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喝酒其实是个技术活

2017-07-21 申报馆 申报馆



作者:王老五


1


前段时间看到一段文字,感觉很有意思,所以结合我对喝酒的理解谈一谈这个技术活。


有人问我:你除了喝酒……你还会干什么?


我的天哪,我都想笑了!


喝酒,要具备以下条件:会聊天,会沟通,会社交,会看人。能熬夜,能早起,懂舍得,懂政治,懂娱乐,懂情调,还得上知天文下知地理。你以为喝酒这么容易啊?喝酒是一种文化、一种修养、一种高尚的情趣!壶里乾坤大,杯中日月长!


我想问你,不会喝酒,你能会啥?



2


的确是这样,如果你不会聊天沟通,一个酒场让你搞得非常地无趣和沉闷。喝酒,说到底喝的并不是酒,而是一种氛围、一种感情、一种需求、一种背后的故事。


如果喝酒的目的就是为了喝醉,直接每人发一瓶,“吹”完散伙不就完事了吗?为什么还要苦心巴啦地选择饭店、确定人员范围、喝什么样的酒,喝完之后安排什么活动……这些事儿都不是小事,如果安排不妥当,就会让事情事倍功半,花钱搭功夫还不落好。


比如对饭店的选择,主宾喜欢吃哪一口必须要掌握,或者征求一下意见,这里面第一显个诚意,第二让吃者愉快。


如果请的人对海鲜过敏,你定了海鲜店,估计人家会找借口推了,毕竟,找借口不难。再有就是请了主宾平时不感冒的人,这就比较尴尬了,气氛不融洽,酒也喝不起兴致。


酒桌上的主陪是关键,山东人对喝酒的规矩比较讲究,有一句顺口溜:


主陪靠威望,副陪靠酒量,三陪靠胆量,四陪靠色相。


意思是说主陪必须能够镇得主场,要么和主宾地位相当,或者高于主宾,主陪的主要任务不是喝酒,而是说话和调节氛围。


副陪的主要任务一般是喝酒或者结帐,也是喝酒的“发动机”,社会地位或者年龄一般都低于主陪,带酒的次数要少于主陪。


三陪更低于副陪,不管能喝不能喝都要敢喝,如果轮到三陪带酒时,一般就是两口或者一口干一杯了。


四陪更甚。



喝酒其实是个其乐融融的事儿,毕竟东家花钱赔功夫不是为了制造紧张气氛,但很多时候在酒桌上要遇到自己不认识的人,对第一次见面的人印象如何,这就牵连到一个“识人”的问题。


有的人给人的感觉是如沐春风、舒适坦然、心口如一、值得交往,这样的人往往会在后期的交往中成为自己的朋友。但也有的人素质低下、欲望无穷、只顾自己、信口胡来,这样的酒场喝的剑拔弩张、冗长无味,最后也是一锤子买卖的事儿。



3


喝酒的确是一种文化,会喝酒的人不但通过酒局办成事儿,还能通过酒局结交新朋友,而在我们的社会中,朋友多就意味着人脉广。


朋友也分很多层次,比如关系铁、关系不错、一起喝过酒、认识、听说过。其中就有一种朋友关系叫“一起喝过酒”,别管熟不熟,一起喝过酒就比没一起喝过酒显得近,至少之间有共同的朋友。


酒桌上不能只盯着主要客人,方方面面的客人都要照顾到,既能够重点突出,又不能厚此薄彼,应知“三十年河东、三十年河西”风水轮流转的道理。



酒桌上有些恶习一定要戒除掉,比如:目空一切、唯我独尊;逢酒必喝、逢喝必醉;满嘴跑火车,说话不把门;有美女就兴奋、没完没了劝酒;以自己的酒量要求别人,强劝别人喝酒;喝醉了不回家,在路上惹事生非;酒后开车……等等等等吧。


这些问题的存在说到底考验了一个人在酒面前能不能保持素质,很多人不沾酒正人君子一枚,一旦三杯酒下了肚,“就不是他了”,用一个成语来形容就是原形毕露。



4


怎样组织好一次酒场,考验的是一个人的综合素质,按需求大致可分为:有求于人的酒场,朋友闲坐的酒场,被人拉去陪酒的酒场,公务接待的酒场,逢年过节的各类聚餐。


但不管哪类酒场,切记一定让自己成为一个受人喜欢的人。不能为了喝酒而喝酒,首先要弄懂喝酒背后的本质是什么,比如:为什么喝?跟谁喝?去哪里喝?喝什么酒?喝完以后做什么?其实,这些并不难,稍微用点心就可以做到。


我最喜欢的酒场是三五好友,边聊边喝,没有喝酒的任务与压力。“浓妆淡抹总相宜”,随便喝,可以多喝也可以不喝,一切随心。今天亦然,相约四人,随便喝点随便谈!



最后用两首诗词作结,算是为中国酒文化做一下普及。


一首是李煜的《渔父词》:


一壶酒,

一竿纶,

快活如侬有几人?


另一首是李白的《月下独酌》:


天若不爱酒,酒星不在天。

地若不爱酒,地应无酒泉。

天地既爱酒,爱酒不愧天。

已闻清比圣,复道浊如贤。

三杯通大道,一斗合自然。

但得酒中趣,勿为醒者传。



为什么喝酒的男人值得尊敬






中国有一个贬义词,叫做“花天酒地”,仿佛经常出入酒局的人都容易空虚堕落,其实许多酒友都蒙受了不白之冤,喝酒的男人有很多优点,值得我们尊敬。

喝酒的男人
重情

中国人本性拘谨,而酒,确实能让拘谨的中国人,显露真性人情。大多数人不喝酒的时候,情感理智,交流都比较客气,说话很难“掏心窝子”,而三杯两盏淡酒下去,人人都打开话匣子,大家聚餐,经常是在喝酒前都比较拘束,喝到面红耳热后放开了,水到渠成的找到很多共同话题。

因为酒能传情,才有“酒逢知己千杯少”。

和父母喝酒,喝的是温情暖暖,诉说一些平时不会说出口的感激之情;

和恋人喝酒,喝的是情投意合,心心相惜之语;

和兄弟喝酒,喝的是情真意切,酣畅淋漓,推心置腹的信任和托付。

喝酒的男人
大气豁达

喝酒的男人普遍健谈,他们有更开放的胸襟,接纳众人的心态,相比处处设防的人,爱喝酒的男人更容易成为朋友。

历数豪放派的大诗人,李白、苏轼、辛弃疾,都是好酒之人,“一饮一斗心浩然”,和好酒的人交往,他们不会和你絮絮叨叨传播负能量,却会告诉你,人生短短几个秋,不醉不罢休,醉笑陪君三万场,不用诉离殇,只有爱酒的人,能把纠结琐事丢在脑后。

喝酒的男人
更重视对方感受

我们常常说“酒品如人品”,如果一个新人酒量好,又不推脱,会让人认为这个人“有责任感”,是“可用之才”,领导带出去也会很有面子,也许意外的就会受到重用。反之,酒桌上敬酒不饮是大忌,所谓敬酒不吃吃罚酒,会被认为这是对敬酒方的侮辱。

这也说明,喝酒的男人更为顾全大局,别人向他敬酒时他很少拒绝,让对方感觉到被尊重、被重视。不能说喝酒就代表着真诚,但至少是敞开了心门接纳对方交流,而如果你选择了拒绝,很可能意味着不留丝毫余地给对方接近你。

喝酒的男人
对待问题更主动

那些忙于应酬的男人,也许他们没有那么爱喝酒,但人与人的结交,需要认同、融合、减少隔阂,无疑酒局是解决这种需求的上佳场合。

同理,如果几个人准备成为合作伙伴,“一起吃个饭”是最好的验证方式,我们会发现,身边那些积极组织酒局的男人,多是社交圈子的灵魂,他们执行能力强,敢于直面问题,办事果断。

喝酒的男人
真实简单

喜欢喝酒,是真性情的一种表现,试想如果一个人永远保持克制,生活如带着假面具一般,是多么的无趣无聊;或者是在喝酒时喜欢找各种借口推脱,也会然人觉得太做作,不爽快。

大多数人交朋友,还是会选择那些有些小缺点,但真性情,远离那些淡如水般的“完人”。 

所以明末的名士张岱才会说:“人无癖不可与交,以其无深情也;人无痴不可与交,以其无真气也。




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