食安丨董酒公然宣称有独特的健康价值，专家、律师称称涉嫌欺诈消费者

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近日，一场对外宣称由中国酒业协会、中国食品协会和江南大学共同主办的名为“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会在北京举行。发布会新闻稿上写到，江南大学副校长徐岩发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素lichenysin，其中在董酒中发现的含量最高，并且地衣素是有“健康价值”的。

新闻通稿里还指出，这一科研发现不仅揭示了脂肽化合物具有抗癌，平衡的独特而丰富的生物活性作用，也从现代科学手段证实了董酒独特的健康价值。

专家、律师称白酒宣称保健功能涉嫌欺诈消费者

中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬向本报记者表示，董酒属于食品，没有“蓝帽子”标识（即保健食品外包装上的‘蓝帽子’标识），在这种情况下公然宣传功效，肯定是违反国家法律法规的。从产业角度来说，如何做好差异化，是企业都想做的东西，但是应该在遵守国家法律法规的前提下运营，否则不仅悖于食品企业的道德底线，而且也是对国家的法律法规的公然挑战。

北京瑞旭律师事务所律师黄启瑞接受本报记者采访时表示，董酒非保健品，普通食品不能宣称具有保健及疾病预防功能，这种宣传实际上违背了相关法律，涉嫌欺诈消费者。如果这个产品有功能，为何不去申请保健食品认证，通过审批证明这些功效？

喝酒还能“保健”，你信吗？

地衣素（lichenysin）是由地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）分泌的物质，地衣芽孢杆菌是广泛存在于自然界的一种细菌。中国白酒用酒曲发酵，而酒曲其实是真菌和细菌的复合物。每家的曲里面的菌种都不一样，所以发酵产物复杂，造就了白酒“风格风味多样”。地衣芽孢杆菌混进酒曲里，导致发酵产物里出现了地衣素，那再正常不过了。

酒里有地衣素就能抗癌？

白酒里有地衣素（或者其他任何你没听说过的名词）意味着什么？首先意味着发酵型白酒很复杂，什么泥煤味、坚果香、烟草味、花果香……那都不算什么，我们的酒能喝出烧塑料的味和八十种不同的烂菜叶味，如果你不懂得“品”的话。其次意味着徐教授的实验室检测技术又进步了。现在检测技术越来越精准，痕量检测甚至可以检出一万亿分之一这样的浓度水平来。所以，什么东西里发现了什么我都不奇怪，不管是企鹅体内的DDT还是白酒里的抗癌物质。

说到抗癌，“在酒里发现微量的抗癌物质，所以适量饮酒有益健康”这样的逻辑推导堪称经典。因为，无论何种酒，酒精都是其中的重要或者主要成分，而酒精是一类致癌物。酒精可以导致口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌和乳腺癌，证据确凿。除此之外，酒精的其他危害大家更清楚了，它是中国成年人的第六大致死因素，每年直接导致超过30万国人死亡。

实际上，这并不是徐岩首次为董酒鼓吹。在2014年11月8日，徐岩还在羊城晚报上发表了题为《科学认识董酒的“健康养生功效”》的文章，其中写道：据科学研究表明，萜稀类化合物广泛存在植物中，因此本草植物中含有大量的萜稀类化合物。这类化合物具有抗肿瘤、抗病毒、以及抗炎症等活性功效。2011年，由我和几位专家带领的江南大学科学研究团队对董酒进行了检查和分析，从中检测到52种萜稀类化合物，并且有部分化合物很少在其他白酒中检测到，因此我们推测其主要来源于制曲过程中添加的天然本草及其发酵产物。

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其实，很多年前，贵州茅台也曾公开宣扬茅台具有“保肝、护肝”功效。而茅台的这一结论依据是几篇在杂志上刊登的“研究论文”，包括《茅台酒与肝病关系的流行病学调查及病理组织学研究》和《茅台酒诱导金属硫蛋白质的作用及其对肝星状细胞的影响》等。

对于茅台酒对其保健功能的宣传，时任五粮液集团董事长的王国春就公开质疑。据媒体公开报道，王国春当时毫不客气地指出：“茅台酒并不是刚刚才造出来的，但是突然间出现一位贵阳的某教授进行研究发现了其保肝、护肝功能，很值得怀疑”，“现在很多院士都在造假，别说是贵阳的一个教授。”

媒体还有公开报道称，上述课题的主要主持人为时任贵州医科大学附属医院副院长程明亮教授。其在接受记者采访时认为，适量饮酒对扩张血管有一定的作用，并对血液粘度有一定的改善，但并不能笼统地讲“喝酒有益于健康”，且茅台在进行宣传时并没有征得其本人同意，这是企业在进行商业炒作。同时，有不少被上述课题署名的专家均表示，自己只是参与了某项试验，对自己的名字在不知情的情况下被署名在上述课题中表示非常气愤。

当时此事引起媒体的广泛关注，茅台也被质疑虚假宣传。

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来   源：本文部分内容参考了果壳网 胡说有理

总监制：牛春安

编   辑：刘延正  

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