你喝High tea去吧，我要去喝Low tea了
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充斥着淡淡的茶香的季节
点缀上香甜的糕点味 和 微醺的少女气息
High tea，是一个享受春天，迎接阳光的不二选择。
用味觉去感触春天
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很多小伙伴们认为high tea
就是传统的英式下午茶
结果一骗就是18年！
18年啊，一个亿啊！
老娘的大好青春啊！
下午茶的本名叫做 LOW TEA（没错，是low)。因为过去的下午茶是在低矮的茶几或咖啡桌上享用的，而 HIGH TEA 则是工薪阶级的晚餐。
如今下午茶主要分为英式与法式这两种：
法式 low tea
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……我不是说这种……
法式 low tea延续了法国人一贯的浪漫路线不动摇。情调为主，意境为辅。一壶简单的咖啡或红茶，佐一份充满故事的甜点，足以点缀起整个曼妙午后。
英式 low tea：让每位顾客都体验到最传统的口味、最优雅的礼仪、最丰盛的茶点，可谓屹立在下午茶届金字塔的顶端。
（好的，其实装了这么久我也还没弄清楚我吃过的哪个是法式，哪个是英式。）
正巧温村樱花季也悄然来临，相信各位小主们一定已是蠢蠢欲动，约上三两闺密，找个闹中取静的地儿，赏花品茗，做个安静的美少女吧！
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1. Soirette Macarons & Tea
专注打造“奢侈的艺术品”——Macaron
小编认为这家店是所有下午茶中最特立独行的一家。整家店面积很小，装潢简单，整个极简风似乎也奠定了他们独特的“生存”方式。一目了然的店名更是将菜单上所有茶点都标示出来了。
除了马卡龙与茶，他们不销售任何产品，这特别的营销方式在开业时吸引了许多的顾客，而这家店对马卡龙的执着与用心也没有让食客们大失所望。
店内销售的马卡龙共17种 standard 口味，外加一款情人节时爱心形狀的限量特供。可以说每种口味都非常传统地道。值得一提的是，有些口味不但做到了甜而不腻，更是增加了些酸、辣等比较特别的口味。
Pink Peppercorn 是比较受欢迎的一款，尝起来有胡椒的微辣感的filling，完美地中和了外壳裙边的甜，这样的搭配更使口感层次分明。一个很大胆创新，同时也是别的店吃不到的特殊口味。
Passion Fruit 是小编个人最喜欢的一款，很多盆友对马卡龙的唯一印象就是“齁”。对于不爱吃甜食的人来说，一口马卡龙除了过分的甜腻以后，再无别的口感。而这一款弥补了这个缺陷，微酸的百香果平衡了整个马卡龙的口味，蘸上少许的巧克力酱，美味至极。
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人均25-30
地址： 1433 W Pender St, Vancouver, BC V6G 2S3
电话：
2. Thomas Haas
无懈可击的巧克力甜点
Thomas 毫无疑问是温村甜点界的先锋，对于每一位甜食爱好者来说，thomas都是一个百吃不厌屡试不爽的地方。这家店名声大噪的另一个原因是，甜点师 Thomas 在2001洛杉矶举行的 Valrhona National Pastry Team Championships 中，几乎获得了所有项目的冠军。
最吸引食客的必属他们家的巧克力制品，这家拥有“全温哥华最好吃的巧克力甜点”的称号，甜点师傅们也凭出色的手法，创造出了许多与巧克力相关的奇妙搭配，每一款都值得细细品味。
这是一款很man的甜品，浓郁的黑巧克力配以白兰地的涩。一层一层的香槟ganache交错在巧克力，杏仁，榛果三层蛋糕间带点布朗尼的甜腻与巧克力慕斯的顺滑，这种口感融合的恰到好处。
▲ Pitaccho Cherry
最外层是软滑的pitaccho cream， 紧接着就是酥脆的外皮，淡淡的牛油香被包裹在cream里面，浓郁的奶香味充斥着你的口腔，最里面的内馅夹杂着些许樱桃，杏仁。
口感层层递进，互相融合，从外壳的甜腻，到蛋糕中心的酸甜，带着酒味的腌制樱桃成为整道甜点的最终调。每一口都是不同的感受，但整体的搭配又很和谐。
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人均 25
地址：2539 West Broadway Avenue, Vancouver, BC V6K 2E9
电话：(604) 736 1848
3. Cartems Donuterie
甜甜圈界的翘楚
心情不好的时候，甜食可以给人一种安慰与鼓舞。尤其是像甜甜圈这种被一层层糖霜所覆盖的事物更是让人无法拒绝。在亚洲，Donuts是一种很普遍的甜点，而在北美，人们更喜欢讲它做为早餐。Cartems作为温村最受欢迎的甜甜圈店，使用本地食材、手工、口味多元是他的主要卖点，并且已高标准的好口味带动了温哥华的“高级甜甜圈”风潮。
口味多达几十种，而每一种又带有各自独特的风格。可谓是花样繁多，让人眼花缭乱。素食的朋友也不用担心，他们每天会推出特别的vegan和无麸质（Gluten-free）的甜甜圈，非常的周到和贴心。
此外，这家店还会应季推出各种不同主题的甜甜圈，如春天的时候推出樱花味道、夏天的时候推出蓝莓味道，甚至还有专门为中国新年而设计推出的产品。
▲ 镇店之宝－Earl Grey
Earl Grey作为镇店之宝，足以体现其不可动摇的地位。加入有机的伯爵茶，使得谷物香气与茶香相结合，不仅减轻了甜甜圈普遍过腻的问题，而且增加了奶香的味蕾叠加，并且把茶粉和玫瑰花瓣洒在表面，看起来也极具浪漫气息，尤为让女孩子倾心，是伯爵茶与Donuts最完美的化学碰撞。
▲ Whiskey Bacon
Whiskey Bacon则是别出心裁地在甜甜圈这种纯粹的甜食上加入了用威士忌和枫叶糖浆腌制过的培根，风味独特，完全能颠覆我们以往对甜甜圈固有的印象，打破传统的完美创新。
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人均15-20
地址： 534W Pender St, Vancouver, BC V6B 1V3
电话：
4. Patisserie fur elise 给爱丽丝
如梦幻般的粉色情怀
位于Hamilton住宅区的一栋古典小屋，从选址上就十分独特，整家店隐藏在花园之中，给顾客一种进入了爱丽丝仙境的奇妙感觉。这家店主打梦幻的粉色公主风，对于每一个拥有公主情怀的姑凉来说，这是一个享受下午时光的好地方。
店内的饰品以粉白二系为主，浪漫可爱。其餐点自然也是与氛围相得益彰的，所有餐点都继承了法式甜品的精致的特点，量小，造型可爱，以及酸酸甜甜的少女的口感都深受温村白富美的喜爱。
而最最受富美们追捧的，是完美的自拍背景。少女心爆棚的环境配以良好的光线，你，就是下一个ins网红！
这家爱丽丝主打的是公主风的情怀，与浪漫的气氛，对于口感的要求也就不是那么严苛的要求，所以食客在味觉享受上远不如视觉来的惊艳。
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人均 30
地址： 847 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 6A1
电话：
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看到这里，
各位菇凉们是不是都解锁了新的姿势！
不要犹豫了，快快行动起来，
趁着天气正好，趁着考试未到。
去做一个享受生活，热爱生活的文艺女青年。
Yannis
错过
不是错了而是过了
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