洗，在实践中收到了良好的效果。

养殖户们饲养了几十年的奶山羊，从未见过机械采收羊奶的情景，起初，谁也不愿意拿自己的奶山羊做试验品。王宝印带着工作人员住进了服务站，牵了十多头奶山羊和奶农们展开了一场比赛。公司的羊用机器挤奶，奶农们用手工挤奶，挤出的鲜奶现场称量比重。比赛一连开了一个星期，奶农们亲自检查机械挤奶过后的奶山羊乳头是否受伤，在亲眼见证后，大家终于打消了心头的顾虑，在工作人员的指导下开始使用机械化挤奶器集中挤奶。

2006年至今，红星乳业已建成132座机械化挤奶服务站，红星乳业的奶源管理模式“适度规模养殖、集中机械化挤奶、挤运分开冷链贮运、奶款直付奶农”，被陕西省农业厅命名为奶山羊发展的“红星模式”，在行业内推广。

从源头上把控质量安全，是红星美羚一直坚持在做的事情。正是因为对奶源地、生产线有足够的底气，从2013起，红星美羚就坚持推行“在阳光下生产，在监督下提升，天天都是开放日，人人都是监督员”开放日活动，自觉开放奶源地和生产线接受公众监督，数十万消费者从全国各地赶来，亲眼见证美羚羊奶粉的纯真品质。

遭遇奶粉行业低潮 ，他做出亏本保护区域种群的决定

2008年，随着三鹿奶粉事件的爆发，国产奶粉的信誉跌落谷底。乳企销售遇冷，库存压力加大。鲜奶卖不掉，养殖户们苦不堪言，各地出现杀牛倒奶、杀羊倒奶的情况。

富平当地的鲜奶收购价在三鹿事件之前一直是2.4元/公斤，三鹿事件爆发后，跌至0.6元/公斤的价格依然难以销售。富平的几十万奶山羊面临着亡群灭种的境遇。

王宝印遭遇了两难的困境，继续收奶，工厂就要面临爆仓和亏损；拒绝收奶，多年精心打造的奶源地即将覆灭。危亡之际，王宝印做出了一个决绝的决定——救奶农，救奶山羊！

在了解养殖区的实际情况后，红星乳业向辖区内的养殖户们发出了通知：红星乳业坚持履行协议价，每公斤鲜羊奶的采收价格不低于2元。养殖户坚定了信心，稳定了情绪。在最艰难的日子里，企业和养殖户们共同抵御行业的“寒潮”。

2008年全年，公司因为坚持以协议保护价收购鲜羊奶，亏损达600万元，往年积攒的利润近乎干涸。

红星乳业甘愿牺牲自己保护奶农利益的行为，换来了辖区内奶农对企业的无条件信任。2008年至2013年，在企业的介入引导下，出现养殖规模百头左右的养殖大户。专业的养殖小区在一些养殖较为集中的村落建立起来，农民拉羊入股。随着养殖技术的推广和规模养殖条件的成熟，农民把奶山羊养殖从副业转变为主业。企业的介入和奶山羊合作社的建立，开启了区域规模养殖的新模式。

建设奶山羊良种繁育基地，他说企业要勇于承担社会责任

此次去法国考察，王宝印就是为了公司正在建设中的奶山羊良种繁育基地，这也是红星美羚未来规划布局的四大项目之一。项目旨在进口奶山羊良种，对富平的奶山羊品种进行优化升级。

为了这个项目，王宝印已经奔走多时。进口的奶山羊形体大小要和富平本地奶山羊品种相近，要考虑进口羊只的隔离场所和检验检疫问题，要解决跨国运输问 47 32472 47 15287 0 0 3118 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3120……每一个细节问题，王宝印都考虑了很久。在他的推动下，项目进展顺利，首批从澳洲进口的奶山羊，即将入驻红星美羚生态循环经济产业园的养殖中心，园区占地600多亩，这里也是红星美羚的良种繁育基地。

在这里，有红星美羚根据多年养殖经验定制的高舍羊床，有奶山羊的动运场和产房，有奶山羊自动加热饮水系统，有先进的ＴＭＲ饲养技术，有自种的多品种无公害饲草、有现代化的生态养殖理念……园区考虑逐步推行“圈养－放养”相结合的模式，让奶山羊进入饲草地自由啃食；甚至为良种优化后的宝贝小羊羔们，考虑设计专门的小羊羔幼儿园，让它们没事爬爬小山丘、玩玩平衡木，如此星级待遇，真是堪称奶山羊养殖业的样板工程。

王宝印的计划是，进口良种，在3年内完成富平55万只奶山羊的良种改造。作为“中国羊乳之都”，富平的奶山羊产业发展将对全国奶山羊产业发展，起到重要的推动作用。王宝印此举，不仅仅是为了红星美羚，更是站在一个高度上，来推动富平、陕西，乃至整个奶山羊产业的发展。对此，他说“我们企业是要承担起自己的社会责任的”。

建奶酪生产线自产羊乳清粉，他要用民族品牌的强劲实力为国产乳品正名

红星美羚未来的规划布局中，还包括奶酪生产线2017年年底的投产，届时红星美羚将拥有自产羊清粉的实力，成为国内首家可自产羊乳清粉的婴配奶粉企业。此消息一出，整个羊乳行业都为之振奋，媒体纷纷撰文，称此举是“长了国人志气”。

此外，红星美羚8500平米羊乳工程技术也已经破土动工，将于2018年元月份建成；投资亿元，建设十万吨级智能生产中心……红星美羚规划中的四大工程，每一项都是大手笔。

其实，王宝印本人是个很内敛的人，对于企业未来的发展，他运筹帷幄、胸怀若谷，但每一步都在稳扎稳打，每一个项目都是经过他和团队多方考察论证才得以开展。面对自己公司宣传人员的采访请求，他常常挥挥手说：“别写我，多去写写我们的羊，多给我们的羊拍些照”。

有次，西北大学EMBA的观摩团来交流，有学员问他，为什么不去做一些并购重组，快速积累资本？王宝印笑笑说：“我认为食品企业，一定要把基础做实了，不能追求利益的最大化，你看三鹿奶粉上百亿的资产，一夜之间，还不是说没就没了？”

他并不是保守，在整个羊乳行业，他所带领的红星美羚，无论是在奶山羊养殖繁育、奶源建设还是生产工艺，都是敢为人先、具有引领作用的。他只是想潜下心来，把羊养好，把产业链建好，把产品做好。正如他时常叮嘱公司宣传人员的一样：“我们一定不能玩虚的，不要喊口号，要有一说一”。

直到现在，身为一家上市公司的董事长，王宝印最爱做的事情还是泡在羊场里，琢磨着怎么把羊养好。红星美羚生态循环经济产业园饲养员有次冲到笔者面前说：“王总昨晚9点还呆在这里和我聊天哩，说寻思着给咱们的羊也搞个药浴，洗洗澡，这样我们的羊也能更舒服些”。

走到现在，王宝印的骨子里始终保持着关中父老乡亲淳朴的气质。他会在公司食堂里抓起员工随意丢弃的半个馍发火；也会在夏天的正午不让同行的员工晒着，坚持送到公司前来接应的车上再去办自己的事情。

在员工的眼里，他并不是高高在上的，是和气的、谦逊的、内敛的，却又让人肃然起敬的。

在外界的眼中，他是能干大事，有大格局的，西北大学EMＢA教育中心主任杜丽萍评价他：“大格局才有大结局”。

他的心里确实是有大目标的：用民族品牌的强劲实力，向世界彰显中国奶山羊产业的融合发展，为国产乳品正名。

知名的自媒体公众号“胡说有理”2017年8月5日曾推送一篇文章“长国人志气，中国又一家羊奶企业自己要做纯羊乳清粉了！”关注红星美羚建设羊奶酪生产线自产羊乳清粉的事件。文章下有网友评论：“我信赖红星美羚，虽然它就像老实巴交只会埋头干活不善言辞的农夫。”作者回复“这个比喻好形象，为中国众多这样老实巴交埋头干活不善言辞的‘农夫’点赞！”

有埋头苦干深耕细作的农夫精神，又有精雕细琢精益求精的工匠精神，多几个王宝印这样的“匠人”和“农夫”，还愁我们的国产乳品打赢不了市场营销战役吗？

编辑：刘延正 

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