@江门街坊，这几天，请到五邑华侨广场来
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吸引了众多市民群众的关注
“在家门口买到了台山广海‘平靓正’的干货，今晚回家煲靓汤！”10月27日下午，市民陈楚楚赶早来到第三届粤港澳大湾区（江门）名特优新农产品推介活动现场，购置了一批干贝、鱼干、虾米等海鲜干货，心满意足地离开了。
据悉，本次推介活动时间为10月27日至30日，为期4天，现场展销约300家优质农业企业带来的近3000种特色农产品。记者昨日在现场采访时看到，无论是非遗美食、特色农产品，还是方便又美味的预制菜，天南地北的美味都能在这里找到，为这场粤港澳大湾区的农业盛会提供了充足的看点，带来了旺盛的人气。
浓浓“湾区风味”扑面而来
盛会首日虽然是工作日，但现场仍然人头攒动、热闹非凡。据了解，本次活动现场设置了江门乡村振兴成果展览区、粤港澳大湾区特色农业展示展销区、五邑地方特色农业展示展销区、对口地区特色农业展示展销区、现代农业展示展销区、预制菜特色展示展销区等展区。此外还设置了大湾区特色农产品直播带货活动、趣味农业体验角等，好吃好逛还好买，市民体验感拉满。
在五邑地方特色农业展示展销区，我市各县（市、区）都把自己的“宝贝”放在展位上。“这里的东西便宜又齐全，我特地来‘进货’，买些新会陈皮、台山大米、开平茶叶，又快又省事。”市民蔡欣不到半小时手上便拎满了大包小包的“战利品”。
传统农产品的粉丝很多，结合本地特色产品研发的跨界美食也备受关注。其中，近两年街坊常听闻的“簕菜奶茶”便出现在活动现场。不少人看到恩平市雪莊茶厂摊位的宣传海报，纷纷前来尝尝这一风味独特的饮品。“簕菜茶健康下火回甘，用它做的奶茶很特别，喝着不腻！”茶厂负责人李青云很快便分完了手上的试饮饮品，又迅速泡了一壶。
“哇，巴掌大的小龙虾！”在军创企业展区，来自鹤山市桃源镇蟠光村的养殖业“新面孔”蓝龙虾十分吸引眼球。每有市民光临展位，蟠光村党总支书记、村委会主任李杰林都会热情介绍：“这虾肉质比小龙虾紧实，价格比海产品龙虾实惠，吃起来可过瘾了！”李林杰表示，要趁这次机会探一探本土市场对蓝龙虾的接受度。
除了五邑美食，顺德肠粉、凤爪，澳门蛋卷、杏仁饼等分散在大湾区各地的招牌美味在活动中也有一席之地。“来尝一口、试一试！”五邑大学学生小谢在现场抵挡不住各路商家的热情，边吃边逛，“一站式”吃遍大湾区。“浓浓的‘湾区风味’扑面而来。”她说。
“水果笋”“纸皮核桃”受关注
号称笋中“爱马仕”且可生吃的“水果笋”，你见过吗？在对口地区特色农业展示展销区，来自广西崇左市大新县的广西绿满园生态农业投资有限公司在自家摊位上摆放了多个个头匀称、裹着棕色外衣的圆锥形笋子。这是他们这次带来参展的“拳头”产品，引来不少市民试吃和驻足拍照。
“这是我们昨晚才新鲜挖出、冷冻保存运过来的，快来尝一尝，这种‘水果笋’没有普通竹笋的涩味和苦味，水分充足、肉质鲜嫩、味甜无渣，可以生食。”公司负责人玉均艺见大家一脸好奇，顺势切开一个笋子供大家尝鲜。
“口感和吃山药差不多，不同的是，这种笋子吃起来更细腻，嘴里还带有回甜。”人群中，一位市民一边细品笋子，一边称赞。“当然好吃了，这种笋子不含草酸，因而不需要除水，剥开皮就可以生吃。”玉均艺说。
说到吃核桃，很多人第一时间想到的是坚硬难开的外壳。在对口地区特色农业展示展销区，新疆农发集团有限公司摊位上摆放的一款“纸皮核桃”产品受到不少人关注。“得益于我们当地得天独厚的水土光热等资源优势，这里出产的‘纸皮核桃’以个大、饱满、酥香且皮薄如纸著称，只需轻轻用手一捏，核桃壳便会裂开，露出厚实诱人的果肉，让吃核桃不再是件麻烦事。”新疆农发集团新疆叶河源果业有限公司华南分公司总经理王成说。
此外，新疆农发集团有限公司空运过来的战斧羊排、羔羊颈排更是成了“抢手货”，吸引了不少市民抢购。“南疆气候温差大，地表多以盐碱地为主，羊长期食用的饲草是碱草，长期饮用的也是天山碱性雪水，中和了羊肉酸度，所以我们这里的羊肉不腥不膻，口感特别好。”王成说。
预制菜品种越来越丰富
“我刚刚走了一圈，发现预制菜摊位不少，连炖汤、鳗鱼都能做预制菜了，以后在家就能做出熟悉的味道。”市民闫志勇走了一圈发现，预制菜的品种越来越丰富，让他大开眼界。
新侨都旋转西餐厅是不少“80后”“90后”江门人的回忆，“只要你是江门本地人，基本都会与我们餐厅邂逅过，我们的预制菜能让你找到记忆中的味道。”餐厅负责人李俊威自信地说。只见摊位上摆放了该餐厅牛扒、杂扒等几款经典菜式，还特意拉来了大电视滚动播放预制菜的加工方法。他表示，这些预制菜加工方便，且早已经腌制好，回家后只要用油煎一下，就能完美复刻旋转西餐厅的经典菜式。
以荷塘特色美食头菜作为主要商品的荷塘镇锦兴龙食品有限公司今年开始试水预制菜行业。“我们生产销售的是荷塘特色美食头菜，产品不但在江门卖得好，在港澳以及海外也有不错的反响。”公司负责人李振盛说。“我们有不错的农产品，有自己的农业生产基地，预制菜能提高农产品的附加值，所以我们要尝试开辟这条赛道。”李振盛表示，今年年初，公司推出了以荷塘头菜为原材料的“头菜扣肉”与“头菜蒸排骨”预制菜产品。
如何让预制菜走入年轻人市场，获得消费者认同？从江海区麻园走出来的广东益善食品有限公司正通过直播带货的方式，让更多人了解预制菜。该公司工作人员叶国庆告诉记者，公司从2016年开始生产销售预制菜，以经典粤菜“猪脚姜”切入市场，如今还推出了“蒜香排骨”“糖醋陈皮骨”等新菜式，并于今年年初开始了直播带货。作为各大展会的常客，叶国庆认为此次推介活动将大大增加品牌曝光度，还能与其他企业深入交流。
来源： 江门日报（文/凌雪敏 毕松杰 张华炽 图/周华东）
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