可怕！央视曝出这种菜强致癌？正大量上市！速看真相！！
春暖花开
各类野菜又成了餐桌上的常客
但这种菜一定要少吃
央视曝光，它可能致癌！
（视频时长2分钟）
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近年来
有很多商家为蕨菜
贴上了“自然菜”、“养生菜”的标签
鼓励大家多吃~
当然也有不同的声音发出
“吃蕨菜致癌甚至导致死亡”
小编在网上搜索后发现
相关搜索达911000个……
蕨菜究竟是何方神圣
关于它的传言又有几分真？
食品研究专家王东冬告诉记者
在实验室和生活中发现
不管是实验动物还是野外生存的动物
牲畜食用蕨类就会造成中毒的情况
包括致癌、对肝有伤害……
可以确定的是
科研人员在蕨菜中提取出了
疑似致癌物“原蕨苷”
这种物质在实验室里被证明
有很强的致癌性！
当然
不少网友又说了
撇开剂量谈伤害是“耍流氓”
蕨菜吃了这么多年了
没见人有多不健康啊~
为了验证这个说法
记者在市场随机购买了一些蕨菜样品
送往中国农业大学食品学院
请专家进行鉴定！
中国农业大学食品学院副教授朱毅
告诉记者
在看上去嫩的叶的部分
提取到最多的原蕨苷
茎中原蕨苷含量次之
根部则是最少的
叶大概是根的10倍
看到这相信很多人和小编一样
都在好奇原蕨苷究竟是什么？
它是否属于致癌物？
记者在国际癌症研究机构官方网站上
搜索到“原蕨苷被列为二类致癌物”
二类致癌物
也就是咱们所说的可能致癌物
专家表示
“原蕨苷”致癌物质表现得并不直接
但长期或过度摄入这种物质
对某些敏感群体来说
胃癌和食道癌的发病率会大大增加！
专家也建议
野菜好吃需适量
也不要相信野菜的保健功能！
我国可食用的蕨类植物有100多种
其中仅有“蕨（Pteridium spp）”这一属有毒性
其他如菜蕨、紫萁等常见蕨菜
都没有被报道具有致癌物。
so
并非不能吃，但尽量少吃为好！
蕨菜经处理后，
会大大降低原厥苷含量。
吃之前用沸水焯几遍，
烹饪至熟透，
且少吃凉拌类的蕨菜。
来源：综合CCTV新闻、都市现场（jxtvdsxc）、网络 责任编辑：邱昱
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