“趁热吃”，别再这样催孩子了！
今天要上学，起床洗脸刷牙后，妈妈一碗热气腾腾的面条或者一杯刚刚烧开的豆浆端到您的面前:“快点趁热吃，不然就迟到啦”.....
吃饭时间到了，妈妈总变着花样弄一桌好菜鲜汤，一脸宠溺地对您说：“趁热吃，冷了不好吃”.....
很多人可能想不到，“趁热吃”除了会烫伤嘴，还可能致癌！
中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家。
超过 65 ℃ 的热饮，属于 2A 类致癌物，有致癌风险。
受到伤害最大的，就是食管。
这可不是拍脑门定下来的，世界各地都有研究人员做过研究，发现热衷于喝热饮的地区（比如南美、东非、亚洲），人们患食道癌的几率也会高出几倍。
为啥喝热饮容易引发食道癌？目前还没有定论，比较合理的解释是：过高的温度损伤了食道黏膜的细胞，需要制造新细胞来修复，那偶尔烫一两次，修复一下是OK的。
如果长期喝热饮，甚至成为了一种习惯，那么要小心了。食道黏膜细胞循环往复的损伤、修复，在这个过程中又经常受到热的刺激，或食物中某些可能致癌的物质的刺激，可能就生出了一些异常的细胞（癌细胞），越来越多，最终形成了食道癌。
当然，我们并不想危言耸听，并不是说喝热水就会得癌症什么的，只能说长期喝太热的水可能会增加食道癌的风险。所以，少喝过热（高于65℃）的茶水和饮料是更健康的饮食方式。另外，经常抽烟、饮酒等不良生活习惯也是食道癌的诱因。
为什么热这么伤食管？
食管的表面，覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：
10 ℃～40 ℃ 最合适；
50 ℃～60 ℃ 勉强能耐受；
65 ℃ 以上，会造成烫伤。
不要觉得 65 ℃ 温度很高，一颗热饺子就能超过它。
相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。
因此，吃东西时如果被烫到嘴，很多人会赶紧把它咽下去，觉得这样就不烫了。
刚出锅的饺子、刚从火锅里捞出的肉丸，刚出笼的灌汤包、刚煲好的靓汤……
每一口烫嘴的食物，都会对食管带来一次伤害。但你却毫不知情。
甚至有些人还特别喜欢这种“嘴巴被烫到，胃里热乎乎”的感觉。
如果真有一天你感觉到食管有异常，那可能已经晚了。
如果说“烫到嘴只好赶紧咽下去”是偶然情况，那对于很多中国人来说，最可怕的是觉得自己：
“我只是趁热吃，根本不烫！”
每个人对烫的感觉不同
这样做判断烫不烫
每个人对烫的感觉差异很大，年纪越大越不怕烫，可能是因为烫的吃多了，食道粘膜反复修复，对热越来越不敏感了。
那怎么试温度比较好呢？（你要是随身带温度计，那我也不会阻拦你）
大人们喝热饮、吃烫食前，如果手拿着都感觉比较烫了，那么建议再凉几分钟，别急嘛！也可以用嘴唇碰一下，如果嘴唇觉得不烫，再吃进去。其实吧，体温附近的温度（35-40℃）就很适宜啊，为啥非得吃太热的呢？
而宝宝呢，嘴巴、食道对热的敏感度更高，大人觉得刚刚好的温度，对孩子可能已经过热了。比较合适的试温度方法是用手腕来试。
比如奶液，将少量奶滴到手腕内侧。感觉是温温的，那就可以给孩子喝了；如果感觉烫，那继续冷却一会儿再喂。（可以将奶瓶放在水龙头下冲洗冷却，或放在冷水容器中）
饭菜也是类似的，取一小点放在手腕内侧感受下。当然，具体的温热度，还是要看宝宝实际感受情况来调整的。
1.尽量不要用嘴给孩子试温度，一是并不准，二是病菌容易交叉感染；
2.如果非要用嘴试温度，那也请另外准备一把干净的勺子，且不要继续用来给孩子喂食。
3.如果饭菜太烫，妈妈也不要去用嘴吹吹，唾沫星子可能会飞过去，把细菌带到宝宝的饭里；
4.如果用微波炉加热孩子的食物，可能会加热不均匀。即使你试了某一口不觉得烫，但其实某几个区域可能会很烫。
建议加热中途可以拿出来搅拌搅拌，比如需要热1分钟，那30秒的时候可以拿出来搅拌均匀再继续热。
上学的孩子更要注意：特别是在早上要抓紧时间赶到学校，家长总会督促孩子快点吃。孩子会觉得烫想凉一会时间也没有啊，父母要提前做好早餐先凉一会儿。如果是刚刚出锅的面条豆浆让孩子吃，一定会让孩子的胃受伤害！
切记：适宜的进食温度在10至40℃左右
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