专题丨老品牌遇上新零售——品质坚守得利斯
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2017年10月16日至20日，由世界肉类组织、中国肉类协会主办的2017中国国际肉类产业周(CIMIW2017)系列活动在青岛国际会展中心举办。得利斯参加此次展会。
本报记者了解到得利斯从1986年创始指出之初到现今已经走过31个年头。这个老品牌没有在时代的变迁中被淘汰，“我们的优势是我们的品质高于一切的产品理念”得利斯于总告诉我们。
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上世纪八十年代，得利斯初成立，仅是一个资金不足20万元的乡村企业。得利斯人多半扛锄头的农民，既没有雄厚的资金，也没有强大的背景。
当时高温肉产品横行肉类市场，全国各地高温肉产品进入的门槛低，产品技术含量少，投资风险小，是一条获利丰富而又不费力的路子，全国各地纷纷上马高温肉制品项目。但郑和平认为，一根细细的肉肠要经过120℃以上的高温杀菌，肉在加热的过程中硬度增大，肉的风味、色泽、营养价值已经发生严重劣化，“这样没有营养的肉肠又有何用？”于是决定开辟一条新路——低温肉制品市场。肉制品低温成型蒸熟，采用巴氏灭菌技术和真空包装工艺，不破坏肉类纤维组织和自然营养成分，最大限度地保存了肉中的蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质，高标准地满足了现代人的饮食需求。
得利斯低温肉制品从1996年开始到2012年连续16年列全国同类产品销量第一，被认定为中国名牌产品。
本报记者采访山东得利斯食品股份有限公司总裁于瑞波时了解到，得利斯从1986年推出低温肉制品，然后在2000年做了冷却肉，2010年又做了发酵火腿，都是引领行业需求的高档产品，为了产品的品质，整个在建设全程的产业链，搭建起农业科技、畜牧科技、食品科技、生物科技四大产业平台体系，在行业内率先成功实现了从“田园到餐桌”、从“农场到商场”的绿色全程可追溯产业链条，最终成为中国肉制品领军品牌。
为进一步保障食品安全，为消费者提供高质量的产品，得利斯承担了国家863计划课题项目，研究并从源头到终端建立起了基于射频识别技术(RFID)的安全追溯体系，并建和完善了全程冷链运输体系。以四大平台为基础，在生猪饲养、屠宰分割、肉制品加工、包转、储藏、运输、销售等环节，全程导入了食品安全追溯监控系统。通过该系统消费者通过“追溯码”直接查询产品从喂料、用药到运输的全部详细信息，为查找和杜绝安全问题提供了可靠保障。从而实现了产品质量的全面监控，保障了食品安全。除食品追溯体系的建设，公司还严格推行ISO9001、ISO10004、HACCP质量体系、SSOP卫生体系和GMP管理体系，进一步确保了食品安全。
在2016年的云栖大会上，阿里巴巴董事局主席马云提出“新零售“的概念，并认为：纯电商时代很快结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售。”
本报记者问到：新零售的趋势下销售更注重线上线下的结合，贵公司在新零售影响下，有哪些新的渠道转型和布局？得利斯于总这样回答：“我们一个是在电商方面加大了力度，天猫京东都建立了我们的旗舰店我们还在杭州成立了电商公司，加强电商的营销力度，另一个我们就是把传统的商超的改变成主题肉店，这种主题肉店展示销售产品还让消费者增加体验的功能，这对我们的销售是很大的促进和拉动。”
如今电商云集，记者问到：您觉得我们在众多电商竞争中，我们的优势是什么呢？
得利斯于总：我们的优势是我们的品质品质高于一切的产品理念，首先我们在产品定位上，要选择中高档的产品来定位，像我们得利斯从1986年推出低温肉制品，然后在2000年做了冷却肉，2010年又做了发酵火腿，都是引领行业需求的高档产品，第二个我们为了产品的品质，整个在建设全程的产业链，像前沿的产业链条，从养殖，饲料，屠宰，深加工到副产品的利用，建成了一个完整的产业体系，保证产品的质量安全，保证产品品质，，我们完善了质量体系，在我国最早射频识别技术(RFID)的安全追溯体系，整个产品可以实现源头追溯，完善的质量控制手段。
作为肉制品行业的龙头企业，得利斯在“互联网+”时代全面布局，应对新零售时代的到来，信心十足。
来 源：中国食品安全报
总监制：张邦柱 牛春安
编 辑：刘延正
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