科普丨你几点吃早餐？早餐第一口吃什么好？这些都有讲究

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你几点吃早餐？7点？9点？干脆不吃？

以色列特拉维夫大学的一项新研究指出：在上午9:30之前吃早餐，能够避免肥胖和糖尿病。研究结果发表在《Diabetes Care》杂志上。

吃早餐的时间，会影响一种调节餐后血糖和胰岛素反应的“生物钟基因”，从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。

浙江大学医学院人类遗传病专家 祁鸣教授表示，人体内，有9~12组控制节律的基因，在它们的作用下，人的激素分泌是有节律的。9:30这个时间点，应该是现代人的节律基因，根据上班族相近的工作时间，慢慢自主形成的一个时间节点。

这些事情也得掐着时间做

１.起床：醒来后5~10分钟

醒后，在床上躺5~10分钟再起床，有益于健康，应养成习惯。因为清晨是容易发生脑血管病的“魔鬼时间”，而最危险的时刻恰是刚醒的一刹那。

人们在睡眠时，各项生理机能维持着“低速运转”。早晨醒来，呼吸、心跳、血压、肌张力等迅速恢复“常速运转”，引起心跳加快、血管收缩、血压上升。所以醒后立即下床，对心脏造成负担，甚至诱发心血管疾病。

２.刷牙：饭后3分钟

只要我们吃完食物，3分钟后那些食物残渣就会在牙齿上形成一个获得性膜。如果吃完饭很长时间内不去刷牙，细菌就会在这个膜上沉积，长时间会形成菌斑，进而形成牙结石。解放军302医院口腔科主任医师李雅彬建议，饭后3分钟就要去刷牙，而且要保证每次3分钟左右的刷牙时间。

３.测清晨血压：醒后1小时内

许多心脑血管疾病的发生都与清晨血压升高密切相关，像心肌梗死、心源性猝死、及脑卒中等都高发于清晨，特别是起床后半小时到1小时内是高血压患者猝死的高发时段。因此，稳住清晨血压很重要！

北京大学第一医院心内科及心脏中心主任霍勇教授介绍说，高血压的管理并不复杂，关键在于患者的认知和自我管理。而遗憾的是，绝大多数患者在用药理念上存在误区，导致血压不能很好的控制，最终引发严重心脑血管疾病。

４.健身：下午4~6点

下午4~6点左右进行健身最为合适。首先，这个时间段内肌肉的增长效果最好，最有利于人体的肌肉合成。其次，人在一天之中，体温最高的时间段是在下午4~6点之间，这时运动更不容易受伤。最后，科学家们对比了不同时间内受试人员的运动功率，发现下午的时候肌肉的力量和爆发力都比上午更好一些。 

５.散步：饭后45分钟

饭后45分钟，以每小时4.8公里的速度散步20分钟，热量消耗最大，如过2小时后再散步20分钟，保健效果会更佳。

提醒大家，老年人或体质较弱者，更需要餐后先休息半小时至一小时，再去运动，有冠心病者尤应注意。

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早餐第一口吃什么好？很多人还在瞎吃...

早餐对于人体健康是非常重要的。都说一日之计在于晨，所以，吃一顿营养健康的早餐非常重要！那早餐究竟吃什么好呢？

早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500~800毫升凉开水。既可补充一夜流失掉的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐时补充水果

早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素 A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡。吃水果不但能养颜美容，还可以让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人哦！

比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉、火腿三明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉，会更好。

早餐热量不宜过多

早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异。不过，摄入400~500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

早餐以五壳根茎类为主食

五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。

一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

早餐要吃乳制品

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质。一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。

早餐尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

7点到8点吃早餐

医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

符合以上原则的几款早餐食谱

1、一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分熟煎蛋。

2、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。

3、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。

4、小馄饨一碗、肉包2个。

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来   源：综合人民日报（ID：rmrbwx）、健康时报、养生中国整理

总监制：牛春安

编   辑：刘延正

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