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做法简单鲜香又下饭,花菜这样做全家都爱吃!

家庭文摘 2022-04-13

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花菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。多食花菜可以清理肠胃,调理饮食。尤其是干锅花菜特别下饭,特别的香。

 01 

干锅花菜

一、食材:有机花菜、茶树菇、黑木耳、生姜豆瓣酱、甜面酱、生抽、蘑菇精、糖二、烹饪步骤:1、花菜改刀切小朵后洗净。

2、茶树菇洗净切段并撕开,黑木耳提前泡好洗净待用。3、热锅烧油六层热,倒入茶树菇和下花菜。4、炸至花菜微软,捞起沥油。5、锅留少许油,下入姜片、甜面酱炒香。6、再下入豆瓣酱炒香。7、下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀。
8、锅边淋入少量水调味。
9、撒入少许蘑菇精和少量白砂糖。10、倒入适量生抽再次翻炒入味即可出锅。

三、花菜小贴士:1、花菜择好后可用淡盐水浸泡几分钟,有杀菌作用。2、干锅花菜全程用中小火翻炒,若火大了,锅就会干,可稍微加点水,但不可过多,否则就没有干香的口感。

 02 

花菜营养分析

花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。花菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素,具有抗氧化功效,长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。
有丰富的维生素k。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。花椰菜含有丰富的Vc,每 100 克花椰菜中含 Vc85~100 毫克,比大白菜高4倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚,不容易破裂。注意:尿路结石者慎食。
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