热点丨瑞士宣布活煮龙虾是违法行为?研究:龙虾螃蟹等无脊椎动物有痛感
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当地时间1月10日,瑞士有关部门宣布,烹饪龙虾时将其活煮将属违法行为,杀死龙虾之前需先将其电击至无意识。新规定宣布后,不少人对于如何烹饪龙虾感到茫然。
文章摘编如下:
在近年的研究中,科学家发现,包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。
伦敦政治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(Jonathan Birch)将“痛苦”定义为:“令人反感的感觉和感受,会实际带来或可能带来组织伤害”。
由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(Robert Elwood)带领的研究人员在实验中发现,不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹,螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。
博奇教授认为,由此判断,将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。
1、用水产品电击机击晕龙虾。然而,该设备售价2500英镑,并不适用于家用厨房。
2、将龙虾在冰水中放置20分钟以上,使其失去意识。
3、在龙虾被电晕或冻晕后,以最快速度杀死龙虾。
4、使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S,直接让龙虾在无痛苦中死亡。
来 源:中新网
总监制:牛春安
编 辑:刘延正
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