中国外交官移民美国，为谋生开小店，终成华裔名厨与邓小平同登时代杂志

——即便生不逢时，依然可以过出传奇的一生。

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与邓小平同登《时代》杂志的华裔名厨

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1979年，那是一个春天。

邓小平访美，成为了新中国历史上第一位访问美国的领导人。那一年，他两次登上《时代》杂志封面，在美国刮起了“邓旋风”。

那一年，《时代》杂志上除了邓公，还有一张华人面孔，他就是著名的华人世界名厨，钟武雄。当时美国报道他的文章标题也很有趣，叫做《湖南菜王——来自醴陵乡下的“原子弹”》。

他是第一个在美国开设湘菜馆的人，经过他的努力，让以为中国菜只有粤菜的美国人，知道了香辣的味道。

1981年，他在世界厨师联合会发起“世界名厨”比赛中，经过数月的竞技角逐，和法国菜名厨、意大利菜名厨、美国白宫名厨，被评为四大名厨，他又在四人中排名第一，被誉为中国醴陵湘菜名厨。

不了解他经历的人，会以为他是从小学习厨艺，才有了今天在世界厨师界的地位，其实，他只是一个半路出家的厨师，不做厨师之前，他的身份绝对令很多人大吃一惊。

2

中国外交官移民美国，

为生计开餐馆，终成一代名厨

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钟武雄，1918年出生在湖南醴陵官庄乡桃花村。

民国时代，湖南人才辈出，众星璀璨。

钟武雄的祖父，晚晴时就在当地倡导新学，领一代风气。在祖父的影响下，钟武雄学习优异，考取了重庆中央大学。毕业后，进入国民政府外交部，如愿以偿地成为了一名外交官。

年轻的外交官钟武雄

1945年，日本投降。盟军进驻日本本土，中国作为战胜国，理应派遣军队前往，百般辗转之后，只派出了一支“中国军事代表团”，钟武雄作为团长的随行官，第一次以外交官的身份出使国外。

当时有人找到钟武雄，想借他外交官的身份，偷运两吨黄金前往日本，事成之后，可以拿到一吨黄金作为酬劳。

一吨黄金啊！这在战时可是比钞票什么的值钱得多的硬通货，只要他点点头，下半辈子可以躺着数钱了。

但他几乎想都没想就拒绝了，身为外交官，‘富贵不能淫’是必须的素质。

1948年，国共内战最后阶段，钟武雄被国民政府委派为美国休斯顿副领事，携妻带子，来到了美国，他当时没想到，这一去，要相隔28年后才能再度回到故乡。

49年后，大陆解放，钟武雄这样的外交官面对着孤悬海外的尴尬局面，薪水也中断了，一家人不得不搬到休斯顿大学的学生宿舍。

其间“劝降信”不断，钟武雄也动过心，想回国，被妻子一句话打消了念头：“你官瘾很重，基本是不想务实做事，只想骑在老百姓头上享受特权，要知道，天下绝无不劳而获的道理。”

彻底放弃了“做官”念头的钟武雄开始为生计犯愁。老婆孩子都等着他出去赚钱养活，他只能面对现实，放下过去当外交官的身价，做一些小生意来维生。

钟武雄在自己的汉堡店门前

他开过冰淇淋店、汉堡店、修鞋店、干洗店，凭着自己的精明勤劳，收入竟是过去做外交官的好几倍，1974年，已经52岁的他开始了新的创业——开设湖南菜馆。

钟武雄的湖南菜馆刚开张

没想到这一次尝试居然大获成功，没见过湖南菜的美国人第一次知道了这世间还有“香辣”的美味，菜馆一开张，门口就排起了长队，夫妻俩本来打算下午3、4点挂牌休息，可很多人未尽兴，专挑休息时间来吃饭，他们只得连轴上班。

那时夫妇俩还推出“微辣”“小辣”“大辣”，连底特律市长都是常客，市长科利曼·杨最爱他的秘制腊肉，时常让钟武雄邮寄腊肉给他。

“生意好的时候，午间一小时收入就达到600美元。”

3

即便生不逢时，

依然可以过出传奇的一生

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成功之后的钟武雄，没有忘记回馈社会，他重新修缮了旧金山的“中国海滩”。

这座海滩是最早一批中国华工登陆的地方，因为年久失修，破败不堪，他见到之后，立即捐款维护，现在成为了旧金山重要的中国元素。

原中国驻旧金山领事袁南生与钟武雄在中国海滩合影

改革开放后，他和妻子多次回湖南老家，捐赠当地的教育事业，来回奔波，似乎比年轻人的精力还要充足。

钟武雄和妻子回到阔别28年的湖南老家

有时候他开玩笑说，自己是个“吹鼓手”，“做菜我都是‘瞟学’来的，做腊肉更没试过，有一次做实验，几十斤肉就直接烧没了。”50多岁了，又开始学做厨师，“既当吹手又当鼓手”。

在他93岁的时候，他的精力又转移到了房地产投资上，经常自己开着车到处找二手房，碰到合适的，从不犹豫。凭借着他外交官的眼光和商人的智慧，投资从未失手。

2017年4月23日，钟武雄老先生逝世于美国旧金山的家中，享年99岁。

在他这近一个世纪的人生里，少年得志，中年危机，跨界成功，真可谓大起大落。

当个人命运遇到家国变迁，是无能为力的，所以即便当年身为外交官，钟武雄也只能流落在美国，靠做小生意谋生。但是，个人的命运又是可以通过努力改变的，所以即便孤悬海外，即便生不逢时，依然可以过出传奇的一生。

多少人手里握着一副好牌，却因为不敢尝试，错过多少精彩。

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