健脾开胃的6道家常下饭素菜，营养美味，上桌就抢

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01

松仁玉米

材料

玉米粒200g、青豆50g

松子仁40g、彩椒半个

盐适量、蔬果粉1勺

水淀粉少许

做法

1、水开后把青豆和玉米粒下锅焯一下捞出；

2、松子仁放锅里不用放油干炒一下；

3、另起锅入油烧热，把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀；

4、红彩椒倒进去炒匀；

5、调入适量水让它有点汤汁；

6、加入一点点盐，一勺蔬果粉，淋入水淀粉翻炒匀；

7、最后把松子仁放进去关火。

02

木耳腐竹炒藕丝

材料

莲藕1节、干木耳5朵

干腐竹20克、姜末适量

盐、五行鲜蔬粉适量

做法

1、莲藕去皮洗净，切成粗丝浸泡在淡盐水中备用；

2、木耳腐竹提前泡发好，也切成宽丝；

3、热锅冷油，加入姜末炒出香味；

4、加入藕丝翻炒至7成熟；

5、加入木耳和腐竹，将所有食材炒熟；

6、最后加点盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。

03

娃娃菜炖豆腐

材料

娃娃菜、豆腐

油、盐、豆瓣酱

生抽、姜粉

做法

1、娃娃菜、豆腐洗净改刀备用；

2、炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出；

3、另入油烧热入娃娃菜翻炒；

4、倒入提前煎好的豆腐；

5、加入豆瓣酱和姜粉，生抽炒匀，淋入少许水炖一下，以便入味；

6、出锅加盐调味即可。

04

金花菇脆

材料

白色菜花300g

干金针花10g

干香菇3朵

盐、油适量

做法

1、干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结；

2、白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明；

3、炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒，最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可。

05

黑椒烤蘑菇

材料

平菇250g、杏鲍菇200g

金针菇100g、小油菜1把

黑胡椒碎3g、橄榄油1勺

意式综合香料3g

做法

1、平菇清洗干净后撕成条，杏鲍菇洗净切片，金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水；

2、小油菜提前焯熟后控水备用；

3、平底锅内放一勺橄榄油，放入处理好的蘑菇煸炒，待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩，盛出；

4、将蘑菇放在烤盘中，撒上黑胡椒、意式香料拌匀；

5、烤箱提前预热10分钟至180度，将蘑菇放进烤箱中层，上下火烤15分钟左右，中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下；

6、待蘑菇烤至收缩、边缘略有焦黄即可取出，同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用。

06

山药菌菇汤

材料

铁棍山药1根、肉头姑7朵

松茸7个、虫草花10-15根

枸杞10颗、盐1.5克

做法

1、铁棍山药，洗净泥土，去皮切滚刀块；

2、松茸，肉头姑，虫草花入锅，枸杞洗净泡发后直接加入切好的山药块；

3、用泡发的原汤煮15-20分钟；

4、起锅前加一点盐调味即可。

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