查看原文
其他

宁夏辣糊糊冲上全国热搜!今天就要吃上!哪家最香?在线等……


这次泼天的富贵终于轮到宁夏啦!宁夏辣糊糊藏不住了! #今天就要吃上宁夏辣糊糊  #宁夏辣糊糊风靡全国话题冲上抖音全国热搜榜6000多万人在看

辣糊糊味道麻辣鲜香是存在宁夏人记忆中的美食从八十年代街边的串串到现在独具银川特色的小吃也成了宁夏人生活中不可或缺的一道美食连宁夏牧飒都为宁夏辣糊糊站台建议普及全国

一锅煮沸的辣糊糊香气四溢浓得跟芝麻糊似的锅底一煮开立刻有混合着芝麻味道的香辣味爆发出来周围的空气都有辣度凝固的趋势香气能飘到马路对面


○来源纪录片《沸腾吧火锅》第二季

说到这里,小编都要馋死了

晚上必须安排一顿

有没有要约的?


宁夏辣糊糊到底哪家好吃

小编有几家推荐

看看这些开在银川小巷里的店

是不是你们心仪的


杨记串串香

01




杨记串串香也算是银川的老店了,小编至少吃了20年,这里最为特别的是老板依然保持着传统的手写记账方式,而且是盆煮。三五好友齐聚一桌,边吃边追忆小时候的快乐,在这里很容易就拥有时光沉淀的美好味道。尤其是油炸火腿肠、丸子、土豆一类经典菜真是妥妥的小时候味道。在那个物质不丰富的过去,辣糊糊等于快乐。


红果果

02


红果果有好几家店,但小编钟爱老店,这也是拜托了磊哥推荐的店。秘制汤底综合本地四五种辣椒,研磨出好吃不烧胃的辣椒面,再配以各种佐料,汤汁香辣可口,回味悠长,各种新鲜的食材,称斤和盘盘菜形式菜品很多种,牛筋面是必点菜品,满是气孔的面筋像是块海绵一样,可以把辣糊糊的底料全部吸入,吃一口满嘴汁水四溢,来银川一定要体验。


文娣阿婆串串香

03

文娣阿婆的麻辣串最早是在学校周边口口相传起来,伴随了许多80后走过小学、初中甚至高中,如今,老奶奶赵文娣退居幕后,将麻辣串的配方交给几个侄儿、侄女,由他们在银川市开起多家店,传承属于文娣阿婆的老味道。不少顾客从他家是一家不起眼的小店就开始光顾,这一光顾便成了最爱的辣糊糊店之一。店内的底料辣味十足,吃上一顿非常过瘾。还有辣糊糊调料外卖,想吃了可以自己尝试制作。



奥斯曼辣糊糊串串香

04


奥斯曼辣糊糊串串香是一家网红连锁店,如今已经开了好几家分店,并且人气都很不错。店内的菜品种类非常丰富,点上一份麻辣牛肉,品尝味蕾上的双重麻辣刺激,这道菜也是店内的宝藏小菜,除了涮菜类,还有吃货最爱的美味炸物!


姐妹麻辣生活馆

05


开在新华路的姐妹一直是“人气王”,有不少人专门为这一口味道开车前来。一进店,混合着芝麻香气的香辣味道扑面而来,周围的空气仿佛要被辣度凝固。充分搅拌完锅底后,把自己精挑细选的涮菜倒进去,等待有咕嘟声即可,听着辣糊糊沸腾翻涌的声音,就会有种莫名的满足感。


塞尚海宝辣糊糊

06


和常见的辣糊糊不同,这里的辣糊糊锅底都是每天现熬,所以在这里吃的时候就有个有趣的发现:很多辣糊糊店吃都要不停的搅,这儿的锅底是不会糊锅的。
在味道上更是创新,干料加麻油加上原汤,成就了一个口感独特的辣糊糊蘸料!用这个蘸料来吃,是你在银川没吃过的味道!除了麻油,还有专门研究的芝麻酱,纯芝麻酱配辣糊糊口感十分独特。高钙羊肉卷涮在锅里,口感实在太好了,脆骨和鲜嫩羊肉结合,是店里自己卷的羊肉,终于在辣糊糊店涮羊肉,吃到了品质好的羊肉!


大武口体育场老太太辣糊糊

07

这是一家在大武口比较有名气的辣糊糊小店,还可以打包带走。他家的蘸汁是特色。据说这种秘制的蘸料是拿西红柿和辣面子熬的!反正粘在串串上,口味独特,毕竟浓厚,其次就是他家的饼子,辣糊糊底料不是特别浓,最重要是后面越煮越浓。他家的牛筋面和豆腐皮、土豆片煮着最入味。


雷记辣糊糊

08


这家辣糊糊在一片旧城区之中,在老位置开了很多年,味道也一直没有变过,基本上都是回头客,因为只要来吃过他家,绝对还会再次光顾的。辣椒面与芝麻共同熬制,除了辣椒本身的香气还有特有的芝麻香。菜品新鲜,在明亮的橱柜里整齐地摆放着,让人看着就想拿几串尝尝鲜。下到锅里,色香味俱全,待到冒出咕噜咕噜的“泡泡”,便可开启一顿美味了。


小厨娘辣糊糊

09

这家店在繁华的新华路,人气一直都只增不减,店的面积不大,每到饭点基本都座无虚席。这家和其他地方的区别是,除了常见的干料,还有自己炒制的凝结成块的酱料。店里的菜品种类非常齐全,也有和辣糊糊最配的牛筋面、豆制品、土豆之类的经典标配,吃的时候一定要不停地搅拌防止粘锅哦。


无油辣糊糊

10

当然,最后还是要说一下最近在抖音很火的无油辣糊糊,店面装修极具大漠西北风情和调性,但是又比较时尚和创新,可以说是辣糊糊店里的“劳斯莱斯”,菜品的选择丰富。但有一个相信很多人没有试过的新吃法,辣糊糊里涮包子!这也是很炸裂了。


辣糊糊

已成为每个银川人不可缺少的美食

但凡是离家一段时间

都会思念这独一无二的家乡味道



你还知道哪些好吃的辣糊糊?

快在留言区告诉大家

#今天就要吃上宁夏辣糊糊

快快行动起来吧!


宁夏新闻网综合整理

素材来源:银川餐厅推荐、宁夏旅游吃货等



- END -
编辑:王莹  监审:杨丽
继续滑动看下一个
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存