再忙也要为你做早餐︱第164期：江南四景·苏堤春晓
有趣，简便，易学，
让孩子爱上吃早餐就这么简单
苏 堤 春 晓
“苏堤春晓”乃西湖十景之一。
南宋时，
苏堤春晓被列为西湖十景之首，
元代又称之为“六桥烟柳”
而列入钱塘十景。
“苏堤春晓”景观是指寒冬一过，
苏堤便犹如一位翩翩而来的报春使者，
杨柳夹岸，艳桃灼灼，
更有湖波如镜，
映照倩影，无限柔情。
最动人心的，莫过于晨曦初露，
月沉西山之时，轻风徐徐吹来，
柳丝舒卷飘忽，置身堤上，如梦如幻。
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
《筑堤》
宋·苏轼
六桥横截天汉上，北山始与南屏通。
忽惊二十五万丈，老葑席卷苍烟空。
昔日珠楼拥翠钿，女墙犹在草芊芊。
东风第六桥边柳，不见黄鹂见杜鹃。
江 南 四 景 · 苏 堤 春 晓
【 材 料 大 揭 秘 】
主盘造型：海苔+小葱+番茄酱+黑芝麻酱+白米饭
小盘：猪肉+蒜+酱油+黄酒+大葱+冰糖+八角+香叶+花椒+桂皮+姜
主食：西红柿+鸡蛋+葱花
【 主 盘 造 型 】
◎首先取一片海苔，用小剪刀剪出拱桥和凉亭的轮廓；
◎接着用黑芝麻酱画出柳树的枝干，将小葱切成末摆作柳叶，另画两棵树洒上番茄酱做点缀；
◎最后铺上蒸熟的米饭；
◎用黑芝麻酱和番茄酱画出两只燕子；
◎苏堤春晓造型就完成了；
【 酱 香 排 骨 做 法 】
【 材 料 准 备 】
排骨 800克
【辅 料】
干黄酱 30克 油 2勺
酱油 1勺 黄酒 1勺
冰糖 4颗 大葱 1根
八角 2个 姜 1小块
花椒 10粒 香叶 2片
桂皮 1小块 盐 1勺
◎将排骨冷水下锅，煮开，煮出血沫，多煮一会儿，保持大火，让血水焯干净；
◎把焯好的排骨沥干水分，放到炖锅中；
◎备好香料，干黄酱加适量清水调稀备用；
◎炒锅热油，下黄酱中火炒出香味后，放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味；
◎紧接着放入酱油和黄酒炒匀后，加水烧开，放入盐和冰糖；
◎把煮好的汤倒进炖锅中，熬制1小时即可；
◎出锅后撒上葱花，淋上酱汁，酱香排骨就大功告成啦；
西 红 柿 鸡 蛋 汤 的 做 法
【 材 料 准 备 】
西红柿2个 鸡蛋2枚
【辅 料】
葱花 适量 盐 适量
鸡精 少许
◎将西红柿洗净切块备用；
◎鸡蛋打散备用；
◎起锅油热后，将大葱放入锅中煸香；
◎放入西红柿翻炒至西红柿出汁，加入水；
◎开锅后加入鸡蛋液，盐和鸡精翻滚片刻即可出锅；
今天的早餐你学会了吗？
最有爱的妈妈，最有温度的早餐
尹建莉父母学堂早餐栏目征集令
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