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征稿

食品安全与人类健康

“民以食为天，健康尤为先”，饮食对于人们的身体健康和生活质量有着至关重要的影响。当前我国正处在营养健康、科技引领高质量发展的重要节点和关键时期，为了更好地展示食品安全与人类健康领域的最新研究成果，《山东农业大学学报（自然科学版）》（中文核心期刊）特别邀请山东农业大学徐志祥教授和山东省农业科学院农产品加工与营养研究所徐同成研究员担任联合主编，对2025年第1期专刊“食品安全与人类健康”征稿，欢迎相关研究领域的专家学者、科研人员踊跃投稿。

征稿范围

包括但不限于：食品安全快速检测技术、食品中污染物迁移与控制技术、食品真实性鉴别技术、食物营养因子挖掘与高效利用、营养健康食品研发、新型食品包装材料、农产品加工技术、食品保鲜技术等相关领域的研究内容。

征稿要求

1.未公开发表的原创研究论文，符合本专刊征稿范围，观点明确、材料翔实、数据正确、论证合理、格式规范。

2.文字精炼，内容充实，包括中英文题名、作者信息、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献，图表可编辑，6000-8000字左右。

3.论文体例参照《山东农业大学学报（自然科学版）》官方网站：下载中心—模板格式，投稿文章注明“食品安全与人类健康”。

4.在线投稿：xuebao.sdau.edu.cn

时间安排

安排刊期：2025年 第1期

征稿截止日期：2024年11月30日

专刊主编

徐志祥 教授

徐志祥，教授，博士生导师，山东农业大学食品科学与工程学院副院长，山东省食品学会食品质量与安全工作委员会副主任，《Journal of Future Foods》国际期刊副主编等。主持国家自然科学基金面上项目、山东省重大科技创新工程、山东省乡村振兴科技创新提振行动计划项目等科研项目多项。先后以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文96篇，其中一区影响因子8.0以上TOP期刊论文28篇。授权国家发明专利22件，主编、副主编规划教材4部。先后获得山东省科技进步二等奖、中国商业联合会科技奖二等奖等科技奖励10项。

徐同成 研究员

徐同成，博士，三级研究员，山东省泰山产业领军人才，山东农科院农产品加工与营养研究所副所长，山东农科院学术委员会委员，山东省特殊医学用途配方食品工程技术研究中心主任，SCI期刊《Lipids》副主编等。主要从事粮油精深加工与特医食品研究，主持国家重点研发计划课题、山东省科技重大专项等项目13项，立项总经费2750万元；发表论文178篇，其中SCI收录36篇，授权国家专利27项，参编著作7部，获得山东省技术发明二等奖等奖励7项。

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来源：科技处

通讯员：石磊 李秀

编辑：郭海涵
审校：胡学俭 李庆亮 张钦龙 赵然

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