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啤啤虾说丨日本：与政策博弈，不小心让低度啤酒高调出圈？
酒精饮料和非酒精饮料之间的界限越来越模糊，这已经是行业共识。寻找新的发展支撑点，是所有行业破局的关键！今天，啤啤虾想结合我们的邻居日本的状况，聊聊低醇/无醇这件事。
这是「啤啤虾说」的第9篇推送
01
聚焦啤酒巨头：
低度啤酒发展势头强劲
喜力、嘉士伯、百威英博等品牌在酿造和推广方面投入了巨大的努力。
在国内，我们看到，青岛、雪花、珠江等行业大佬也陆续入局无醇啤酒这片广袤的市场。
一方面，后疫情时代，人们对健康的生活方式投入了更多关注以及更为长足的思考。另一方面，“她”经济的崛起，也倒逼市场做出更贴近女性消费者的优化选择。
据饮料行业媒体Beverage Daily报道，因为适度和健康的趋势继续引起消费者的共鸣，到2024年，低醇无醇啤酒仍保持弹性，销量复合年增长率为5.9%（2019-2024年）
02
日本的故事：
与税收政策的博弈
尽管低醇和无醇这条赛道长期看好，但在中国的市场效果却不及欧美，甚至是我们的邻国日本。
致力于强调这种啤酒的新鲜感，却忽视场景教育是一个原因；但实际上，与发达国家相比，我们少了一个特殊的红利——税收政策。
以日本为例，日本是少见的啤酒税率倒挂的国家。
什么是啤酒税率倒挂？
按照常理，大多数国家对酒水征税的幅度与酒精的高低成正比。这也就是说，烈酒的征税高，啤酒则相对低。
但日本刚刚相反，其政府对啤酒的征税税率是远高于烈酒的。
在日本，啤酒的税率约是烈酒的4.4倍！而同属发达国家阵营的美国，啤酒税率仅为烈酒的5%。
日本的啤酒税率为什么那么高？
其中有两个原因，最早可追溯至日俄战争。
长话短说：为了扩充军费而提高啤酒税，虽然战争结束了，但是这个庞大的税收政府并没有再做重要调整，所以一路沿袭至今。
另一个原因和日本本身的属性有关。众所周知，日本是一个岛国，很多资源都匮乏，这其中也包括酿制啤酒的原料——大麦麦芽。为了控制这种依赖性，从而更好地发挥本土资源优势，所以政府制定了高啤酒税。
啤酒税收那么高，最直接的体现就在售价上。
举个例子，在日本，如果你花1000日元买一瓶啤酒，这其中有400多日元实际是用来交税了。如果你是消费者，你觉得亏不亏？
正是在这种税收倾向下，啤酒厂要想抢占市场，那是不是得跟政府博弈？
日本法律规定，只有麦芽度超过67%才能被称为啤酒。
为了不缴纳重税，从而降低成本，不少酒厂于是开始酿制麦芽度在50%-67%之间的低度酒。这种酒喝上去还是浓郁的啤酒味，但是按照日本法律的定义，在这个区间的酒只能被称作发泡酒，税收只有啤酒的三分之一。
成本得到控制，这下，酒厂和消费者都开心了。
可有人不开心，无端端少了那么多税收。没错，就是日本政府。
所以政府修改税法：麦芽度在50%-67%的酒要按照啤酒征税。
上有政策，下有对策。于是，酒厂纷纷又动起了脑筋，干脆直接去研究浓度更低的啤酒，让政府无话可说。这便是日本低酒精啤酒的发展历程。
可以这么说，日本对啤酒的高税收倒逼了酒厂的创新；而酒厂的创新也能通过控制成本为消费者带来利益；所以，低酒精啤酒在日本的高速发展是可以预见的。
和日本相比，我们没有这层原因。
中国的啤酒税率在4%-9%之间，而低度酒的税率是10%。至少，站在和日本相同的角度，酒厂们没有足够的动力去进一步开发低度酒市场。这也是站在生产的角度，重新看待低醇和无醇市场发展滞后的一个原因。说到底，资本逐利的本质不会改变。
03博弈中国市场：创造“第二空间”启示录
虽然国情有差异，但日本利用税率调整政策，反而刺激出一个低度酒发展的“第二空间”，还是能带给我们一些启示。
一，反“脆弱”需要合理化的刺激；
二，从根本上说，酒类生产需要通过不断创造新品，革新工艺，来完成更贴近市场迭代更新；
三，和鸡蛋一样，从外部打破的是食物，从内部打破才是成长。
说到底，破局的关键还是离不开人。
关于破局，关于寻找新的发展支撑点，如果你还有什么想法，欢迎留言告诉我们。
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