童年记忆变身“国潮”：生和堂，重新定义龟苓膏！

今天就要进入三伏天了，

蒸煮烧烤模式轮番切换。

除了喝汤喝凉茶，

最火的消暑方式莫过于：

吃碗龟苓膏！

说到龟苓膏，小编从小吃到大的牌子就是生和堂了，那一口清凉甘苦入喉，满身的火气都散尽，真是消暑神器！最近听说它变身潮牌了，还和奶茶、水果、鲜花玩起混搭风！

在北京、上海等地的繁华商圈，可以看到不少年轻人坐在甜品店，拿着吸管吸着新式龟苓膏。近几年，作为市场上的新潮产品，生和堂龟苓膏备受消费者尤其是年轻人的青睐。生和堂勇于创新，让传统龟苓膏搭上“潮流快车”，创下令人瞩目的佳绩！

去年12月，生和堂独家冠名张学友江门演唱会。一夜之间，生和堂在江门变得家喻户晓。很多市民诧异，原本普普通通的龟苓膏，竟然可以走上产业化道路，在大舞台上崭露头角。

也是在这时，大家才知道生和堂已扎根江门13载。经过不断地创新，生和堂如今已成为龟苓膏行业的龙头企业，其将衍生于中华大地的传统食品龟苓膏推向了世界。

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敏锐发现商机，生和堂应运而生

谈及龟苓膏，不得不提及800年前南宋的历史。当时，为躲避兵临城下的元军，杨太后携年幼的皇帝，并带领约20万官兵南逃至广东新会崖山，但由于水土不服，大多数军民上吐下泻，严重影响战斗力。当时的左丞相陆秀夫很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，广东气候湿热多瘴气，本地人都用当地特产的“凉粉草”熬制凉茶，才稍解其湿毒。

于是，陆秀夫找来御医，商议将宫廷中一种清热祛湿养生的食疗秘方加以改进，在鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、金银花等原料中，加入新会崖山当地特有的“凉粉草”，制成膏状药膳。官兵一试，果然功效如神，士气为之恢复。这膏状药膳即是后来的“龟苓膏”。经过数百年的传承与发展，龟苓膏逐渐成为老百姓家中的寻常食品，消暑养生，独具特色。

长期以来，由于文化区域的差异，作为中国传统食品的龟苓膏，虽历史悠久，又独具风味，但始终“散落民间”，没有形成像样的产业链，更没有因此而催生出一家行业内的龙头企业。

龟苓膏行业持续多年，呈现地域分布不均、市场占有率低的特点。行业短板限制了龟苓膏产业发展，但也因此让生和堂董事长陆伟发现了商机，最终经过奋斗，创立了生和堂。

罗霈 摄

2004年，在陆伟进入国内著名果冻品牌喜之郎工作的第十个年头，他以独特的商业触觉，发现了同为凝胶类产品的龟苓膏，也从中窥探到龟苓膏的市场前景。

“当时，我逐个研究了龟苓膏行业的品牌，发现这些品牌只覆盖了各自的区域市场，我敏锐地觉察到龟苓膏其实潜藏着较大的商机。”陆伟认为，作为一款传统食品，龟苓膏不仅健康，还拥有深厚的历史底蕴，是有根的产品。

陆伟下定决心，要打通研发、生产、销售各个环节，好好做大龟苓膏市场。在龟苓膏的起源地——江门，他组建团队，吹响了进军龟苓膏行业的号角。“我给自己定下了一个小目标，6年内创立龟苓膏第一品牌。”陆伟说。

2005年12月，在江门市江海区麻三工业区的一处厂房里，两台生产机器，15名员工，生和堂有了最初的模样。“大家都卯足干劲，天黑了也不愿下班。”第一名入职的员工李强回想创业之初的情景，依然热情高涨。

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战略布局抢市场，打造百姓喜爱的龟苓膏品牌

产品，质量为王。生和堂成立之初，确立了以质量为根本的发展战略。既要做出正宗、健康的龟苓膏，又要寻求差异化，在传统的龟苓膏产品的基础上谋求创新，以崭新的形象抢占市场。

他们考察市场，发现其他品牌的龟苓膏多以绿色的铁罐头包装，不仅食用不便，且不宜久放。生和堂首创“一杯龟苓膏+一杯蜂蜜”的包装形式，将蜂蜜调味品独立包装附于产品上，兼顾不同消费者口味，更加人性化。同时改良包装工艺，采用铝制膜封口，提升固形物含量，保证龟苓膏口感。另外，还采用红色包装，来区别传统的龟苓膏包装，吸引消费者眼球。

“在战略上，我们先将不了解龟苓膏的地区作为突破口，加大宣传力度，让当地百姓认识我们的龟苓膏品牌。”陆伟说，通过反复考虑，生和堂选择率先进军西南市场，把产品推向一线城市的主流KA卖场。

进驻卖场后，生和堂的贴心与龟苓膏的口味让消费者惊喜，越来越多消费者认可了生和堂牌的龟苓膏。之后，生和堂进军北京各大7-11便利店，第一个月，生和堂牌龟苓膏就成为便利店爆款。

随后，生和堂进入高速发展阶段。5年间，生和堂相继占领西南、北方、华东市场，成为龟苓膏市场的龙头企业。

市场需求日益旺盛，现有的工厂已不足以填补产品需求的缺口，产品供应不足的弊端逐渐凸显。同时，产品推向国际KA卖场的费用也较高，如此一来，加大资金投入和扩大企业产能，就成为生和堂的又一难题。

看中生和堂的发展前景，2011年，量子高科与生和堂携手，通过资本整合，为生和堂新阶段的发展，创建了坚实的资本发展新平台。生和堂搬进占地面积达80亩、年产能超过15亿元的新基地，产能增加了7倍以上。

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龟苓膏也追“时尚”，赢得市场创佳绩

“以往，龟苓膏都以制药方式来制作，销售则当特产来卖，但是我们觉得龟苓膏还能有更多形式。”陆伟说，做龟苓膏是一个快时代的慢活儿，既要传承老祖宗的工艺，以匠人的心态去打造，也要抬头看看周围快节奏环境中的变化。

近些年，生和堂注重现代年轻消费者的生活习惯和消费理念，在传统龟苓膏中添加红豆、燕麦、奇亚籽、牛奶等天然食材，制成美味甜品，让甜品化的龟苓膏走向更高端的市场。

2018年5月，生和堂打破龟苓膏行业束缚，跨界奶茶行业，推出“奶茶控の小鲜萃”水果系列，进军饮料行业。产品上市一年，销售额超千万元。

今年5月，生和堂乘胜追击，推出“奶茶控の小鲜萃”花系列，在上海举行的中食展一经亮相，便获得众多经销商青睐。在生和堂人的发掘下，龟苓膏的未来会有更多的可能，市场规模被进一步扩大。

“2018年，广西生和堂成立。通过自主创新龟苓膏粉，生和堂可以向许留山等甜品店提供更优质的原料。”陆伟说。

在生和堂人手中，龟苓膏变得甜品化、饮料化、原料化，不仅仅是消费者手中的终端零售产品，更成为奶茶店、港式餐厅等餐饮店原料渠道的首选。此外，生和堂还打造线下龟苓膏实体店；结合当下DIY风潮，推出龟苓膏粉，满足龟苓膏家庭化需求。

△生和堂（Sunity）品牌旗下实体店

“去年，我们的研发经费超过700万元。我们的研发部是不设人力资源限制的。”陆伟说。迎合时代，积极进取，生和堂依靠自身的创新驱动力，获得HACCP认证，成为龟苓膏行业唯一得到官方认证的企业，产品成功打进美国、加拿大、西班牙、澳大利亚等多个国家和地区的市场。

“龟苓膏虽小，但放在草本健康食品行业里就是大。”陆伟说，今年，生和堂销售额预计超过3亿元。目前，生和堂以59.6%的市场占有率，确立了自己在龟苓膏行业的龙头地位，树立了行业的标杆形象。

文：记者 罗霈 图：罗霈、生和堂

责任编辑：杨嘉蔚

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