疫情冲击，美企或永久删减消费品种类！

新冠肺炎疫情期间，美国经济停摆、经济活动骤降，就业大幅下滑。美国消费品市场也在这期间骤然变天，许多美国零售公司、食品及餐饮公司等正在加速战略调整，收缩与精简成为前进方向。他们开始调整经营销售结构，削减产品种类、精简菜单、暂停新品研发，甚至打算永久放弃某些消费品种类。

值得注意的是，个人消费约占美国经济总量的70%，是支撑美国经济增长的主要基石。

据《华尔街日报》6月27日报道，新冠疫情大流行前，大型连锁超市IGA在美国的1100家店中通常有40种厕纸售卖。现在，一些IGA超市仅为消费者提供4种选择，厕纸产品类型减少90%。

此外，疫情期间，美国百事可乐公司停产五分之一的产品，并决定专注生产其销售最快的产品；连锁餐厅澳拜客牛排已经减少菜单中约40%的菜品，并正在研究顾客是否对此在意、甚至在考虑疫情过后也将永久放弃一些菜品。

报道指出，多年来，美国食品零售、餐饮等公司为吸引顾客不断在丰富产品、增加选择，例如美国乐事公司在45年内将其薯片品种从4种拓展至60种。随着零售新品研发不断加速，美国沃尔玛等大型零售商货架也越来越满，其超级中心的商品库存通常有12万种。2018年，美国食品零售商的平均库存量约为3.3万种商品，而1975年约为9000种。

然而，这些在过去几十年中一直努力让所有消费者满意的公司开始转变策略。在新冠疫情搅乱供应链、诱使消费者重新购买熟悉的品牌以来，薯片、汽车、餐食等产品的销售商一直在缩小供应范围。

报道截图：为什么美国消费者选择更少，甚至永久性地变少

由于担心工厂与门店的压力，一些美国行业高管甚至表示，他们计划在疫情消退后将继续坚持减少产品种类。为加速补给产品，美国果酱生产商JM斯马克等食品公司纷纷决定，减少产品选择、精简供应链，集中生产需求最大的产品。

在食品及日用品零售品方面，市场研究公司尼尔森（Nielsen）分析主管摩根·塞伯特表示，在零售店，截至今年6月13日的4周内，不同商品的平均（种类）数量下降7.3%。疫情期间，婴儿护理产品、面包和肉类等一些类别产品早些时候更是下跌30％。

美国卡夫亨氏、可口可乐、好时等食品巨头的高管称，他们正在削减效率较低、利润较低的产品，同时搁置一些正在开发中的产品。雀巢公司北美总裁约翰·卡迈克尔也表示，该公司将永久性地放弃一些精益食品品种，部分原因是相对于它们的受欢迎程度，它们的生产速度太过缓慢，而疫情加速了产品淘汰。

图自《华尔街日报》

同时，随着新冠疫情改变人们的生活饮食习惯，美国餐厅的菜单也越来越薄。多年来，餐厅一直使用新菜品来吸引顾客，这些通常需要连锁店购买更多食材并培训员工，同时使客户订购复杂化。

美国达顿餐厅公司表示，之后将在很大程度上保留新冠疫情期间开始使用的精简菜单，这有助于减少准备工作和成本。麦当劳公司则于本月告诉加盟商，其菜单将暂时不包括美国沙拉在内的数十种菜品。

美国行业研究公司Technomic数据显示，为了节省时间和成本，美国销售额排名靠前的快餐店和堂吃餐厅削减了7%以上的菜单菜品。

此外，新冠疫情也影响着美国汽车等行业的生产与销售。美国市场信息公司J.D. Power的数据显示，去年汽车生产商在未考虑不同颜色的情况下，就生产和提供了超过60.5万种汽车配置。但通用汽车汽车部门总裁道格·贝茨说，由于供应链瓶颈和销量下降，美国买家现在可能会发现他们的购买选择更加有限。

美国摩托车制造商哈雷-戴维森5月则对其经销商说，约70%的经销商在今年内不会收到额外的摩托车发货。该公司不再像以前那样量产车型，而是更专注生产畅销车型，并放弃推出数十款新车型的计划。

疫情期间，美国经济备受冲击。美国商务部数据显示，今年第一季度美国经济下滑4.8%，是国际金融危机引发经济衰退以来最大季度降幅。同时，近期美国制造业经济数据持续萎靡下滑，抑制了该国的两大“经济基石”——投资与消费。根据模型数据，亚特兰大联邦储备银行预计占美国GDP 68%的个人消费支出将在4至6月份下滑58.1%；占GDP 17%的国内私人投资总额预计将下降62.6%。

（来源：观察者网、华尔街日报）

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