01.
星巴克咖啡致癌
其他
星巴克咖啡致癌？喝醋软化血管？快来看宁夏食药监局怎么说
今年上半年热传的食品谣言，
你中招了吗?
7月24日，
自治区食品药品监督管理局公布
“2018年上半年十大热度最高的食品谣言”。
星巴克致癌、喝醋软化血管等入选“top10”，
微信朋友圈及网络成为食品谣言传播的主要形式。
在网络信息发达的今天，
你收到他人转发的谣言吗？
快告诉他们，
帮他们辨别真实信息。
自治区食品药品监督管理局提醒公众，
不要随意听信，
理性看待食品谣言。
事件:3月30日，各大外媒报道称，美国加州一家法院最终裁定，要求星巴克等咖啡加工及零售商须在加州销售的咖啡产品标签上加注致癌风险警告标识。消息传出后走了样。次日，一些自媒体以各种耸人听闻的标题发布了诸如《星巴克爆出重大丑闻！咖啡中含致癌物！股价暴跌1%》《星巴克最大丑闻曝光，全球媒体刷屏！我们喝进嘴里的咖啡，竟然都是这种东西……》等文章，直言“星巴克咖啡致癌”。
真相：夸大其词。自媒体并没有完整掌握信息内容，在断章取义的同时，还存在故意误导之嫌。事实上，“致癌”传闻中的丙烯酰胺，是很多食物在加工过程中都会产生的，烘焙咖啡豆过程中产生的量相对较少。
02.
洋葱杀死感冒病毒
事件:今年3月，“洋葱能杀死感冒病毒”的网文广为流传。文章称，一个两头都切掉的洋葱能吸收病菌，预防流感；洋葱之所以会在次日清晨变黑，是因为吸收了病菌。为了证实该说法，网文中还煞有介事地引用了两则没有出处的故事。
真相：旧谣翻新。实际上，切开的洋葱之所以变色并非吸收病毒，而是发生了“酶促褐变”反应。但流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒没有抑制作用。
03.
香椿致癌
事件:4月10日左右，一篇题为《香椿大量上市！爱吃香椿的人注意了，快来看看吧！》的文章在微信朋友圈及网络广泛传播，文章称“香椿中的硝酸盐含量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后容易致癌”。
真相：夸大其词。香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐，存在于所有植物中，量很大才可能中毒，而且完全没有必要担心其致癌风险。
04.
热柠檬水能治疗癌症
事件：今年初，一篇宣扬“热柠檬水能治疗癌症”的网帖被热炒，宣扬“热柠檬水可释放苦涩抗癌物质，是医药领域最新成果”。
真相：不可信！首先，“热柠檬水抗癌”的说法并不可信，在公开报道中也查不到相关案例，其声称的“人体有酸碱之分”的理论也被认定为没有科学依据。其次，陈惠仁教授在辟谣声明中指出，网文系有人冒名杜撰，照片亦非其本人，他本人从未做过有关食物抗癌防癌的专门研究，也从未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。
05.
央视曝光17种剧毒食品名单
事件：今年上半年，一篇题为《【转】央视及各大卫视曝光17种剧毒食品名单》的文章在网上热传，声称17种常见食品为“剧毒食品”，列举了使用蓬灰的兰州拉面可致癌、蛋黄派和榴莲酥都是垃圾食品、蛇果表皮打蜡一点就着火等。
真相：上述谣言实为对部分事实进行恶意篡改编造或是旧谣翻新。天然蓬灰现在已经很少使用，兰州拉面多使用已通过相关安全认证的拉面剂；蛋黄派和榴莲酥确实含有反式脂肪酸，但在安全范围内不影响健康；水果表皮打蜡符合《食品添加剂使用卫生标准》，食用对身体无害。
06.
大蒜炝锅致癌
事件：今年4月底，在某电视节目中，有嘉宾称大蒜炝锅会致癌，还拿着两种经大蒜炝锅后的菜去检验，结果显示内含致癌物质丙烯酰胺，引发公众担忧，迅速在社交网络上一传十、十传百。
真相：严重误导。首先，大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，该物质应尽量少摄入，但“产生致癌物”不能直接等同于“引发癌症”。许多致癌物都需要达到一定浓度，并且机体持续暴露（接触）才有可能引发癌症。且炝锅时大蒜只是配料，一人份的菜中只有几克大蒜，能产生的丙烯酰胺实在有限。
07.
“奇趣蛋”致癌
事件：今年3月中旬，有文章称，深受儿童欢迎的某品牌巧克力“奇趣蛋”被查出致癌物芳香烃矿物油，轻则引发呕吐，重则导致癌变。该产品已被德国大型超市下架，在美国禁止入境。文章警告家长，不要给孩子买此类产品。
真相：纯属谣言。经查证，某品牌巧克力“奇趣蛋致癌”是2016年就流传的假新闻，事实上被查出有致癌物芳香烃矿物油的不是奇趣蛋，而是另外3款巧克力产品。
08.
喝醋可以软化血管
事件：今年上半年，网上时不时有自媒体发文宣称，醋很酸，可以泡软骨头、牙齿等，所以软化血管也不在话下。
真相：纯属谣言，食醋是发酵食品，其主要成分是醋酸。而血管硬化的主要原因是血管中形成了粥样硬化斑块，血管弹性降低。醋在消化过程中根本不会进入血管，过量喝醋反而会灼伤胃黏膜和食道。
09.
瓶装水会致癌
事件：今年上半年，网上出现一篇题为《喝一口，就会致癌！最新权威确认，BBC紧急曝光，国人尤其要当心……》的文章。其内容称，世界卫生组织通报，9成以上瓶装水有毒，11个品牌中93%的瓶装水含有塑胶残骸，喝瓶装水会致癌。
真相：纯属谣言。这是典型的“恐吓型谣言”，其套路就是不讨论物质的实际含量以及该含量对健康影响有多大，只说“含有”，再把“长期大量摄入”时的后果拿出来吓人。其实微塑料在地球上很普遍，饮用水中也确实有可能存在，但目前并没有发现可见性危害。
10.
草莓是最脏的水果
事件：每年美国民间环境保护组织都会公布一批果蔬农药残留的排行榜，而每年的排行榜都会被我国某些媒体热炒为“最脏蔬果榜”，草莓则以第一名的身份屡屡上榜，被视为“最脏水果”，今年也不例外。
真相：夸大其词。评选不具备权威性，不能客观地反映这些果蔬中的农残与健康关系的真实情况，因此并不需要刻意远离草莓。（记者 白静）
来源：新消息报
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