@建德人,警惕!夏季食品安全风险提示,这些要注意!
夏日温度高、湿度大
食物容易腐败变质
极易发生野生蘑菇、野菜食物中毒
是食源性疾病高发、频发时期
为有效防范食品安全风险
保障广大市民饮食安全
市食药安办、市场监管局发布
夏季高温餐饮环节食品安全风险提示 这些你要注意!1.要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等,尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物,不购买“三无”食品及过期食品。
2.应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官正常的食品或食品原料。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。
3.不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品。不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品。
4.食物保藏方法要得当。需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。
1.应选择卫生条件好、具有有效的《食品经营许可证》的餐饮单位就餐。餐前洗手,尽可能使用公筷,倡导分餐制。
2.夏季食用生食水产品的食品安全风险较大,建议少吃或不吃醉虾、醉蟹等生食水产品。
3.不宜过多贪吃冷饮,不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮;不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
1.加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒,现做现吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。
2.切开的西瓜应尽快食用,未食用部分建议用干净的保鲜膜全部包起来,放入冰箱冷藏,冷藏时间最好不超过24小时。再次食用前应注意查看西瓜的颜色、气味是否发生变化,如发生变质,切勿食用。
3.食用木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;泡发木耳、银耳等菌类时间不宜超过4小时,泡发后应及时加工食用;不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
4.烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时;剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时最好用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前要彻底加热,并确认无变质后方可食用。
如发现食品违法生产经营行为
或在外就餐发生食物中毒
应及时拨打12345投诉举报
发生人员食物中毒
应尽快就近就医
并保留可疑食物
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