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听说，亚运村里能吃到这样建德美食？想起来就流口水
亚运村运动员餐厅菜单刚公布时
小布就在想
有没有建德的美食入选？
没想到真的有一样建德人都爱的美食位列其中
今天还被央视《新闻直播间》给了特写
来看看是不是你每天都要吃的美食
没有一个人不知道它
没有一个人能拒绝它
远近闻名的建德豆腐包
到底有怎样的魅力？
豆腐包是建德特色传统小吃，是江南传统饮食文化的重要组成部分，具有独特地域文化和民俗文化内涵，为严州传统小吃制作技艺的杰出代表。
它的独特
在于建德的17℃新安江水质
做成的新鲜水豆腐
配上当地种植的红辣椒、香葱
淋上热油，再搅拌均匀，汤汁鲜辣
嫩滑豆腐在口中爆开
鲜味在舌尖起舞
是名副其实的建德名小吃！
其制作技艺选料讲究，技艺独特
白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒
包在一张薄薄的面皮里面
做豆腐包的面也很有讲究
从和面揉面开始
师傅们抟、掐、捻、旋一系列动作行云流水
包子皮个个均匀、薄、且劲道
这样吃起来的包子才能皮薄且有嚼劲
整个馅儿鲜嫩多汁，鲜辣爽口
深受当地传民众喜爱
主要以师傅带徒弟的传承方式
以家庭传承为主，一直延续至今
目前，已有678名豆腐包师傅持证上岗
带动2000余人从事豆腐包产业
有271家建德豆腐包店
遍布全国10个省份
让我们一起点亮“在看”
为家乡豆腐包打call
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