这届年轻人，把新农潮卷起来了
作者 | 天祥
不会做饭的当代青年，正面临一项重要的考验。
就地过年，过的就是一顿年夜饭。可怎样才能张罗出一顿精致饭菜，既告慰家乡老父老母，又可以在家族群的厨艺比拼里拔得头筹？
往年最坏的结果是输了比赛不输人。卷不过，咱就把一切甩锅给食材和刀功，底气瞬间拉满：谁要帮忙把菜备好，做顿年夜饭那不是有手就行嘛。
估计上天真把这话当成谁许的愿。然后，今年预制菜从四面八方登场了。
所谓预制菜，即将食材切配分装或做成半成品，具有即烹、即热、即时的三大特点。而好的预制菜，烹饪简单且新鲜美味，是厨房杀手的福音。
如果今年年夜饭，你总在朋友圈刷到一锅鲍鱼金汤花胶鸡，那不是幻觉！它们可能恰好都来自聚划算聚新鲜。
2022年年货节期间，聚划算聚新鲜推出“科技新年味”的专题活动。数据显示，聚划算预制菜品类在年货节期间成交额同比去年同期增94%，近30个单品成交额破百万元，其中官栈花椒鸡单品破千万元，新锐品牌麦子妈加入预制菜品类成交主力军。
那么问题来了，年轻人对农产品的热爱，只会在年夜饭开挂时出现吗？
其实不是的。
过去一年，他们很可能早餐吃着中国农科院世壮金典速溶燕麦片，中午用盒鲜菇、稻稻虾做顿大餐，下午茶整点徐闻菠萝、高山蓝莓。吃饱喝足，还得再吸两口贵妃芒溜溜缝。总之，新农品已渗透至年轻群体的日常生活，存在感从年头刷到年尾。
可以说，被年轻人端上桌的预制菜，不只是一顿精致年夜饭，也是一幅创新农产品群像。而那一道道食物的弧光，勾勒出的更是一部中国农业发展史。
年轻一代，生长在中国全面崛起时期，对本土产品、本土文化有着更高的认同感与自豪感。这种情感投射于消费，便是汹涌而来的国货热、国潮热。
从中国制造到中国创造，再到国潮文化，中国制造业终于刻进几代人的集体记忆。而国货和年轻群体的关系，亦从简单的使用，逐渐延伸成与生活方式甚至价值寄托，形成共同成长的消费新趋势。
能与这一波机会在规模、价值、爆发性和影响力等方面相媲美的，还有时下处在历史性变迁的交汇时刻，正酝酿剧变的中国农业。
在中国农业发展史上，已经出现过三次重要的转型，直接塑造了我们今天所看到的生产模式和消费格局。
第一次是改革开放时期。在实现工业化的响亮口号下，传统农业正式寻求转型变化。但受限于土地资源禀赋不足、生产经营方式原始等客观背景，农民仍只能依赖农耕和手作副业两种低效率生产方式维持生活，而城镇购买农产品，更多的是解决温饱的刚需型消费。
始终没有跳出解决吃饭模式的中国农业，未能迅速从小农经济转向工业经济，而是长期维持两者的紧密交织。
直到2000年前后，新农业经济，即现代农业经济开始落实，中国农业发展进程才真正加速。虽说此后，该领域的技术创新长久处于基础阶段，但确有不断转向高附加值农业逐步提升农业产值。
在经济发展、科技振兴、消费升级等趋势下，中国农业的生产模式呈现出颠覆性变化，工业化、规模化、标准化等特征得以凸显。
消费者的理念和需求也随之进化，现代人，尤其是中产阶级、年轻群体不再只求吃饱，更要吃得好。
而产业互联网时代，中国农业依靠数字化技术走向更多人，呈现系列革命性的产业模式创新。拼多多、京东等电商争相入局，在供应链、货品筛选等方面着手，农产品的价格战和品质战成功打响。
即便如此，中国农业距离全面爆发仍有距离，市场渗透和消费场景都有极大提升空间。据商务部发布的《2019年中国电商兴农发展报告》显示，农产品上行模式一直存在产销对接不畅、功能不够完善的桎梏。
如今，话语权日强的年轻群体，正在讲述新的消费故事。《2021年中国创新经济报告》显示，Z世代整体消费规模预计到2035年将增长4倍至16万亿元，是未来消费市场增长的关键。
面对拉动和支撑中国农业高速增长的新引擎，农产品市场走向年轻化、创新化是大势所趋。商家、品牌和平台都在全力获取新的增量市场，并尽可能挖掘其商业价值，进而形成健康可持续的商业模式和规模变现能力。
在此消费趋势下，高举新农潮概念旗帜的聚划算聚新鲜，先走到了队伍前列。
2021年，聚划算围绕生鲜品类推出全新IP——聚新鲜。而引领生鲜品类趋势消费，打造新农品牌，助力生鲜品类销售爆发，成为农产品消费风向标，正是这一项目孵化的初衷。得益于“互联网＋农业”的丰富经验，主打划算且高品质的聚划算聚新鲜，成功抓住大批年轻群体，俨然成了其偏爱的电商平台。
中国农业正重走中国制造业过去这些年走过的荣耀之路。但窗口不会是无限期的，谁最先把握住这个机会，谁的价值最有可能快速膨胀。
一个重要的问题是，年轻人如何爱上购买农产品的？
如果你在豆瓣、小红书搜搜，会发现当代青年其实也逛菜市场。当然，他们多数情况会把那些地儿，逛成拍照圣地和烟火集市。
真正跑去菜市场消费的年轻人，也有的。有段时间，我尝试混进大叔大妈的队伍，偷学各式选菜、砍价的绝技，拎回一些自以为物美价廉的食材。一顿操作猛如虎，换来的却总是“最东边倒数第三家便宜”“隔壁老张的蔬菜更新鲜”，诸如此类的抱怨。
菜市场王者的养成需要几年，甚至几十年的经验，不比制造顶流巨星简单。
究其原因，小摊贩、菜市场等线下渠道，具有价格混乱、选择过少、地理限制等明显弊端，无法满足当代人对便捷生活的渴望。传统的农产品电商，则缺少专业介绍和背书而难有保障，极易劝退追求品质的年轻消费者。
更重要的是，多数农产品电商主要出售地方特色农产品和粮油米面等基础食材，高端、精细的农产品供应相当稀缺，明显落后于迭代出的新消费理念——宁愿多掏点钱，也要买到质量好、信得过且自己喜欢的东西。
好在，聚划算聚新鲜号准消费市场的脉搏，把无数新农品摆在了年轻人面前。
目前，聚划算聚新鲜围绕农品上新的定位，针对性推出了时令新农品上新和科研新农品上新两项服务。各有侧重，以满足消费者的个性需求。
时令上新包含必吃爆款和细分品类新品。前者主打高端品质、划算价格，让消费者足不出户就能品尝产地直供的生鲜。后者则是对农产品进行简单创新，从而解锁更多别样的美食体验。在聚划算，摆在你面前的贵妃芒，是插根吸管就能喝的“汁汁芒芒”。
时令上新，侧重于带给用户品质化、标准化的农产品，以及挖掘常规品类的新卖点。相形之下，科研新农品是聚划算聚新鲜更突出的差异化特征。这不仅是年轻消费者的迫切需求，也是中国农业发展到新历史阶段的必然突破。
2021年，聚划算聚新鲜和中国农科院达成战略合作，成功推动中国农科院旗下世壮金典速溶燕麦新品上市。该产品解决了燕麦片难溶的难题，冲泡食用格外方便，完美贴合着年轻人忙碌不忘追求品质的生活理念。因此，世壮金典速溶燕麦在聚划算聚新鲜首发后，9月9-11日活动期间日均成交额是8月日均成交额的45倍，访客数50倍。
不难看出，聚划算聚新鲜在农产品创新这事儿上，信奉的是长期主义。除世壮金典速溶燕麦外，平台还与农科院张北藜麦研究所合作，上新了藜麦米和藜麦代餐粉两款科研新品。助力乡村振兴的同时，也因挖掘健康营养趋势消费，深得年轻消费者的追捧。
这股科研创新热潮不断传导至更多品类。从世壮金典速溶燕麦到盒鲜菇盲盒，再到时下正热的预制菜，聚划算聚新鲜不再局限于优选环节，而是创新性地推出系列新农品，有效解决农产品存在已久的普遍痛点，以满足新的消费场景和消费理念。
如果你以为，聚划算聚新鲜在过去一年，推出如此多的爆款创新农产品，已经达到想象力的天花板。那么，这个天花板，还可以再升一升。
坦诚说，云南山地蓝莓、鲜切菇、预制菜等农产品并不少见，甚至速溶燕麦所代表的创新品类也迟早会面市，不过是时间问题。比起挖掘单个或系列爆款，更难的是，从创新农产品到农产品品牌的道路——这是寻求更大商业价值的必经之路。
农产品和农产品品牌是啥关系？前者是后者的重要符号，后者是前者的价值集合。鲜切菇、稻稻虾等爆款特色农产品，应当是产业上游抛向消费者的一块“砖”，为的是让其认识并认可产品，积累足够口碑，最终产生重复购买。
然而，过去很长时间里，各地在农产品电商方面投入颇多，效果却不尽人意。我老家的朋友也曾在线上销售自家农副产品，可产品同质化严重，加之个体缺乏打造电商品牌的能力和资源，往往是店开着，东西卖不动，最后不了了之。
所以说，产品做得再好，也要被看见、被消费，才能获取实际效应和价值。
剖开细看，聚划算聚新鲜那些爆卖的新农品，被反复褒扬的是优秀品质，而推动出圈的是高效营销。好的营销事件，同样可以带动供应链创新升级，从而助推品牌化的完成。
既是营销，品牌必须清楚知道受众群是谁、在哪儿。比起农民、商家在家瞎猜用户画像，聚划算聚新鲜的优势不言而喻。
作为营销平台，聚划算在用户需求的观察和分析，以及消费趋势的判断等方面，早已积累足够多经验。此外，用户的每一次购买行为，都是对他们消费偏好的一次精准提取。利用好这些真实的反馈样本，以迎合其兴趣和口味的方式进行传播，更能产生滚雪球的营销效果。
都是预制菜上新，聚划算聚新鲜却做起了新奇的试吃大会，通过搭建沉浸式“感官餐厅”将脱口秀、美食文化网罗其中，并通过脱口秀演员徐志胜、演员/歌手孙芮、美食达人September的小厨房、国际名模张栩嘉、什么值得买内容编辑猪酱就大葱、国宴大厨孙永河、上海海洋大学教授陈舜胜等尝鲜官评审团试吃评价为用户科普种草。借助聚划算聚新鲜试吃大会尝鲜官种草，预制菜热度全网扩散，孙芮的微博单条转发量10万+，点赞量12万，全网聚划算聚新鲜试吃大会的总讨论度高达50万+。试吃大会尝鲜官海报及预制菜的种草视频播放量均超500万。如此一来，年轻消费者既能在此近距离接触青年文化，也可以在热闹气氛下带走创新爆品，可谓宾主尽欢。
营销价值远不只是流量聚合意义上的，更意味着通过场景化、沉浸式的情景设置，达到更高效精准的传播和变现。
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藜麦代餐粉上新时，聚划算聚新鲜打出“同学，开动啦！”的主题，通过联动各地校草和健身达人秀身材。如此一来，新品可以准确触达核心受众，直观呈现健康营养的卖点。当校草、健身党成为年轻人理想的投射容器，自然而然会驱动消费和传播。
风靡的盒鲜菇也是新农品品牌营销的一大经典案例。种菜是国人刻进基因的天赋，拆盲盒是年轻群体最新潮的文娱方式。那，两者结合呢？
就成了#杭州互联网公司员工带薪种蘑菇#的微博热门话题。忙碌生活的年轻朋友，纷纷跑去聚划算聚新鲜下单盒鲜菇，解锁起拆盒浇水、自养自切的神奇体验。而经过一轮轮仪式构建，普通的鲜蘑菇成了网红农品，盒鲜菇顺利走向品牌化之路。
在今天，情绪早已成为传播的核心武器。聚划算聚新鲜的农产品上新营销，总能戳中年轻消费者的嗨点，在价值共振中展现出极强的出圈威力。
疫情期间，广大群众助农的热情持续高涨，年轻人尤甚。2021年舟山遭遇台风，聚划算聚新鲜迅速上线舟山梭子蟹预售助农。这是在精选优质产品前提下，往消费和生产两端搭建沟通桥梁，承担社会责任的同时，以良好购买体验唤醒年轻受众对新农品的热情。
总之，聚新鲜不仅为消费者带去实惠和舌尖新体验，也在极大增加着农户的收益。而科技兴农、营销助农的路径走通，平台和商家摸索出一套行之有效的创新策略，无疑会给新农品带来更多可能性。
如何用商业的力量改变农业？这是许多商业巨头都试图回答，却很难说得出正确答案的问题。
一个让人欣喜的变化是，在聚新鲜向农业上游渗透之时，新时代，农业升级带来了农民的自信，“新农人”不再像过去那样循规蹈矩、追逐“流行”，而是成为新的流行创造者。农业科技、互联网＋的全面引领下，农村大地正在掀起一股活力“新农潮”，述说着“新农人”的“向新力”，勇于突破的创新精神、一浪胜过一浪的新浪潮精神。也是推动共同富裕的开拓精神。
不再是以外部的商业力量来改变农业，而是让农村长出新时代的枝脉。
这不仅是一次舌尖上的革命，也是一次深入农地探索的新路。
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