炸窝鸡的故事
在农村老家,母鸡抱窝了,我们管那样的母鸡叫做炸窝鸡。
炸窝鸡是用来自然孵化小鸡的。周末我去看望母亲,我刚打开车门,就看到母亲追赶着一只母鸡满院子的跑。母鸡抖开满身的羽毛,“叽叽叽”地叫个不停,母亲嘴里还不停地说:”让你跑,打死你,让你炸窝”!我的到来母亲全然不知道,我大声喊了母亲一声,这时母亲才回过神来。
母亲要我一起追赶炸窝的母鸡。我急忙跑过去,然后三步并作两步。那一刻,也许它跑累了,我一下按住了它。随后母亲舀来半盆凉水,把炸窝鸡的头按在水里面。只见炸窝鸡把身子一抖,“叽叽叽”地又叫个不停。顿时,抖我满身都是水,吓得我立刻放开它。
母亲每年都养七八只母鸡和一只大公鸡。二三月里,母鸡炸窝了都孵上一窝小鸡。选择种蛋最重要,一般要选蛋皮较厚的。那样孵化出来的小鸡,既健康又个头大。母亲一般都是选白色和红色蛋皮两种,白色的蛋皮,孵出的小鸡羽毛是白色或者淡黄色的,红皮的蛋皮,孵出的小鸡一般羽毛是花样或者黑色的。选好种蛋后,再找一个瓦盆,放些稻草与废旧的棉花放在炕稍。
种蛋不能放太多,炸窝鸡个大的最多放三十个,放多了炸窝鸡翅膀围拢不过来。种蛋需要孵化二十一天,才破壳演变成小鸡。
大约在十天左右,这时母亲把炸窝鸡抱出来,目的就是看看小鸡成形没有。晚上,母亲首先点亮洋油灯,把种蛋放在灯下一个个照,照出的有月牙的影子是小鸡,蛋清和蛋黄分离的不是小鸡,母亲称那样的是寡蛋。还有一种方法也可以用一盆温水,把种蛋放水里,有小鸡的漂浮着,没有小鸡的沉下去。这时,母亲把寡蛋选出来,你不信的话,偷偷打开一看果真不假。
母鸡自然孵化的小鸡很省事。到二十一天了,你听在有小鸡啄蛋壳的声音。于是,不一会儿一只毛茸茸的小鸡,在母鸡的翅膀下钻出来,“唧唧唧’’地叫着,那可爱的样子,似襁褓中的婴儿在寻找母乳。
次我想起母鸡保护小鸡的那种情景,让我不禁想起母亲从小到大对我百般的呵护。我觉得母爱不仅是一条长长的路,是漂泊天涯的缕缕思念。无论你走到哪里,她都伴你延伸生长。那悠悠的牵挂,那谆谆的叮咛,为你指点迷津,排除旅途荆棘。母爱还是一座高高的山,无论你有多大困难,她总是依靠你的屏障。为我们撑起头顶上的绿荫,那高耸的身躯,为你遮风挡雨,令你心安神怡。无论何时何地,母爱都是伟大的,都是无私的。
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