这样用锅，真的等于在吃细菌！90%的人炒菜都中招了，千万别忽视~
大约一万年前，我们的老祖宗就发明了锅，从此锅就成为了我们最常用的厨具之一。与此同时，还衍生出许许多多的“兄弟姐妹”，比如陶瓷锅、高压锅、不粘锅、铁锅…
除了烹饪食物，现在锅又有了一个新的用途——用来“背”。
最近，小编听到这样的传闻：锅使用不当就是在吃毒！
直到某一天，看到了一篇文章——锅用不好、用不对就相当于在吃毒！
这样用锅，你在吃毒
铁锅
如果你买的铁锅特别容易生锈，那可要注意了。
不要用铁锅长时间煲汤，虽然你已经把铁锅用食用油浸透保其不生锈，但架不住长时间煲汤，高温极有可能溶解掉那个保护层；
铁锅最好不用来煮绿豆汤、熬药以及不要用强化学制品去刷锅。
不粘锅
使用不粘锅的注意事项：
1.洗锅的时候可不能像铁锅一样直接拿个钢丝球刷，会将涂层破坏，不粘锅会变成“粘粘锅”；
2.我们平时炒菜讲究“热锅凉油”，但在不粘锅这里是行不通的，不粘锅需要冷锅冷油，不要干烧；
3.因为不粘，估摸着很多人喜欢用来长时间煎炸，但不粘锅在高温下可能会发生化学反应，产生有害成分。
因为不粘锅的涂层不耐高温，油的沸点高达320摄氏度，极易破坏不粘锅的涂层。所以尽量不用不粘锅做醋溜菜系，高油温下醋酸会腐蚀，导致涂层脱落，如果家人喜欢吃煎炸食品，不建议用不粘锅。
不锈钢锅
不锈钢锅，不能用来煎煮中药，清洗的时候别用钢丝球刷洗。
不锈钢锅有轻微污渍的时候，可以用点白醋来擦~
铝锅
说到铝锅，大部分人都知道不用最好。铝与酸性食物很容易发生化学反应，生成物质对人体有害，大家应该很久以前就知道了。
说了这么多，其实大家最常用的可能还是铁锅（别问我怎么知道，我猜的），诺，别看铁锅耐摔打，在使用过程中还是需要给你们提个醒的~
安全用锅，要注意3点
有多少人会犯这个错误？把刚炒菜完的热锅，放到水龙头冲洗，“哧溜”一声，烟雾缭绕，洗锅的人很容易把这些气体吸入体内。如果长期吸收这些气体，会对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能。
记住不要不当回事，炒菜后别立刻用水冲洗热锅，一天两天不打紧，害怕的是常年围着灶台的人。
不同的锅，主要影响的是蔬菜类的食物的营养，对肉类食物的影响其实不大。
不论是哪种材质的锅，在使用中都可能溶出金属元素，进而影响蔬菜。比如，铁锅中析出的铁会加速维生素 C 的氧化。
那对维生素C保留最多的是什么锅呢？
答案是不粘锅。
靠谱的解释是不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里，从而减少维生素C的破坏。
大家也不要太担心，损失这点维生素C影响并不大，如果想补充维生素可以多吃些新鲜的蔬菜水果~
看看妈妈过年用的什么锅