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宝贝健康︱孩子偏食？试试“馅儿食”
用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，可与一些孩子平时吃得少的食物搭配在一起，再放些喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，能够使孩子得到原来得不到的营养物质，并逐步纠正偏食。
带馅面食，如包子、饺子、馄饨等，最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用。对于孩子来说，最重要的一点是，还能纠正偏食。
馅儿食可提供丰富营养
面粉做的皮，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅。
蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源，但孩子多有不爱吃蔬菜的习惯，如能将蔬菜做成馅儿，再放入少量的肉和其他佐料，孩子不仅爱吃，还可从中得到充足的多种维生素和矿物质。而且蔬菜里含有的膳食纤维还有通便、防止便秘的功效。
肉馅易于消化
猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，最好每天都能让孩子吃少量的肉类。但油腻大的肉块不易被消化，炒肉又容易炒得发硬，也不容易消化。若将肉做成肉馅儿，不但味道鲜美，还容易消化吸收。
吃带馅的食物可以防止偏食
用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，可与一些孩子平时吃得少的食物搭配在一起，再放些调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而可增加食欲，能够使孩子得到原来得不到的营养物质，并逐步纠正偏食。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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