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枣花糕
从我记事起，每年春节，都会有精致的枣花糕吃。那种美丽甜蜜的情怀，这么多年一直在心里盘桓不去。
枣花糕是一种面食， 它是京式风味糕点，为清宫廷御膳房始创，后来流传至民间。俗称的京八件——福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等，枣花糕是其中之一。
花糕的制做过程充满趣味。发好面，取一大块面擀出一个圆饼做底，再取一块面，搓成手指粗细的长条，用筷子在面条中间压一条线，把面条抻长，卷上一颗红枣就是一个枣花。将枣花码在面片外围，然后在面片外围摆满枣花。在中心空出来的地方铺一层红枣，再取一小块面，擀成一个小圆饼，用小圆饼把中心处的红枣盖上，在小圆饼上继续码第二层枣花，如此层层叠叠，像个漂亮的大花盘，最后在尖上再嵌一个大枣花。大红枣有讲究，用的家乡个大、肉多的大枣，用的时候开水烫一下再放在篦子上沥干水分，蒸出来的红枣不塌不瘪。
在物质匮乏的年代里，春节能吃上大馒头，还能吃上精致漂亮的枣花糕，真的是让人很兴奋的事。每年奶奶和妈妈蒸枣花糕的时候，我们都聚精会神地看着，学着，帮忙烫枣，搓面团，插枣。而辛苦了一年的大人们，手里做着这样精致漂亮的面点，也是心情愉快，满面笑容的。
枣花糕在一家人的嘻嘻哈哈中做好了，醒一会儿，小心翼翼捧到大锅里，和馒头一起蒸。锅灶底下火焰欢快地舔着锅底，水蒸汽在房梁上盘旋缭绕，不久浓郁的麦香味就四处弥漫，深深地刺激着我们的味蕾。开锅半个小时以后，花糕蒸好了，掀开锅盖，蒸汽氤氲中，只见颗颗红枣吸满了水分，都涨鼓鼓的，越加鲜艳夺目，伸手一戳，蜜一样的枣肉就流出来。
奶奶把花糕切成好几份，给我们吃一些，再留一些。我们吃了自己的一份，还是惦记着奶奶放起来的那些。经常趁着奶奶不注意，偷偷地用小手抠一个枣，再抠一个枣，把好好的枣花糕抠得到处都是窟窿眼儿。奶奶对于我们的小狡狯是心知肚明的吧？过完年姑姑来走亲戚的时候，奶奶总是会变戏法一样拿出一块完整体面的枣花糕，包在姑姑的花包袱里。
同样的，妈妈春节带我们回姥姥家的时候，姥姥也会拿出一块美丽甜蜜的枣花糕，分给妈妈和几个姨妈们带回婆家去。
小时候只顾着贪吃，哪儿想别的呢？后来我才知道， 这种枣花糕原来在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的食品，也就是春节回娘家时，给闺女带回家的礼物。
枣花糕的寓意是，当娘的希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样漂亮，工作和生活红红火火，日子过得节节高（糕）。
这是何其美好的祝福，何其美丽的心愿啊！无怪乎无论日子多么清贫，母亲们都会尽力为孩子做一块枣花糕。
岁月如白驹过隙，几十年的时间眨眼就过去了，很多事情都发生了改变。在这个快餐时代，虽然送枣花糕的风俗还在，枣花糕也像很多传统食品一样，出现了代替品，蛋糕枣花糕，作为礼品的面制枣花糕已很少见了。其制作方法作为一种民间工艺也渐渐被人们淡忘，孩提时代记忆中的枣花糕渐渐成为历史。但是那种蕴藏于枣花糕中的纯朴真挚的亲情和乡情，就像窖藏的醇酒一样历久弥香。
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