外部贴着灰白格子的仿古墙砖，两层小楼顶部向外延展出深褐色花瓣状层叠交错的屋檐，赋予了这座小楼灵动的韵味。小楼的招牌很简单，只有“餐厅”两字。这家餐厅的老板叫徐发忠，34岁便凭着一手厨艺，为奇台腰站子村的红白事操办流水席。2011年，51岁的他创办了这家餐厅，即使餐厅没有名字，可名气一点儿也不小。

“我过了50岁才开始创业，连带着老伴陪着我吃苦。”徐发忠说，做了大半辈子的厨师，即便年龄大了，还是割舍不下这一手厨艺。徐发忠将餐厅开起来后，老伴唐淑花就陪着他，为其打下手。她说，“我们老汉喜欢做饭，我也特别支持他，他做饭的时候，我给他打下手，心里踏实。”

3月28日中午14时，三个满身尘土的村里人走进这家餐厅，唐淑花招呼着他们坐定喝茶，转身走进里间厨房开始拉拉条子。她随手捏起案板上三根搓好的拉面，轻轻一扯，拉面碰撞在案板上发出了“乒乓”的声音，几秒后，劲道纤细的拉条子缠绕在唐淑花的胳膊上。她随手将它们甩进身后沸腾的锅里，不一会儿，满满一锅拉条子热气腾腾地出锅了。出门走到后院的平房，徐发忠已经在炒锅里添上油，羊肉片经过一番翻炒，肉香味直窜鼻子，他快速将蒜薹、芹菜、白菜、辣椒放入锅中，加水、放入调料，熟练地颠炒着；紧接着，徐发忠将拉条子放进锅中翻炒，少许便做好了三大盘炒面，每一盘多得都冒了尖儿。徐发忠说：“都是干活的人，分量得多点，得让他们吃饱！”

徐发忠正在给顾客做炒面

招呼顾客吃完饭，徐发忠这才将他的创业史向笔者娓娓道来。徐发忠从小就喜欢做饭，初中毕业后，就在腰站子村生产队的食堂当管理员；1990年，他在亲戚家开的餐厅里帮忙，从那时起，他便开始从事厨师的行当，随后在村子里替人做流水席；1997年，他考取了国家二级厨师证，厨艺也得到了乡里乡亲的认可。还记得1997年，本村的高家大户在同一天娶媳妇嫁女儿，连着两天，他共做了98桌菜，每桌24个菜。“连续站两天，腿都肿了，手指也张不开，太累了。不过为了家里过得宽裕些，再苦再累我也觉得值了。”徐发忠说，家里种着60亩地，他还经常出去帮厨，家里生活条件一直都不错。

2010年，徐发忠积极响应村里的政策，把家从5组的地边搬到了村子的市场里。他花了18万元，盖起了一间上下两层的门面房。考虑到老两口住两层楼有些“奢侈”，2011年，他决定创业开餐厅。平常供应的都是拌面、炒面、炒菜、饺子等家常便饭，赶上红白事，上下两层可以接待15桌客人。“有些人想餐厅都是开到镇里，哪有开到村子的。我们村子400多户人家都是集中居住，农忙时节，农户和外来务工的建筑工人都是我的常客。”徐发忠“得意”地说。两年后，徐发忠靠经营这家餐厅赚回了18万元的本钱。

记者看到餐厅的墙上贴着营业时间：上午10时到下午16时，晚上19时到23时。据徐发忠说，农忙时候，一天25公斤的拉条子面能全部卖光。徐发忠笑笑说：“我和老伴都是快60岁的人，干活还是得悠着点，所以得限制营业时间。”

徐发忠告诉记者，他的儿女都在乌鲁木齐，儿子开了一家电器批发店，一年能挣40多万，女婿在石油单位工作，儿女们生活都很好，不用他们老两口操心。他们60亩地流转到村子的合作社，每年流转费33000多元，他们还在合作社入了股，每年分红也有3万多块钱，开餐厅一年至少能挣5万块钱，一年收入能有十几万元。“你看我们老两口过着富裕着呢，我们就是闲不住，谁说非得年轻人才奋斗，我们也是老当益壮，老人家也该奋斗一把！”徐发忠爽朗的笑声回荡在餐厅里。

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来  源：昌吉日报

编  辑：魏晶晶

责  编：段   莉

审  核：卢雪峰

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