来源：有品生活（pinpinlife）
每次不知道吃什么的时候，朱莉都会选择来一碗炒饭。浸润了油脂和蛋液的米饭被炒得粒粒分明，喷香有嚼劲。鸡蛋与米饭的混合香气，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
但炒饭又何止蛋炒饭一种，在尝试过多种炒饭做法之后，今天朱莉要给大家推荐心目中的TOP2：赛螃蟹炒饭和豪华版酱油炒饭。
其中的赛螃蟹炒饭，应该很少有人吃过。剩米饭也能做出螃蟹味儿来，你相信吗？不信就赶紧跟着做做看，绝对叫你惊喜！
賽螃蟹炒飯
螃蟹不常有，鸡蛋却常有。赛螃蟹的做法，就是在鸡蛋里面加入姜末和醋，最后再加入咸蛋黄，就能达到以假乱真、味鲜诱人的奇效，几块钱的成本吃出饕餮佳肴般的口感。
这耀眼的金黄色有没有诱惑到你呢？不论是一个人在家独享，还是在亲朋好友前露一手，这道赛螃蟹炒饭都不会让你失望！
点击视频，一起见证奇迹吧
/ 食材准备 /
隔夜饭········200克鸡蛋·······2颗熟咸蛋黄······2颗油菜······3颗醋·······1勺姜 / 盐 / 食用油 适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 油菜切碎，少许姜剁成末；
② 2个鸡蛋入碗，均匀打散成蛋液；
③ 加1勺醋和少许盐、姜末拌匀，倒入隔夜饭，搅拌至米饭粒粒分开；
④ 锅中热油，倒入拌好的米饭蛋液，中火翻炒至蛋液收干；
⑤ 倒入切好的油菜，继续翻炒至米饭金黄；
⑥ 将咸蛋黄碾成碎末，一同倒入锅中炒匀，金灿灿的赛螃蟹炒饭get。
咸蛋黄香味浓郁，鸡蛋鲜香嫩滑，配上口感清新的小油菜，这味道简直绝了。
再细细品尝，软糯的米饭，夹杂着咸蛋黄沙沙的口感，柔柔地缠绵于舌尖，满嘴都是幸福的滋味，随即呼噜噜一碗秒光~