俗话说，“日食三枣，长生不老”。有诗言，“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”。
显然，红枣和枸杞的养生作用，不但深受大家的认可和欢迎，自古也为文人墨客所传颂。
正因如此，一提到养生食材，大多数人的第一反应是枸杞或红枣，也就不难理解了。
尤其是秋冬季，大家用枸杞、红枣等泡水、煮粥、煲汤的频率更高。那么，正确选购这些食材，就成了一个不可回避的大问题！
众所周知，市面上的枸杞、红枣等，质量稂莠不齐。买到佳品，自然皆大欢喜。可万一买到次品，甚至是添加了有害物的，那就很可怕了！这种枸杞、红枣，指的是市面上非法出售的硫磺枸杞、硫磺枣。提到硫磺，大家对它多少有点了解吧？前者常用于食物的漂白、防腐、熏染和杀虫等；而后者主要用来生产硫酸和染料等，所含重金属类杂质较多，比如铅、砷等有害物质。可在实际操作中，不少不良厂家竟把工业硫磺用在了食物上。虽说硫磺毒性不算太高，但在熏制过程中，会在食物中残留不少二氧化硫。如果大家不知内情，长期吃这些食物，后果不堪设想。简单来说，人体一旦吸入这些物质，可能会发生硫化氢中毒，从而产生以下伤害：
此外，工业硫磺中的铅、砷等有害物质，一旦进入人体，会毁肝毁肾、有致癌风险，严重时甚至会让人中毒，危及生命。
大家不要觉得这些伤害离你很远，我们经常吃的枸杞和红枣，简直就是工业硫磺不法添加的重灾区。那么问题来了，我们该怎么看破硫磺枸杞、硫磺枣的伪装呢？工业硫磺价格低、作用强，用它熏制的枸杞和红枣，外表光鲜，卖相更好，于是不少黑心商贩动了心思。而这恰恰给了我们辨别其优劣的机会！先说枸杞。经硫磺熏制了的枸杞，外表颜色会过分鲜红一些；而正常枸杞，主要以偏喑哑的红色为宜。Tips：如果可以泡水查看，若水变成砖红色，则要怀疑是否进行了熏制处理。正常枸杞泡的水一般呈淡黄色。
再说硫磺枣。熏制过的红枣，枣皮不但颜色基本一致，鲜红且均匀，而且光滑有光泽，像打了蜡一般；而正常红枣，颜色基本上是暗红色的，且有深有浅，光泽也比较自然。
Tips：可以的话，看看红枣的果肉。熏制过的红枣，枣肉偏白；而正常枣肉呈黄色。总之，大家购买枸杞、红枣时，可别被它们的外表所迷惑哦~当然，市面上中招的食材药材，可不止枸杞和红枣。为了提高卖相、防腐防虫、便于保存，不少黑心商贩还会用硫磺熏制菊花、生姜和干银耳等。为了大家的健康，小编从看、闻、尝的角度，总结了一套辨别优劣食材的方法，然后做成了一个表格。此表基本涵盖了市面上最常见的几种被硫磺熏制过的食材，大家一起来看看学学~
除了以上硫磺熏制食材，市面上还有一些食物也被不良商贩“美容”过，大家见了，可要能躲多远躲多远！
一般来说，食品级双氧水是无毒害的。但是，高浓度的双氧水会刺激人们的皮肤、黏膜和眼睛。此外，如果双氧水蒸汽进入肺部，会刺激甚至严重损伤器官。而工业级双氧水中，含有铅、砷等金属离子以及蒽醌类有机杂质等，这些对人体是有害的。生活中，不少商家会用廉价的双氧水浸泡一些食物，以漂白或掩盖它们不新鲜的本质。注意：大家需留心此类食物，比如过白过纯的燕窝、过白的猪蹄等。
敌敌畏是一种杀虫剂。有些黑心商贩会在保存食物时，用它来防虫害。虽说敌敌畏容易挥发，残留较少，但它毕竟毒性了得。经常吃被敌敌畏喷过的食物，健康肯定会受影响。注意：敌敌畏生姜，就是一个典型例子。被敌敌畏喷过的生姜，一般个头特大、白白嫩嫩、光滑干净。甲醛是一种价格低廉的“漂白剂”。它如果随食物进入人体，会刺激口腔、食管、胃肠道黏膜，导致黏膜充血、水肿，甚至出血。假如吃了含甲醛的食品，会直接产生咳嗽、头晕、呕吐、上腹疼痛，甚至昏迷、休克等中毒反应。如果甲醛在人体内长期蓄积，会严重损伤肾脏等组织、器官的代谢，甚至引起白血病。
注意：过白过大，形状怪异、容易破碎的水发食物或海产品，如笋干、香菇、木耳、菌干、海参、鱿鱼、带鱼等，大家需格外留心。举个例子，之前就有媒体就曝光过浸泡了甲醛的带鱼，这种带鱼一下锅就会打卷、轻轻松松就“炸开了花”。
图源 / 网络
吊白块用于工艺漂白，效果不错。但如果用于食物漂白，它会产生甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫残留。这不但能干扰胃酶和胰的正常功能，影响人体代谢功能，还会刺激肠道、造成食物中毒。注意：过白过亮的腐竹，过于鲜红光滑的红枣，都有可能掺入了吊白块。
下图中有一只猫，你找到了吗？
能找到的，来留言区说说~编辑：初酱
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